Besides grilling, stewing, and steaming, stir-frying is one of the most popular ways to cook beef in Vietnamese cuisine. We can combine any vegetables with beef, they are delicious and is a complete meal in one pan. This stir-fried beef with pineapple is quick and easy to make for dinner, total prep and cooking time is 20 minutes. I like pineapple because it is a delicious fruit and especially good for women's health. Eating more pineapple helps women have more beautiful skin and body smell better. So in addition to drinking pineapple juice, I often add pineapple to soups, stews, and stir-fries. This dish is full of summer colors and flavors. Succulent tender beef combined with sweet and sour pineapple, you will love this dish!
Bên cạnh nướng, hầm và hấp, xào là một trong những cách chế biến thịt bò phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam. Chúng ta có thể kết hợp bất kỳ loại rau nào với thịt bò, chúng rất ngon và là một bữa ăn hoàn chỉnh trong một chảo. Món thịt bò xào dứa này rất nhanh và dễ làm cho bữa tối, tổng thời gian chuẩn bị và nấu là 20 phút. Mình thích dứa vì nó là một loại trái cây ngon và đặc biệt tốt cho sức khỏe phụ nữ. Ăn nhiều dứa giúp chị em có làn da đẹp và cơ thể thơm tho hơn. Vì vậy, ngoài việc uống nước ép dứa, mình thường cho dứa vào các món súp, món hầm, món xào. Món ăn này có đầy đủ màu sắc và hương vị của mùa hè. Thịt bò mềm mọng nước kết hợp với dứa chua ngọt, bạn sẽ thích món này cho mà xem!
Food ingredients:
Beef
Pineapple
Celery
Leek
Carrot
Scallion
Thành phần thực phẩm:
Bò
Dứa
Cần tây
Tỏi tây
Cà rốt
Hành lá
Step 1:
Wash all kinds of meat and vegetables before stir-frying, you need to make sure to prepare them before stir-frying because the frying time is very fast, only 2 minutes. You should choose ripe pineapple to make the dish sweeter. After peeling the pineapple and removing the eyes, cut the pineapple into thin slices. Cut off the roots of the leeks and celery and cut them into 4-5cm lengths. Peel the carrots and cut the carrots into thin florets.
Rửa sạch các loại thịt và rau củ trước khi xào, bạn cần lưu ý sơ chế trước khi xào vì thời gian xào rất nhanh chỉ 2 phút. Bạn nên chọn dứa vừa chín tới để món ăn ngọt hơn. Sau khi gọt dứa và bỏ mắt, bạn cắt dứa thành từng lát mỏng. Cắt bỏ rễ của tỏi tây và cần tây rồi cắt thành đoạn dài 4-5cm. Gọt vỏ cà rốt và cắt cà rốt thành những bông mỏng.
Step 2:
Slice the meat thinly to help it cook more quickly and tenderize. Marinate beef with fish sauce, pepper, cooking oil, make change the texture of the meat, and tenderize too around 20 minutes. Heat half the oil in a large non-stick frying pan over high heat, add minced dried onion and fry until the garlic is golden brown and fragrant. Add the beef and stir-fry for about 1 minute, you must stir-fry the beef on the highest heat so that the beef is tender and cooked quickly. Transfer to a large plate.
Thịt thái mỏng để giúp thịt nhanh chín và mềm hơn. Ướp thịt bò với nước mắm, tiêu, dầu ăn, để thịt thay đổi cấu trúc và phần mềm hơn khoảng 20 phút. Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính rên lửa lớn, cho hành khô băm vào phi thơm cho đến khi có màu vàng nâu và thơm. Cho thịt bò vào xào khoảng 1 phút, bạn phải xào thịt bò ở lửa lớn nhất để thịt bò mềm và nhanh chín. Xong thì chuyển sang một đĩa lớn.
Step 3:
Quickly sauté pineapple, carrot, celery, and leeks together for 1 minute or until wilted, adjust seasoning to suit your taste, add beef, mix well, continue sautéing for 30 seconds, then turn off the heat and add the chopped scallions.
Xào nhanh dứa, cà rốt, rau cần, tỏi tây với nhau trong 1 phút hoặc cho đến khi chúng héo, điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn, đổ thịt bò vào trộn đều, tiếp tục xào trong 30 giây rồi tắt bếp và thêm hành lá đã cắt nhỏ.
