Hola, querido Hiver amante de la buena comida. Hoy quiero compartirte mi receta favorita de arroz primavera con un ingrediente especial: La aceituna. Es la primera vez que lo preparo de esta manera y me encantó el resultado. Siempre que puedo experimento con nuevos ingredientes y sabores, me parece que es una buena práctica para conocer mucho más sobre la cocina y sus diferentes platos.

Los ingredientes que utilice tienen diversos colores y sabores que juntos, hacen una exposición de sensaciones en la boca. Amo cocinar con ingredientes frescos y naturales. En esta ocasión utilicé:

Hello, dear Hiver lover of good food. Today I want to share with you my favorite spring rice recipe with a special ingredient: olives. It is the first time I prepare it this way and I loved the result. **Whenever I can I experiment with new ingredients and flavors, I find it is a good practice to learn much more about cooking and its different dishes.
The ingredients I use have different colors and flavors that together, make an exhibition of sensations in the mouth. I love cooking with fresh and natural ingredients. On this occasion I used:

Ingredientes - Ingredients

Preparación - Preparation

Primer paso - First step

Una vez que hayas picado todos los vegetales, agregarlos junto con el pollo en una sarten con aceite para que se sofrian muy bien. Esto hará que el pollo obtenga una textura un poco crujiente y que todos los vegetales suelten su sabor.

Once you have chopped all the vegetables, add them together with the chicken in a frying pan with oil to fry very well. This will give the chicken a slightly crunchy texture and allow all the vegetables to release their flavor.

Segundo paso - Second step

Pasados unos segundos, agrega algunas aceitunas para que también suelten su sabor. Deja todo sofreir a fuego medio.

After a few seconds, add some olives so that they also release their flavor. Let everything sauté over medium heat.

Tercer paso - Third step

Cuando el pollo este dorado y los vegetales hayan disminuido un poco su tamaño, apaga el fuego y retiralo.

When the chicken is browned and the vegetables have reduced in size, turn off the heat and remove.

Cuarto paso - Fourth step

Ahora pasamos el pollo y los vegetales a una olla grande. Agregamos la cantidad de arroz que necesitemos y con una cucharilla, movemos hasta integrarlo todo muy bien con un poquito de aceite.

Now transfer the chicken and vegetables to a large pot. Add the amount of rice we need and with a spoon, stir until everything is well integrated with a little bit of oil.

Quinto paso - Fifth step

Después agregamos al arroz, las zanahorias picadas y las aceitunas picadas por la mitad. También podemos colocarlas enteras, pero queria que se viera el relleno asi que las piqué.

Then add to the rice, the chopped carrots and the olives chopped in half. We can also put them whole, but I wanted the filling to show, so I chopped them.

Sexto paso - Sixth step

Movemos todo para integrarlo bien, agregamos el agua suficiente para que el arroz se cocine. Después, agrega sal, comino, un poquito de azucar, sasonador, carmencita (ingrediente para pintar el arroz de amarillo), cubito. Tapamos y dejamos cocinar unos minutos.

Stir everything to integrate it well, add enough water to cook the rice. Then, add salt, cumin, a little bit of sugar, seasoning, carmencita (ingredient to paint the rice yellow), cube. Cover and let it cook for a few minutes.

Septimo paso - Seventh step

Al pasar unos minutos, cuando el arroz este casi listo, agregamos el cilantro, el ajoporro y el cebollin. Agregamos un poco mas de agua si hace falta y dejamos que se cocince unos minutos más.

After a few minutes, when the rice is almost ready, add the cilantro, the garlic and the onion. Add a little more water if necessary and let it cook for a few more minutes.

Octavo paso - Eighth step

Dejamos cocinar unos minutos mas hasta que el arroz este bien cocido y el agua se haya secado. Una vez pasado el tiempo, nuestro delicioso arroz esta listo para degustar... ¡Buen provecho!

Cook for a few more minutes until the rice is well cooked and the water has dried. Once the time has elapsed, our delicious rice is ready to taste... Enjoy!

Mmm... Buen apetito - Mmm... Good appetite

Las fotografías son mi de autoría. El Separador es de Separadores de texto para Blog. Los diseños los realicé en Canva y la traducción al Inglés en DeepL

The photographs are my own. The Separator is made of Separadores de texto para Blog. The designs were made in Canva and the English translation in DeepL.