Bring street food into your home with this crispy chicken feet recipe, you'll definitely want this food on your meals. Sweet and sour chicken feet salad is a snack that many young people love. Chicken feet with skin and cartilage create an interesting feeling when chewing combined with cabbage, carrots, coconut, and peanuts,... make it an ideal snack for friend/ family gatherings. This is a great choice when you want to eat something new.
Hãy mang món ăn đường phố vào nhà bạn với công thức làm chân gà giòn này, chắc chắn bạn sẽ muốn món ăn này trong bữa ăn của mình. Gỏi chân gà chua ngọt là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Chân gà rút da và sụn tạo cảm giác thú vị khi nhai kết hợp với bắp cải, cà rốt, dừa, đậu phộng, ... là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi họp mặt bạn bè / gia đình. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn ăn một món mới.^^
Ingredient:
- Chicken feet
- Purple cabbage
- Peanut
- Carrot
- Coconut
- Onion
- Coriander
- Chili
- Lemon
- Fish sauce
Nguyên liệu:
Chân gà
Bắp cải tím
Đậu phộng
Cà rốt
Dừa
Hành tây
Rau mùi
Ớt
Chanh vàng
Nước mắm
Step 1:
You should soak herbs ( around 20 mins) to remove bacteria in vegetables. Slice the purple cabbage and carrots into long thin strips, and soak them in filtered water to remove impurities. Roast the peanuts in a hot pan for about 10 minutes over low heat until the peanuts are golden. After the peanuts have cooled, peel and pound them. Peanuts are always an indispensable ingredient in Vietnamese salads, they add crunch and fat to the dish. Salads would be really boring without peanuts, which can be considered the most important ingredient in salads. Use a box grater or a food processor to grate coconut or you can buy ready-made coconut grated at the market.
Bạn nên ngâm rau thơm (khoảng 20 phút) để loại bỏ vi khuẩn trong rau. Sử dụng máy xay thực phẩm để nạo dừa hoặc bạn có thể mua dừa nạo sẵn ở chợ. Thái bắp cải tím và cà rốt thành những sợi dài, mỏng rồi ngâm với nước lọc để loại bỏ tạp chất. Rang lạc trên chảo nóng khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho đến khi lạc chín vàng. Sau khi đậu phộng nguội, bạn bóc vỏ và giã nhỏ. Lạc luôn là một thành phần không thể thiếu trong các món gỏi của người Việt, chúng tạo thêm độ giòn và béo cho món ăn. Gỏi sẽ thực sự nhàm chán nếu không có đậu phộng, đây có thể coi là thành phần quan trọng nhất trong món gỏi.
Step 2:
I bought chicken feet at the supermarket, this type of chicken feet comes from "Meat Deli" - a clean meat chain trusted by many Vietnamese people. Take a large knife cut off the chicken nails, bring a large pot of water to a boil, boil chicken feet for 5 minutes then soak in ice water for 10 minutes => This makes the chicken feet crispier and whiter. Remove the bones of the chicken feet.
Mình mua chân gà ở siêu thị, loại chân gà này của "Meat Deli" - chuỗi cửa hàng thịt sạch được nhiều người Việt Nam tin dùng. Lấy một con dao lớn cắt bỏ móng gà, cho một nồi nước lớn vào đun sôi, cho chân gà vào luộc 5 phút rồi ngâm vào nước đá 10 phút => Cách này giúp chân gà giòn và trắng hơn. Lọc bỏ xương chân gà.
Step 3:
Mix sauce for the salad: 1 teaspoon of sugar, 1 tablespoons fish sauce, 1 teaspoon salt, 1/2 lemon, 1 chopped chili, and 1 minced garlic, stir until salt and sugar dissolve. Mix all the chicken feet, purple cabbage, carrot, and coconut, ingredients together and then add chopped herbs and peanuts and herb on top.
Pha nước trộn gỏi: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 quả chanh, 1 quả ớt băm nhỏ và 1 củ tỏi băm, khuấy đều đến khi muối và đường tan hết. Trộn tất cả chân gà, bắp cải tím, cà rốt và dừa, các nguyên liệu với nhau sau đó cho rau thơm và đậu phộng và rau thơm lên trên.
