Hola queridos amigos de Hive y amantes de la cocina, esta semana vengo con una receta super rica para el concurso de nuestro querido amigo Hive account@zord189, una de tantas formas de hacer pollo, les estaré enseñando a preparar pimentones rellenos con pollo, en este caso lo hare mechado o como le dicen en otros países “deshilachado” que es una de mis modalidades preferidas, precisamente ya tenia tiempo con ganas de hacerlo y hoy a mi hermano se le antojo, y dije, que mejor almuerzo? Así que manos a la obra.

Hello dear friends of Hive and cooking lovers, this week I come with a super rich recipe for the contest of our dear friend Hive account@zord189, one of many ways to make chicken, I'll be teaching you how to prepare stuffed peppers with chicken, in this case I will do it larded or as they say in other countries "deshilachado" which is one of my favorite ways, precisely I had long wanted to do it and today my brother craved it, and I said, what better lunch? So let's get to work.

---

Como primer paso colocamos a cocinar el pollo solo con agua y sal, mientras tanto vamos picando lo que va a ser nuestro sofrito de cebolla, ajo, y aji rojo, colocamos a calentar un sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, colocamos el picadillo y vamos moviendo con una patela.

As a first step we put to cook the chicken only with water and salt, meanwhile we chop what will be our sofrito of onion, garlic, and red chili, we put to heat a skillet over medium heat with a little olive oil, put the minced and we are moving with a patella.

Cortamos los pimentones a la mitad, ya sea horizontal o vertical, y los limpiamos completamente por dentro, colocamos a hervir agua en una olla grande donde quepan nuestros pimentones para que ablanden un poco, y sea más satisfactorio al momento de picarlos y comerlos.

We cut the peppers in half, either horizontally or vertically, and clean them completely inside, we put them to boil water in a large pot where our peppers fit to soften a little and be more satisfactory at the time of chopping and eating them.

Agregamos a nuestro sofrito los champiñones un poco picados, cuando esté listo el pollo le botamos el agua y en la misma olla pequeña lo desmechamos y le agregamos un poco de aceite de oliva, orégano, sal, y comino, vamos moviéndolo para que se vaya integrando todo.

We add to our sofrito the mushrooms a little chopped, when the chicken is ready we throw away the water and in the same small pot we remove the pieces and add a little olive oil, oregano, salt, and cumin, we are moving it so that everything is integrated.

Cuando ya hayan pasado 10min sacamos los pimentones y los colocamos en una bandeja con papel aluminio, y mientras terminamos el pollo, dejamos precalentando el horno a 200° más o menos.

When 10 minutes have passed, remove the peppers and place them on a tray with aluminum foil, and while we finish the chicken, preheat the oven to 200° more or less.

Unimos el pollo, el sofrito junto con los champiñones y le vertimos la crema de leche, dejamos calentar un poco y ya estaría listo para rellenar los pimentones. Los haremos por capas: primero pollo, queso mantecoso, pollo otra vez y la última capa sería el queso parmesano, así sucesivamente con todos y luego los llevamos al horno, ¡los dejamos 10min para que se gratine el queso y están listos para servir y degustar!

Add the chicken, the sofrito and the mushrooms and pour the milk cream, let it heat up a little and it is ready to fill the peppers. We will do them in layers: first chicken, butter cheese, chicken again and the last layer would be the parmesan cheese, and so on with all of them and then we take them to the oven, we leave them for 10 minutes for the cheese to gratinate and they are ready to serve and taste!

mi hermano quedo encantado con esta receta que hasta repitió jaja el pimentón es un vegetal con un sabor excepcional, que junto con el pollo y los demás ingredientes hacen la combinación perfecta!