Feliz día comunidad #Hive, especialmente a la comunidad @HiveSucre. Hoy, les voy a presentar un plato típico de nuestro estado Sucre, muy sencillo y sobre todo económico.
Happy #Hive community day, especially to the @HiveSucre community. Today, I'm going to present you a typical dish of our state Sucre, very simple and above all economical.
Ingredientes/ Ingredients
Si tiene el pescado a la mano bien, pero yo en este caso fui temprano al mercado municipal de Marigüitar que queda cerca de donde vivo, lo bueno que hay que ir temprano, es muy fresco en la mañana, un paisaje encantador y unas playas que quedas anonadado.
Bueno el pescado puede ser variado al gusto y al alcance de cada quien, en este caso yo utilice Curbinata, tres tazas de arroz, dos tomates, dos cebollas dependiendo del tamaño, un plátano en tajadas y lo acompañamos con una arepita, como contiene arroz la arepa puede ser opcional. Recordemos los ingredientes:
- Pescado al gusto.
- Tres tazas de arroz.
- Plátano.
- Tomate
- Cebolla
Al gusto: aceite, sal, condimentos (orégano, cúrcuma, ajo molido); y sus respectivas arepas, si lo deseas, recuerden que es opcional.
If you have the fish on hand, fine, but in this case I went early to the municipal market of Marigüitar which is close to where I live, the good thing is that you have to go early, it is very fresh in the morning, a lovely landscape and beaches that leave you stunned.
In this case I used Curbinata, three cups of rice, two tomatoes, two onions depending on the size, a sliced plantain and we accompany it with an arepita, as it contains rice the arepa can be optional. Let's remember the ingredients:
- Fish to taste.
- Three cups of rice.
- Plantain.
- Tomato
- Onion
To taste: oil, salt, seasoning (oregano, turmeric, ground garlic); and their respective arepas, if you wish, remember that it is optional.
Preparación/ Preparation
Este plato se preparó de la siguiente manera:
Primero, acomode el pescado (le quitan las escamas, le hacen cortes en cada lado y le sacan las tripas), como era muy grande y no tenía sartén para ese tamaño, lo corte a la mitad.
Luego, monte las 3 tazas de arroz en un caldero, le coloque 6 tazas de agua, al gusto: sal, orégano, cúrcuma, ajo molido y aceite vegetal.
Mientras, el arroz se va cocinando, aproveche de cortar los tomates y cebollas en rodajas, los coloque en un envase de vidrio, le agregué sal, limón y un poquito de aceite.
Corte el plátano en tajadas y lo freí.
Por último, se fríe el pescado para comerlo calientito.
This dish was prepared as follows:
First, arrange the fish (remove the scales, make cuts on each side and remove the guts), as it was very large and I did not have a pan for that size, I cut it in half.
Then, put the 3 cups of rice in a pot, add 6 cups of water, salt, oregano, turmeric, ground garlic and vegetable oil to taste.
While the rice is cooking, take the opportunity to cut the tomatoes and onions into slices, place them in a glass container, add salt, lemon and a little bit of oil.
I cut the plantain into slices and fried it.
Finally, fry the fish to eat it hot.
Presentación/ Presentation
Realizamos la presentación del plato de una manera sencilla, colocamos una taza grande de arroz, con una taza más pequeño la hundimos en la montaña formada, dejando un hueco, que decoraremos con cebollas y tomates, al rededor colocamos otra porción de ensalada, las tajadas y por supuesto el pescado recién sacado del sartén.
We make the presentation of the dish in a simple way, we place a large cup of rice, with a smaller cup we sink it in the mountain formed, leaving a hole, which we will decorate with onions and tomatoes, around it we place another portion of salad, the slices and of course the fish just out of the pan.
Espero que le haya sido de su agrado, es muy rápido de elaborar y al alcance de todos, hay un detalle que siempre le recalco, que es a su gusto o sea que es una receta a la medida de ustedes, la pueden adaptar como quieran. Buen provecho.
I hope you liked it, it is very quick to prepare and within everyone's reach, there is a detail that I always emphasize, that it is to your taste, that is to say that it is a recipe tailored to you, you can adapt it as you like. Enjoy your meal.
Eso es todo por ahora, gracias por leer, hasta pronto…
That's all for now, thanks for reading, see you soon....
Todos los derechos son reservados del autor. Las Fotos son de mi propiedad, tomada desde mi teléfono Nokia 1.4. Imágenes editadas en Canva y GridArt. Traductor DeepL (free versión)
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