Greetings, dear community, I hope you are well and have a day full of the best energies.
Saludos apreciada comunidad, espero que se encuentren bien y que tengan un día cargado de las mejores energías.
Today I share with you a very healthy recipe for spinach cake, ideal for any of our meals, including snacks, you can eat it alone or accompany it with salad, as Aunt Carmen sent me some beautiful spinach leaves from her garden, I was excited about this recipe which I particularly love.
Hoy les comparto una receta muy saludable de pastel de espinaca, ideal para cualquiera de nuestras comidas inclusive para las meriendas, lo puedes comer solo o acompañarlo con ensalada, como tía Carmen me envió unas hermosas hojas de espinacas de su huerto me entusiasmé con esta receta que particularmente me encanta.
Ingredients:
A good handful of spinach leaves
3 eggs
1 ½ cups oatmeal flour
1 tablespoon of baking powder
A pinch of nutmeg
1 stalk of chives
3 chili peppers
1 clove garlic, crushed
Cherry tomatoes to decorate
Olive oil
Salt and pepper to taste
Ingredientes:
Un buen puñado de hojas de espinaca
3 huevos
1 ½ tazas de harina de avena
1 cucharada de polvo de hornear
Una pizca de nuez moscada
1 tallo de cebollín
3 ajíes duces
1 diente de ajo machacado
Tomaticos cherry para decorar
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Elaboration process/ Proceso de elaboración:
🍂 We cut the chives and chili peppers into small cubes. These chili peppers are really special. My husband bought them from a man who grows them in a municipality on my beautiful Isla de Margarita called Antolín del Campo. and, honestly, they have an exquisite aroma that gives a special touch to meals.
🍂 Cortamos en pequeños cubos el cebollín y los ajíes, estos ajíes realmente son especiales mi esposo se los compró a un señor que los cultiva en un municipio de mi bella Isla de Margarita llamado Antolín del campo y, sinceramente tienen un exquisito aroma que le dan un toque especial a las comidas.
🍂 Sauté the chives together with the peppers and the crushed garlic.
🍂 Sofreímos el cebollín junto con los ajíes y el ajo machacado.
🍂 We cut the spinach into strips and then into large cubes, we add it to the sauce, we can also add a touch of nutmeg that goes very well with the spinach and, we turn off the stove so that the spinach leaves wilt with the heat left in the pan.
🍂 Cortamos la espinaca en tiras y luego en cubos grades, se la agregamos al sofrito, también le podemos añadir un toque de nuez moscada que le va muy bien a la espinaca y, apagamos la hornilla para que las hojas de espinaca se marchiten con el calor que queda en la sartén.
🍂 We beat the whites, then we added the yolks and joined them in an enveloping way.
🍂 Batimos las claras, luego le agregábamos las yemas y las unimos en forma envolvente.
🍂 We add the vegetables and mix again.
🍂 Agregamos los vegetales y volvemos a mezclar.
🍂 We add the oatmeal little by little together with the baking powder to avoid lumps.
🍂 La harina de avena la agregamos poco a poco junto con el polvo de hornear para evitar que se formen grumos.
🍂 We empty the mixture into a container with a little oil and oatmeal, then we take it to the oven which must be preheated, the time will depend on the power of your oven, the oven must be at 180 degrees Celsius.
🍂 Vaciamos la mezcla en un envase con un poquito de aceite y harina de avena, luego lo llevamos al horno el cual debe estar precalentado, el tiempo dependerá de la potencia de tu horno, el horno debe estar a 180 grados centígrados.
Serve and enjoy! / ¡Servir y disfrutar!
I hope you liked it and are encouraged to prepare it.
Thanks for joining me, until the next recipe ...😉
Espero que les haya gustado y se animen a prepáralo.Gracias por acompañarme, hasta la próxima receta…😉