Hola mi querida comunidad, en esta oportunidad quiero compartir con ustedes nuestro almuerzo familiar del domingo, Una rica carne de cerdo frita. En Venezuela este plato es muy popular a lo largo y ancho de toda la nación. Hoy quiero mostrarles como lo hacemos en mi ciudad natal, San Cristóbal Edo Táchira.
Hello my dear community, this time I want to share with you our Sunday family lunch, a rich fried pork. In Venezuela this dish is very popular throughout the nation. Today I want to show you how we do it in my hometown, San Cristóbal Edo Táchira.
CARNE DE CERDO FRITA // FRIED PORK MEAT
Ingredientes:
- 1 Kilo de carne de cerdo picada en cuadros
- Ajo picado y machacado al gusto
- Orégano al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Cucharadita de azúcar
- 1 Taza de agua
- 1 Tacita de aceite de oliva a vegetal
Ingredients:
- 1 Kilo of pork minced in squares
- Garlic minced and crushed to taste
- Oregano to taste
- Salt and pepper to taste
- 1 teaspoon sugar
- 1 cup of water
- 1 Cup of olive oil to vegetable
Preparación:
En una olla bien caliente agregamos el aceite e inmediatamente agregamos la carne de cerdo y batimos poco a poco.
preparation:
In a very hot pot we add the oil and immediately add the pork meat and beat little by little.
Luego agregamos el ajo y el orégano,la sal y la pimienta al gusto, batimos y dejamos cocinar por unos 5 minutos
Then add the garlic and oregano, salt and pepper to taste, beat and let cook for about 5 minutes
Luego le agregamos el agua y dejamos cocinar nuestro cerdo a fuego lento hasta que se merme completamente. Este proceso dura aproximadamente entre 45 minutos y una hora
Then we add the water and let our pork cook over low heat until it is completely reduced. This process takes approximately 45 minutes to an hour.
Luego unos 50 minutos nuestro cerdo ya se ha mermado. Tapamos, bajamos un poco el fuego y dejamos que se dore y se frite con su propia grasa.
After about 50 minutes our pig has already been depleted. Cover, lower the heat a little and let it brown and fry with its own fat.
Luego que esta bien dorado y frito le agregamos la cucharadita de azúcar para darle un toque agridulce y para que se dore un poquito mas. Dejamos fritar unos 5 minutos más y nuestra carne de cerdo frita ya esta lista para comer.
After it is well browned and fried, we add the teaspoon of sugar to give it a bittersweet touch and to brown it a little more. Let it fry for another 5 minutes and our fried pork is ready to eat.
Lo podemos acompañar con unas ricas papas amarillas y un rico arroz blanco
We can accompany it with some delicious yellow potatoes and a delicious white rice
Espero que les haya gustado y lo hagan en su casa, es muy simple de hacer porque la carne de cerdo se presta para realizar muchas recetas y todas quedan muy ricas.
QUE TENGAN UN BUEN APETITO !!!!
I hope you liked it and do it at home, it is very simple to do because pork can be used to make many recipes and they are all very tasty.
HAVE A GOOD APPETIZER !!!!
Nota: Las fotos de esta publicación fueron tomadas con la cámara de un teléfono celular LG SP 200
Note: The photos in this post were taken with the camera of a LG SP 200 cell phone
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