Hola amigos de la comunidad de Foodies Bee Hive que gusto saludarles y estar de nuevo por aqui, en esta oportunidad les traigo una deliciosa receta de un postre tradicional Venezolano, aunque este es típico de la época Decembrina, la podemos preparar en cualquier época del año, como por ejemplo en este mes de Julio.

Hello friends of the Foodies Bee Hive community, it's nice to greet you and be here again, this time I bring you a delicious recipe for a traditional Venezuelan dessert, although this is typical of the Decembrina season, we can prepare it at any time of the year , as for example in this month of July.

Hace poco, hubo una fuerte brisa que derribo muchos arboles y entre ellos estuvo uno cargado de Lechosas verdes y para aprovecharla decidí hacer este dulce.

Not long ago, there was a strong breeze that knocked down many trees and among them was one loaded with green milkweeds and to take advantage of it I decided to make this sweet.

Aquí les muestro cómo realice está receta.

Here I show you how to make this recipe.

Receta: Dulce de Lechosa/ Recipe: Dulce de Lechosa

Ingredientes

10 lechosas verdes
3 kg de azúcar
50 gr de bicarbonato de sodio
Clavos especies, vainilla, anís dulce y canela en palo a gusto.

Ingredients

10 milky greens
3 kg of sugar
50 g of baking soda
Spiced cloves, vanilla, sweet anise and cinnamon stick to taste.

Paso a Paso/ Step by Step

1.Lo primero que debemos hacer es, lavar muy buen las lechosas, quitar la concha, cortar a la mitad y luego en rodajas de aproximadamente 7 cm de largo por uno de ancho.
Una vez listo este proceso, vamos colocando en una olla una capa de la lechosa cortada, le espolvoreamos un poco de bicarbonato, luego ponemos otra capa de lechosa y así sucesivamente hasta terminar, luego agregar agua hasta cubrirlo y dejar remojar por 12 horas aproximadamente.
Este proceso es para que a la hora de la cocción la lechosa tenga consistencia firme y no se rompa.

1.The first thing we must do is wash the milky vegetables very well, remove the shell, cut in half and then into slices of approximately 7 cm long by one wide. Once this process is ready, we place a layer of the cut milky in a pot, sprinkle a little bicarbonate of soda, then put another layer of milky and so on until finished, then add water until it is covered and let it soak for approximately 12 hours. This process is so that at the time of cooking the milky has a firm consistency and does not break

2.Una vez transcurrido ese tiempo, lavamos muy bien la lechosa, y la colocamos a fuego bajo, primero le incorporamos 2 kg de azúcar, junto con el resto de los ingredientes, también puedes agregar de una a dos tazas de agua y tapamos.

2.Once that time has elapsed, we wash the milky very well, and place it over low heat, first we add 2 kg of sugar, along with the rest of the ingredients, you can also add one to two cups of water and cover.

3.Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregar el restante kg de azúcar y seguimos cocinando a fuego a bajo, este va a ir poco a poco reduciendo, es necesario mover de vez en cuando.

3.Once the sugar has dissolved, add the remaining kg of sugar and continue cooking over low heat, this will gradually reduce, it is necessary to move from time to time.

Nota: Este dulce lleva bastante tiempo de cocción, por ello hay que tener paciencia, se debe cocinar por aproximadamente 12 horas, hasta que la lechosa haya reducido aproximadamente la mitad de su volumen y el azúcar se haya vuelto un almíbar.

Note: This sweet takes a long time to cook, so you have to be patient, it should be cooked for approximately 12 hours, until the milky one has reduced approximately half its volume and the sugar has turned into a syrup.

4.Retirar del fuego y dejar reposar, para degustar, este se puede refrigerar y consumir frío.

4.Remove from the heat and let it rest, to taste, it can be refrigerated and consumed cold.

Es super delicioso e ideal para compartir con familiares y amigos.

it is super delicious and ideal to share with family and friends.

Hasta aquí mi receta de día de hoy, espero les guste, muchas gracias a todos los que brindan su apoyo.

So far my recipe for today, I hope you like it, thank you very much to all who provide their support.