Loofah is the most popular summer fruit in Vietnam, it often appears in soups to cool down the body because of its freshness and a mild taste. Loofah has a very yummy taste, whether it is stir-fried, salad, or cooked in soup. Mushroom is also my favorite vegetable because it's crispy and light, I usually use mushrooms in whatever dish I may add. Mushrooms combined with loofah and beef, have you tried it?
Mướp là loại trái cây mùa hè phổ biến nhất ở Việt Nam, nó thường xuất hiện trong các món canh giải nhiệt cơ thể vì độ tươi mát và vị thanh nhẹ. Mướp có hương vị rất ngon, dù là món xào, làm gỏi hay nấu canh. Nấm cũng là loại rau yêu thích của mình vì nó giòn và nhẹ, mình thường sử dụng nấm trong bất kỳ món ăn nào mình có thể thêm vào. Nấm kết hợp với mướp và thịt bò, bạn đã thử chưa?
Food ingredients:
- Beef
- Loofah
- Seafood mushrooms
- Carrot
- King oyster mushroom
- Chives leaves
Thành phần thực phẩm:
Thịt bò
Mướp
Nấm hải sản
Cà rốt
Nấm đùi gà
Lá hẹ
Step 1:
Discard the ends then peel dark green, and cut the loofah into slices, or bite-sized chunks. Trim off the roots of the seafood mushrooms and the king oyster mushroom, then cut king oyster into thin slices lengthwise. Peel the carrot and then cut the grooves on the carrot body, using a knife to cut into flower shapes.
Bỏ phần đầu ngọn của mướp, sau đó gọt bỏ phần vỏ xanh đậm, và cắt mướp thành lát hoặc khúc vừa ăn. Cắt bỏ rễ của nấm hải sản và nấm đùi gà, sau đó cắt nấm đùi gà thành từng lát mỏng theo chiều dài. Gọt vỏ cà rốt rồi khía các rãnh trên thân cà rốt, dùng dao cắt thành các hình bông hoa.
Step 2:
Slice the meat thinly to help it cook more quickly and tenderize. Marinate beef with fish sauce, pepper, cooking oil, make change the texture of the meat, and tenderize too around 20 minutes. Heat half the oil in a large non-stick frying pan over high heat, add minced dried onion, and fry until the dry onion is golden brown and fragrant. Add the beef and stir-fry for about 1 minute, you must stir-fry the beef on the highest heat so that the beef is tender and cooked quickly. Transfer to a large plate.
Thịt thái mỏng để giúp thịt nhanh chín và mềm hơn. Ướp thịt bò với nước mắm, tiêu, dầu ăn, để thịt thay đổi cấu trúc và phần mềm hơn khoảng 20 phút. Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính rên lửa lớn, cho hành khô băm vào phi thơm cho đến khi có màu vàng nâu và thơm. Cho thịt bò vào xào khoảng 1 phút, bạn phải xào thịt bò ở lửa lớn nhất để thịt bò mềm và nhanh chín. Xong thì chuyển sang một đĩa lớn.
Step 3:
In a pan, add cooking oil, saute the loofah, mushrooms, and carrots, add seasoning to taste, saute until the ingredients are soft or until they turn translucent, turn off the heat. Add beef, chives and mix well, stir until hot for a few seconds before turning off the heat.
Trong chảo, thêm dầu ăn, xào mướp , nấm, và cà rốt, thêm gia vị cho vừa ăn, xào cho đến khi các nguyên liệu chín mềm hoặc cho đến khi chúng chuyển sang mờ thì tắt bếp. Thêm thịt bò, lá hẹ vào trộn đều, đảo qua cho nóng vài giây trước khi tắt bếp.
