If you have not eaten a fish egg before then you must try this recipe. Today, I am going to prepare a special dish, fish egg & meat with salted vegetable stewed. The fish egg is one of the most dishes of trending meals on the earth because it's yummy and it's a good source of omega 3 acid and considered healthy. To get started with my recipe, we need to prepare a few ingredients:
Nếu bạn chưa ăn trứng cá bao giờ thì bạn phải thử công thức này. Hôm nay mình sẽ chuẩn bị một món đặc biệt là trứng cá kho thịt dưa muối. Trứng cá là một trong những món ăn thịnh hành nhất trên thế giới vì nó ngon và là nguồn cung cấp axit omega 3 dồi dào và được coi là tốt cho sức khỏe. Để bắt đầu với công thức của mình, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu:
Food ingredients:
Caviar
Salted vegetables
Meat
Yellow sauce
Cashew oil
Spices
Thành phần món ăn:
Trứng cá
Rau muối
Thịt
Tương
Dầu điều
Gia vị
Step 1:
Clean fish egg gently so that eggs do not come out of the membrane. Slice the pork meat into square pieces then boil the pork with water. After boiling meat, you will see a film of foam floating around, it's the dirt of the pork, pour this water away and wash the pork again. Blanch the caviar in boiling water until the caviar turns golden on the outside.
Làm sạch trứng cá nhẹ nhàng để trứng không bị bung ra khỏi màng. Thái thịt lợn thành miếng vuông sau đó luộc chín thịt lợn với nước. Sau khi luộc thịt, bạn sẽ thấy có một lớp màng bọt nổi xung quanh, đó là chất bẩn của thịt lợn, bạn hãy đổ nước này đi và rửa lại thịt lợn một lần nữa. Chần trứng cá trong nước sôi cho đến khi trứng cá chuyển sang màu vàng bên ngoài.
Step 2:
The salted vegetable is a fermented dish just like Korean Kimchi. Fermented vegetables have a crunchy, sour, and salty taste and are often served with pork belly boiled grilled meat or other greasy dishes. In addition, salted vegetables are also the raw materials for creating traditional Vietnamese dishes such as braised fish with salted vegetables, sauteed pork intestines with salted vegetables, salted vegetables, and fish soup or sauteed squid and salted vegetables. I bought salted vegetables at the market and it was already salty, so I recommend rinsing the salted vegetables in clean water.
Rau cải muối là một món ăn lên men giống như Kimchi của Hàn Quốc. Rau cải muối có vị giòn, chua chua, mặn mặn, thường được ăn kèm với thịt ba chỉ luộc hoặc các món nhiều dầu mỡ. Ngoài ra, dưa muối còn là nguyên liệu để tạo nên những món ăn truyền thống của Việt Nam như cá kho tộ, ruột heo xào dưa, canh cá hay mực xào dưa chua. Mình đã mua rau cải muối ở chợ và nó đã có vị mặn rồi, vì vậy khuyên bạn nên rửa rau muối trong nước sạch nha.
Step 3:
Stir-fry the meat with salted vegetables, add a teaspoon of salt, a little MSG, stir-fry until the meat infuses the spices, add water to cover the ingredients. Add the caviar to the boiling meat, then add the yellow soy sauce, cook over low heat until the liquid is almost dry.
Xào thịt với dưa chua, nêm thêm thìa muối, chút mì chính, xào đến khi thịt ngấm gia vị thì cho nước xâm xấp nguyên liệu. Cho trứng cá vào nồi thịt đang sôi, sau đó cho tương vàng vào, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước.
