Hello friends and food lovers!
Today, I want to share a really really simple and quick recipe: sausage rolls!
2 weeks ago, I celebrated my birthday (26 years old) with my whole family. For the occasion, I organized a big meal and spent some time in the kitchen. Besides, I love cooking for my loved ones and surprising them. 😊
And I made two pretty nice little aperitif recipes: sausage rolls and tortilla rolls (which I will tell you more about in a dedicated post).
In short, if you have a little aperitif planned with your friends or family, here is a little recipe that will please everyone.
Ingredients for about fifty rolls:
- puff pastry ;
- 10 sausages (I used Knacki) ;
- a teaspoon of mustard ;
- a teaspoon of cottage cheese ;
- one egg yolk.
Preparation steps :
Step 1: Prepare the dough
Start by unfolding the puff pastry. You can leave it on the baking paper.
Next, add 1 teaspoon of mustard, then a teaspoon of cottage cheese. Then mix the two together.
The cottage cheese will soften the mustard and ensure that your sausage rolls aren't too spicy.
Spread the mixture all over the puff pastry.
Step 2: Roll up sausages and cut out
Simply place the sausages one by one on the puff pastry and roll once.
Once the sausage is covered with the pastry, you can cut all the way through. And you get this:
I'd advise you to roll the whole thing to make sure the dough is closed.
Then you take a knife and cut your rolls to the desired size.
And you do the same for all the dough and all the sausages.
Step 3: Place on baking sheet
You can preheat your oven right now to 190 degrees (depending on your puff pastry, you can look at the recommendations on the packaging).
Meanwhile, take a baking tray and lay out the baking paper. You can now arrange your sausage rolls on the baking sheet.
Brush them with egg yolk using a kitchen brush to give them a nice golden brown.
Step 4: Bake
If your oven is hot, then it's time to put your sausage rolls in the oven!
For baking, I set the oven for 15 mins at 190 degrees in a fan oven, but this depends on your oven and on your puff pastry (again, you can refer to the baking instructions on the packaging).
Check regularly to avoid cracking.
Alternatively, the best way to prevent burning is to place a sheet of aluminum foil over the rolls halfway through baking.
Step 5: Enjoy
To make them even better, I recommend eating them as soon as they come out of the oven. They'll be hot and crispy, a real treat!
You can serve them with sauces such as mayonnaise or ketchup.
Above all, enjoy!
We certainly did. The cool thing about this aperitif recipe is that it appeals to young and old alike, and is ideal for the whole family!
Personally, I love making this recipe: it's simple, quick and effective.
What's your favorite aperitif recipe? 😋
See you soon,
Johanna
PS: I used Deepl to translate the english part
Version en français
Hello les amis et les foodlovers !
Aujourd’hui, je souhaite partager une recette vraiment super super simple et rapide : les roulés à la saucisse !
Il y a 2 semaines, j’ai fêté mon anniversaire (26 ans) avec toute ma famille. À cette occasion, j’ai organisé un grand repas et j’ai passé un peu de temps en cuisine. D’ailleurs, j’adore cuisiner pour mes proches et les surprendre. 😊
Et j’ai fait deux petites recettes d’apéro assez sympa : des roulés à la saucisse et des roulés tortillas (dont je vous parlerais plus en détail dans une publication dédiée).
Bref, si vous avez un petit apéro avec vos amis ou votre famille de prévu, voici une petite recette qui mettra tout le monde d’accord.
Les ingrédients pour faire une cinquantaine de roulés :
- une pâte feuilletée ;
- 10 saucisses (j’ai pris des Knacki) ;
- une cuillère à café de moutarde ;
- une cuillère à café de fromage blanc ;
- un jaune d’œuf.
Les étapes de préparation :
Il faut commencer par déplier la pâte feuilletée. Vous pouvez la laisser sur le papier cuisson.
Ensuite, il faut ajouter 1 cuillère à café de moutarde, puis une cuillère à café de fromage blanc. Et mélanger les deux.
Le fromage blanc va adoucir la moutarde et faire en sorte que vos roulés à la saucisse ne soient pas trop piquants.
Il faut étaler le mélange sur l’ensemble de la pâte feuilletée.
Étape 2 : Enrouler les saucisses et découper
Il suffit de placer les saucisses une par une sur la pâte feuilletée et de rouler une fois.
Une fois la saucisse recouverte de pâte, vous pouvez couper tout le long. Et vous obtenez ceci :
Je vous conseille de faire rouler le tout pour être sûr que la pâte soit bien fermée.
Ensuite, vous prenez un couteau et vous découpez vos roulés à la taille souhaitée.
Et on fait la même chose pour toute la pâte et toutes les saucisses.
Étape 3 : Disposer sur la plaque du four
Vous pouvez faire préchauffer votre four dès maintenant à 190 degrés (cela dépend de votre pâte feuilletée, vous pouvez regarder les recommandations sur l’emballage).
Pendant ce temps-là, vous allez prendre une plaque de cuisson et y disposer le papier cuisson. Vous pouvez maintenant disposer vos petits roulés à la saucisse sur la plaque.
Et pour qu’ils soient joliment dorés, vous allez les badigeonner de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 4 : Faire cuire
Si votre four est chaud, alors c’est le moment d’enfourner vos roulés à la saucisse !
Pour la cuisson, j’ai mis 15 mins à 190 degrés en chaleur tournante, mais cela dépend de votre four et de votre pâte feuilletée (encore une fois, vous pouvez vous référer aux indications de cuisson présentes sur l’emballage).
Vérifiez la cuisson régulièrement pour éviter qu’ils ne crament.
Sinon l’astuce pour éviter qu’ils soient brûlés, c’est de placer une feuille de papier aluminium sur les roulés à la moitié de la cuisson.
Étape 5 : Se régaler
Pour que ce soit encore meilleur, je vous conseille de les manger dès leur sortie du four. Ils seront chauds et croustillants, un vrai régal !
Vous pouvez les servir avec des sauces : mayonnaise, ketchup.
Et surtout, régalez-vous !!
En tout cas, nous, on s’est régalés. Ce qui est cool avec cette recette d’apéro, c’est que ça plaît aux petits comme aux grands, c’est idéal pour toute la famille !
Personnellement, j’adore faire cette recette, c’est simple, rapide et efficace.
Et vous, c’est quoi votre recette apéro préférée ? 😋
À bientôt,
Johanna
PS : J’ai utilisé Deepl pour traduire la partie en anglais.