Hello, happy start of month, my people of #Hive and friends of #Foodies, today we started the month with a family like, and on this occasion I come to share a delicious braided bread of chocolate cream and hazelnuts, for some time I have wanted to prepare my beloved family Charming recipe because my son loves chocolate. My inspiration for this preparation was an aunt who since young man worked in a bakery and taught us some premiums on how to prepare these loaves, of course, the aunt's braided chocolate breads are exclusive. Below I share this family recipe, adjusted to my liking.
Hola, feliz inicio de mes mi gente de #Hive y amigos de #Foodies, hoy iniciamos el mes con un gustito familiar, y en esta ocasión vengo a compartirles un delicioso pan trenzado de crema de chocolate y avellanas, desde hace tiempo he querido prepararles a mi amada familia está encantadora receta debido a que mi hijo le encanta el chocolate. Mi inspiración para esta preparación fue una tía quien desde muy joven trabajó en una panadería y nos enseñó a algunas primas sobre como preparar estos panes, por supuesto, los panes trenzados de chocolate de la tía son exclusivos. A continuación te comparto esta receta familiar, ajustada a mi gusto.
Ingredients for this preparation:
✓ 150gr of wheat flour of all use.
✓ 120ml of skim milk.
✓ 80gr of chocolate or Nutella cream.
✓ Granulated yeast 10gr.
✓ 1 medium-sized egg.
✓ 15gr of granulated sugar.
✓ 1/2 teaspoon of salt.
✓ 1 teaspoon of cinnamon powder.
Ingredientes para esta preparación:
✓ 150gr de harina de trigo de todo uso.
✓ 120ml de leche descremada.
✓ 80gr de crema de chocolate o Nutella.
✓ 10gr de levadura granulada.
✓ 1 huevo de tamaño mediano.
✓ 15gr de azúcar granulada.
✓ 1/2 cucharadita de sal.
✓ 1 cucharadita de canela en polvo.
We started by activating the yeast:
place half of the milk in a bowl, along with sugar, three tablespoons of wheat flour and yeast, integrates everything very well, seals the container and lets activate the yeast for 15 minutes, until bubbles are formed And duplicate your volume.
Iniciamos activando la levadura:
Coloca la mitad de la leche en un bol, junto con el azúcar, tres cucharadas de harina de trigo y la levadura, integra todo muy bien, sella el envase y deja activar la levadura por 15 minutos, hasta que se formen burbujas y duplique su volumen.
On the other hand, add the remaining wheat flour in a bowl, add the salt, the cinnamon powder, and make a hole in the center and add the remaining milk and the activated yeast, knead very well and form a bun, the dough should be elastic, cover it and let it rest for 40 minutes to double its volume.
Por otro lado, agrega la harina de trigo restante en un bol, agrega la sal, la canela en polvo, y haz un orificio en el centro y agrega el restante de leche y la levadura activada, amasa muy bien y forma un bollo, la masa debe ser elástica, tapala y deja reposar por 40 minutos para que duplique su volumen.
After this time, add flour to the work table and extract all the gases from the dough, knead again for about 5 minutes and let the dough rest again for 40 more minutes, this step must be repeated twice.
Al transcurrir este tiempo, agrega harina a la mesa de trabajo y extrae todos los gases a la masa, vuelve a amasar durante unos 5 minutos y deja nuevamente reposar la masa por 40 minutos más, este paso debes repitirlo dos veces.
Now, your dough has doubled its volume again, extract the gases and stretch it into a rectangular shape on the work table. Your dough should be thin, spread the chocolate cream on top of Sta and roll up your rectangle.
Ahora, tu masa nuevamente ha duplicado su volumen, extrae los gases y estira en forma rectangular en la mesa de trabajo. Tu masa debe quedar delgada, esparce encima de Sta la crema de chocolate y enrolla tu rectángulo.
For the braid, cut through the center and divide your dough in two, leaving one end uncut, and start braiding by placing the cut edges up. Place your bread on a previously greased and floured tray and return to cover for about 40 more minutes in a warm place until the bread doubles its volume.
Para la trenza, corta por el centro y divide en dos la masa de tu masa, deja uno de los extremos sin cortar, y comienza a trenzar colocando hacia arriba los bordes cortados. Coloca tu pan en una bandeja previamente engrasada y enharinada y vuelve a tapa por unos 40 minutos más en un lugar cálido hasta que duplique su volumen el pan.
Missing 15 minutes for your bread to finish fermenting, turn on the oven at about 180°. Over time, check that your bread has doubled in size, then beat the egg and paint and varnish the top of your bread with the beaten egg. Bake for about 20 minutes or until your cocoa cream plaited bread is golden brown.
Faltando 15 minutos para que tú pan termine de fermentar, enciende el horno a unos 180°. Pasado el tiempo, chequea que tú pan haya duplicado su tamaño, seguidamemte bate el huevo y pinta barniza la parte superior de tu pan con el huevo batido. Lleva al horno por unos 20 minutos aproximadamente o hasta que se dore tu pan trenzado de crema de cacao.
This is how this delicious one has turned out, enjoy your chocolate cream braided bread. Bon Appetite!
Así ha quedado esta delicia, disfruta de tu pan trenzado de crema de chocolate. ¡Buen provecho!
THANKS FOR READING ME // GRACIAS POR LEERME.
Translated by: google translator // Traducido por: google traductor.
All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.
The collage were made with the collage maker android app // Los collage fueron realizado con la app para android collage maker.