Hola mi bella comunidad, en esta oportunidad quiero compartir con ustedes nuestro almuerzo del viernes santo, un delicioso pescado frito.

En venezuela se acostumbra mucho a comer pescado frito, este paÍs posee un extensa zona costera y el consumo de pescado es importante.

Por ser un país en donde predomina la religión católica el viernes santo solo se come pescado en la mayoría de los hogares, y el pescado frito es la comida que mas se hace.

Para este plato de hoy utilizamos un bagre de rio ya que vivimos en una ciudad de San Cristóbal que esta bastante alejada de la costa.

Hello my beautiful community, this time I want to share with you our Good Friday lunch, a delicious fried fish.

In Venezuela it is very customary to eat fried fish, this country has an extensive coastal area and the consumption of fish is important.

Because it is a country where the Catholic religion predominates on Good Friday, only fish is eaten in most homes, and fried fish is the most popular food.

For this dish today we use a river catfish since we live in a city of San Cristóbal that is quite far from the coast.

PESCADO FRITO CON ENSALADA Y TOSTONES // FRIED FISH WITH SALAD AND TOSTONES

Ingredientes:

• Pescado picado en medallones
• 2 Cabezas de ajo
• 1 Cebolla de cabeza
• 1 Zanahoria
• 1 Rama de perejil
• 250 Gr de harina de trigo
• Plátano verde

Ingredients:

• Fish minced in medallions
• 2 Heads of garlic
• 1 Head onion
• 1 Carrot
• 1 Branch of parsley
• 250 Gr of wheat flour
• Green banana

Preparación:

Agregar el pescado en un recipiente y ponerle sal al gusto

preparation:

Add the fish in a container and add salt to taste

Luego picamos las cabezas de ajo, las agregamos y revolvemos todo el pescado y lo reservamos unos minutos

Then we chop the garlic heads, add them and stir all the fish and we reserve it for a few minutes

Para la ensalada:

Picamos la cebolla en ruedas

We chop the onion in wheels

Luego rayamos la zanahoria y la agregamos

Then we scratch the carrot and add it

Luego agregamos el perejil y el pimentón

Then we add the parsley and the paprika

Para el aderezo en un recipiente pequeño agregamos una cucharada de mostaza y ajo picado y machacado al gusto

For the dressing in a small container we add a tablespoon of mustard and minced garlic and crushed to taste

Luego agregamos mayonesa, aceite, sal y un poquito de jugo de naranja y revolvemos

Then we add mayonnaise, oil, salt and a little orange juice and stir

Luego le agregamos el aderezo a la ensalada, batimos con la ayuda de una cuchara y la guardamos en la nevera

Then we add the dressing to the salad, beat with the help of a spoon and store it in the fridge

Para hacer los tostones:

Se cortan los 3 plátanos verdes en pedazos, luego les quitamos la concha y los ponemos a fritar un poquito para que ablanden, después los sacamos, los aplastamos un poquito y los ponemos a fritar otra vez hasta que queden dorados y crujientes

To make the tostones:

The 3 green plantains are cut into pieces, then we remove the shell and fry them a little to soften them, then we remove them, crush them a little and fry them again until they are golden and crisp.

Luego cubrimos nuestro pescado de harina de trigo que previamente debe estar mezclada con un poco de sal.

Then we cover our fish with wheat flour that must be previously mixed with a little salt.

Después lo ponemos a fritar con abundante aceite hasta que se dore

Then we fry it with plenty of oil until golden brown

Y nuestro pescado frito con ensalada y tostones ya esta listo para comer

And our fried fish with salad and plantains is ready to eat

Espero que les haya gustado y lo hagan en casa. Es una receta muy rica y fácil de hacer.

I hope you liked it and do it at home. It is a very rich and easy recipe to make.

Nota: Las fotos de esta publicación fueron tomadas por mi y mi hija con la cámara de un teléfono celular LG SP 200.

Note: The photos in this post were taken by myself and my daughter with an LG SP 200 cell phone camera.

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