Greetings dear community, I hope you are having a wonderful Tuesday.
Saludos apreciada comunidad, espero que estén pasando un espléndido martes.
On the weekend I went to the fisherman's market and bought tuna, I made a soup for Sunday and I reserved two wheels to make today for lunch, I don't like to keep fish in the fridge for a long time since I live in a fishing village and we can buy it fresh, even the same day that the catch is brought in; there are those who sell it on the shore of the beach, practically from the fishing boat.
El fin de semana fui al mercado de pescadores y compré atún, preparé una sopa para el domingo, y reservé dos ruedas para hacerlas hoy para el almuerzo, no me gusta guardar por mucho tiempo pescado en el refrigerador ya que vivo en un pueblo de pescadores y podemos comprarlo fresco, inclusive el mismo día que traen la pesca; hay quienes lo venden en la orilla de la playa, prácticamente desde el bote de pesca.
Let's go with the recipe! | ¡Vamos con la receta!😊
Ingredients:
2 tuna wheels
3 medium potatoes
1 clove garlic
1 large onion
Achiote oil
2 sweet peppers
1 hot pepper
Salt and pepper to taste
Ingredientes:
2 ruedas de atún
3 papas medianas
1 diente de ajo
1 cebolla grande
Aceite onotado
2 ajíes dulces
1 ají picante
Sal y pimienta al gusto
The peppers are very, very good, I feel like putting the seeds to dry to prepare a seasoning or maybe I'll be encouraged and plant some seeds in a pot, since I live in an apartment. For today's recipe I cut them finely and I am going to use them both in the potatoes and in the fish.
Los ajíes están muy pero muy buenos, tengo ganas de poner las semillas a secar para preparar un sazonador o quizás me anime y siembre algunas semillas en una maceta, ya que vivo en un apartamento. Para la receta de hoy los corté finamente y los voy a utilizar tanto en las papas como en el pescado.
I crushed the garlic clove, I'm only going to use it to flavor the fish.
El diente de ajo lo machaqué, únicamente lo voy a utilizar para darle sabor al pescado.
Now it's time to flavor the tuna wheels, I put freshly ground black pepper, salt, the garlic clove, a little bit of chili and a drizzle of achiote oil; With this oil, it already seems to me that I am in the kitchen of my mother and Aunt Carmen, they always have a small bottle ready with the achiote oil.
Ahora es momento de darle sabor a las ruedas de atún, le coloqué pimienta negra recién molida, sal, el diente de ajo, un poquito de ají y un chorrito de aceite onotado; con este aceite ya me parece estar en la cocina de mi mamá y tía Carmen, ellas tienen una botellita siempre lista con el aceite onotado.
I cooked the tuna wheels in a pan over medium low heat, only with the little bit of oil that I had previously added.
Cociné las ruedas de atún en una sartén a fuego medio bajo, únicamente con el poquito de aceite que le había colocado previamente.
Let's prepare the contour! | ¡Preparemos el contorno!
🌸 For today's recipe I cut the potatoes into slices and I preferred to leave the skin on, but if you prefer you can remove it.
🌸 Para la receta de hoy corté las papas en rodajas y preferí dejarle la piel, pero si tu prefieres se la puedes retirar.
🌸 I cut the onion into rings, while I was doing it the recipe for battered onion rings came to mind, well when I buy some beautiful onions I'm going to prepare it. 😉
🌸 Corté la cebolla en aros, mientras lo hacía me vino a la mente la receta de aros de cebolla rebozados, bueno cuando compre unas hermosas cebollas la voy a preparar. 😊
🌸 Then in a dish suitable for the oven, I placed the onion, the potatoes, the achiote oil and salt and pepper, then we baked it uncovered for approximately 30 minutes at a temperature of 180 degrees Celsius.
🌸 Luego en una fuente apta para el horno, coloqué la cebolla, las papas, el aceite onotado y salpimentamos, luego horneamos sin tapar por aproximadamente 30 minutos a temperatura de 180 grados centígrados.
🌸 Everything ready, to serve and enjoy a delicious lunch at home.🤗
🌸 Ya todo listo, para servir y disfrutar de un delicioso almuerzo en casa.🤗
Bon Appetite!!!
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🌸Gracias por acompañarme, nos seguimos leyendo....🤗🌺🌷
Las fotografías son de mi autoría / tomadas con mi celular Samsung Galaxy A12 / Editadas con PhotoScape / Para traducir el texto utilicé traductor Google