One of the easy meals is meat-wrapped quail eggs, it's delicious and nutritious and kids always love it. The meat is rolled around the quail egg and blended in a sweet and sour tomato sauce that will leave you spellbound!
Một trong những món ăn dễ làm là món thịt bọc trứng cút, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng và được các bé yêu thích. Thịt cuộn quanh quả trứng cút quyện với nước sốt cà chua chua ngọt sẽ khiến bạn mê mẩn!
Ingredients:
- Meat
- Quail eggs
- Tomato
- Pepper
- Scallion
- Salt
- Dry onion
- Broth mix
- MSG
- Crispy flour
Thịt
Trứng cút
Cà chua
Hạt tiêu
Hành lá
Muối ăn
Hành khô
Hạt nêm
Bột ngọt
Bột chiên giòn
Step 1:
Fill the pan with water, and boil on the stove over high heat. When the water boils, add the quail eggs and boil for about 8-10 minutes. How to check if the quail egg is cooked or not: use chopsticks to remove the quail egg from the pot, if the egg is not cooked it will be very slippery and you will not be able to pick it up. When the time is up, drain the quail eggs and transfer them to a large bowl of cold water to stop the cooking process. Roll the quail eggs down on a flat surface to soften the shells, then peel the quail eggs. Be careful when peeling the quail egg because they will be soft and fragile.
Đổ nước vào chảo, bắc lên bếp đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho trứng cút vào đun cùng khoảng 7 - 10 phút. Cách kiểm tra trứng chín hay chưa: dùng đũa gắp trứng ra khỏi nồi, nếu trứng chưa chín sẽ rất trơn và bạn không thể gắp được. Khi hết thời gian, vớt trứng cút ra bát nước lạnh. Lăn trứng cút xuống mặt phẳng cho mềm vỏ, sau đó bóc vỏ trứng cút. Hãy cẩn thận khi bóc vỏ trứng cút vì chúng sẽ mềm và dễ vỡ.
Step 2:
You should use pork belly or pork shoulder to eat because those are the delicious parts of the pig, they have both lean and fat. Carefully wrap a quail egg with minced meat then roll into small balls. Roll the meatballs in the crispy flour until the dough coats the meat.
Bạn nên dùng ba chỉ hoặc vai lợn để ăn vì đó là những phần ngon của lợn, có cả nạc và mỡ. Cẩn thận bọc một quả trứng cút với thịt băm sau đó vo thành những viên nhỏ. Lăn các viên thịt trong bột chiên giòn cho đến khi bột bao đều thịt.
Step 3:
Heat cooking oil over medium-high heat till it's hot, drop individual meat balls into hot cooking oil and fry for 3-4 minutes, using a slotted spoon to take the meat ball transfer to a plate.
Đun dầu ăn trên lửa vừa - to đến khi nóng, thả từng viên thịt vào dầu ăn nóng và chiên khoảng 3-4 phút, dùng thìa có rãnh để gắp viên thịt ra đĩa.
Step 4:
In a pan, add tomatoes saute with cooking oil until tomatoes are pureed, then add water and meat balls. Add 1 teaspoon of salt and 1 teaspoon of broth mix, 1/2 teaspoon of MSG. Cook until the tomato water dries up, then turn off the heat and add green onions. Transfer to a plate, garnish with saw leaves.
Trong chảo, cho cà chua vào xào với dầu ăn cho đến khi cà chua nhuyễn thì cho nước và thịt viên vào. Thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mì chính. Nấu đến khi nước cà chua cạn bớt thì tắt bếp, cho hành lá vào. Chuyển sang đĩa, trang trí với lá mùi tàu.
