🍪🍶😋 Let's have a snack! | ¡Vamos a merendar!😋🍶🍪

Greetings, dear community, I hope you have a day full of the best energies.

Saludos apreciada comunidad espero que tengan un día cargado de las mejores energías.

Today dawned raining with a lot of breeze and the day was very pleasant to stay at the house, it also seemed the perfect excuse to bake some cookies and enjoy them at snack time, so I I went looking for the cookie cutters that were very well stored since I had not prepared cookies for a long time.

Hoy amaneció lloviendo con mucha brisa y el día estaba bien agradable para quedarse en casita, también me pareció la excusa perfecta para hornear unas galletas y disfrutarlas a la hora de la merienda, así que me puse a buscar los cortadoes de galletas que estaban muy bien guardados ya que tenía mucho tiempo sin preparar galletas.

Ingredientes:

2 ½ cups all-purpose flour
½ cup of sugar
200 gm of margarine
2 tablespoons cocoa powder
Lemon zest
Vanilla to taste
Confectionery and powdered sugar to decorate

Ingredients:

2 ½ tazas de harina todo uso
½ taza de azúcar
200 gm de margarina
2 cucharadas de cacao en polvo
Ralladura de un limón
Vainilla al gusto
Confites y azúcar impalpable para decorar

Elaboration process / Proceso de elaboración:

🍪 In a bowl we are going to beat the margarine with the sugar until it is very creamy, I did it with an electric mixer but it can also be done with a paddle.

🍪 En un bol vamos a batir la margarina con el azúcar hasta que esté bien cremosa, yo lo hice con un batidora eléctrica pero también se puede hacer con una paleta.

🍪 Then we are going to add the lemon zest and vanilla, you can also use orange zest, in pastry shops you can also get essences to give it a special touch, for example I love the rum with raisin and ice cream .

🍪 Luego le vamos a añadir la ralladura de limón y la vainilla, también se puede utilizar ralladura de naranja, en las tiendas de repostería también se pueden conseguir esencias para darle un toque especial, por ejemplo a mí me encanta la de ron con pasa y mantecado.

🍪 We add the flour little by little and beat with the minimum speed, so as not to make a cloud of flour in the kitchen.

🍪 Le agregamos poco a poco la harina y batimos con la mínima velocidad, para no hacer una nube de harina en la cocina.

🍪Now if we put hands to the dough and make a ball.

🍪 Ahora si le ponemos manos a la masa y hacemos una bolita.

🍪 As I had cocoa at home, I wanted to make them in two flavors, so I divided it to add the cocoa to one part and we knead until the cocoa was well integrated into the dough.

🍪 Como tenía cacao en casa las quise hacer de dos sabores, así que la dividí para agregarle el cacao a una parte y amasamos hasta integrar bien el cacao a la masa.

🍪 We wrap the dough in plastic wrap and take it to the refrigerator for 30 minutes, then with the help of a rolling pin we stretch it and cut our cookies, if you don't have cutters you can use the lid of a jar or make the balls with your hands. Then we take our cookies to the preheated oven at 180 degrees Celsius, they will be ready in approximately 8 minutes.

🍪 Envolvemos la masa en papel film y la llevamos al refrigerador por 30 minutos, luego con la ayuda de un rodillo la estiramos y cortamos nuestras galletas, si no tienes cortadores puedes utilizar la tapa de un frasco o hacer las bolitas con las manos. Luego llevamos nuestras galletas al horno pre calentado a 180 grados centígrados, estarán listas aproximadamente en 8 minutos.