This roasted duck honey recipe is simple, using basic seasonings. The duck skin is incredibly crispy, perfectly golden, tender duck meat, dipped with tasty soy sauce! You can serve it in noodles or over rice. It’s sinfully delicious!
Công thức vịt quay mật ong này rất đơn giản, chỉ sử dụng vài gia vị cơ bản. Da vịt cực kỳ giòn, thịt vịt chín vàng, mềm, chấm với nước xì dầu ngon tuyệt! Bạn có thể ăn kèm với mì hoặc cơm. Nó ngon một cách tội lỗi!
Ingredient
- Duck
- Ginger
- Garlic
- Onion
- Honey
- Oyster sauce
- Broth mix
- MSG
- Chili
Nguyên liệu
Con vịt
Gừng
Tỏi
Hành
Mật ong
Dầu hào
Hạt nêm
Mì chính
Ớt
Step 1:
Gather all the ingredients. Wash the duck meat, you can wash the duck with salt or lemon juice. Use the meat tenderizer needle to poke holes in the duck meat so that when marinating the spices will penetrate deep into the duck.
Thu thập tất cả các thành phần. Thịt vịt rửa sạch, bạn có thể rửa vịt với muối hoặc nước cốt chanh. Dùng dụng cụ làm mềm thịt chọc các lỗ trên thịt vịt để khi ướp gia vị sẽ thấm sâu vào vịt.
Step 2:
Peel ginger then cut ginger into thin pieces, mix 2 tablespoons fish sauce with 2 tablespoons oyster sauce, 1/2 teaspoon MSG, 1/2 teaspoon seasoning seeds, minced chili, minced dried onion, minced garlic, mix well then brush on duck skin. Marinate duck for 1 hour before grilling.
Bóc vỏ gừng sau đó thái gừng thành các miếng mỏng, trộn 2 thìa nước mắm với 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa MSG, 1/2 thìa hạt nêm, ớt băm, hành khô băm, tỏi băm, trộn đều với nhau rồi quét lên da vịt. Ướp vịt trong 1 tiếng trước khi nướng.
Step 3:
Heat the oven to 200 C. Place the duck meat on the rack. Bake for about 40 minutes - 60 minutes until the meat looks cooked, during the baking time, you need to brush the sauce on the duck skin, every 15 minutes you need to open the oven and brush the sauce over the duck. Remove the duck meat from the oven and let rest for 10 minutes before chopping.
Làm nóng lò nướng đến 200 C. Đặt thịt vịt lên giá. Nướng trong khoảng 40 phút - 60 phút cho đến khi thịt trông chín, trong thời gian nướng bạn quét nước sốt lên da vịt, cứ sau 15 phút quét 1 lần. Lấy thịt vịt ra khỏi lò và để yên trong 10 phút trước khi chặt.
