Hola mi bella comunidad, hoy quiero compartir con ustedes una pizza que hicimos en casa y que nos gusta mucho. La pizza el la comida que a mis bellas hijas les gusta mas y yo la adoro, por eso quiero mostrarles esta rica receta paso a paso:
PIZZA CASERA CON CHORIZO AHUMADO
Ingredientes:
- 1/2 Kilo de harina de trigo todo uso
- 5 Gr de levadura
- 300 Mililitros de agua al clima
- 1 Cucharada de azúcar
- Sal al gusto
- 1 Cucharada de aceite vegetal o de oliva
- 4 Chorizos ahumados picados
- Tocineta o panceta al gusto
- 1/2 Kilo de queso Mozzarella
- 1 Pimenton picado
- 6 Tomates
- Pimienta al gusto
- Laurel al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
- 2 Cabezas de ajo
Preparación:
Paso 1 para la masa:
La calidad de la masa en una pizza es muy importante, por lo tanto en vital hacerla bien y cumplir los pasos al pie de la letra
Primero agregamos la levadura en los 300 mililitros de agua y le echamos la cucharada de azúcar, revolvemos y dejamos reposar por 10 minutos
Luego agregamos la harina en bol grande y hacemos un cráter de volcán en el centro, nos podemos ayudar con un vaso ancho o simplemente con la mano
Dentro de ese cráter agregamos el preparado de agua con la levadura y azúcar, la sal, y el aceite
Luego con la ayuda de una cuchara batimos hasta lograr unir todos los elementos para poder sacarla al mesón y empezar a amasar
Luego la sacamos al mesón y la amasamos con mucha paciencia durante 10 minutos sin parar
Luego de 10 minutos hacemos una pelota y la metemos en el bol grande, agregamos un poco de aceite en la base y otro poco por encima, tapamos y dejamos reposar mínimo una hora para que la masa crezca al doble
Paso 3 para la salsa:
En una olla poner a hervir los tomates en agua bien caliente para que nos brinden todo su sabor
Luego de que estén bien hervidos los pasamos a una sarten con aceite con mucho cuidado de no quemarnos con el aceite
Le agregamos las hojas de laurel para darle un aroma especial
Inmediatamente le colocamos la pimienta para darle mas sabor a los ingredientes
Agregamos los ajos que aportan un sabor impotante
Luego agregamos sal al gusto para realzar todos los sabores
En este punto le agregamos azúcar al gusto para darle un contraste de sabor entre salado y dulce
Y batimos con una cuchara hasta que la salsa quede lista
Después de que la salsa este lista la reservamos y picamos el chorizo ahumado, el pimenton y un poquito de tocineta o panceta
Paso 4 El armado de la pizza:
Después de 1 hora y media aproximadamente nuestra masa ya ha aumentado el doble y ya podemos trabajarla
La sacamos al mesón y con un cuchillo la partimos por la mitad. Una mitad la usamos para la pizza y la otra la podemos guardar en la nevera para el otro día
Estiramos la masa en un molde para pizza
Le untamos la salsa de tomate que teníamos reservada por toda la masa
Luego vamos agregando los ingredientes 1 por 1 de la siguiente manera:
Primero el queso mozzarella, seguido de el chorizo ahumado, seguido de la tocineta o panceta, y finalizando con el pimenton
Luego la metemos al horno a una temperatura de 250 grados centigrados por 30 minutos aproximadamente, puede ser menos tiempo dependiendo del horno
Y luego de 35 minutos nuestra pizza casera con chorizo ahumado ya esta lista para comer
Espero que les haya gustado y la hagan en casa, es fácil de hacer y todos en casa les va a encantar
Nota: Las fotos de esta publicación fueron tomadas con la cámara de un teléfono celular LG SP 200.
Espero que les haya gustado mi publicación, si les gusta, por favor voten, resteem, comenten y siganme en
