Saludos cordiales, comunidad de Foodies Bee Hive. El mes pasado para el cumpleaños de mi hija mayor, prepare unos panecillos que llamamos mini perritos calientes, se trataban de una masa hecha con harina leudante o polvos de hornear, rellena con un trocito de salchicha y una gota de mostaza y otra de salsa kétchup. En esta ocasión y como un desayuno de domingo he decidido recrearlos, pero modificando un poco la masa y adicionando queso al relleno, estos son los panecillos de salchicha y queso o mini perritos calientes, como prefieran llamarlos.
Warm greetings, Foodies Bee Hive community. Last month for my eldest daughter's birthday, I prepared some rolls that we called mini hot dogs, they were a dough made with leavening flour or baking powder, filled with a piece of sausage and a drop of mustard and a drop of ketchup. On this occasion and as a Sunday breakfast I have decided to recreate them, but modifying the dough a little and adding cheese to the filling, these are the sausage and cheese rolls or mini hot dogs, as you prefer to call them.
Ingredientes
- 600 gr de harina de trigo todo uso
- 5 salchichas del tipo de su preferencia
- 100 gr de queso rallado de su preferencia
- 50 gr de margarina o mantequilla
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de paprika
- Salsa Kétchup
- Mostaza
Ingredients
- 600 gr of all-purpose flour
- 5 sausages of the type of your choice
- 100 gr of grated cheese of your choice
- 50 gr margarine or butter
- 1 tablespoon of baking powder
- 1 teaspoon salt
- 2 tablespoons sugar
- 1 teaspoon paprika
- Ketchup sauce
- Mustard
Procedimiento
Para preparar la masa, colocaremos la harina en el bol de la amasadora (1), podemos realizar este procedimientos con maquina o sin ella, de todas formas no requerimos hacer un amasado muy intenso, le agregaremos el azúcar, la sal, la paprika y la margarina (2), mezclaremos (3), añadiremos unos 300 ml de agua y amasaremos hasta obtener una mezcla uniforme y que no se pegue en las paredes del bol, sacaremos del bol y lo llevaremos a la mesada enharinada (5), estiraremos y dividiremos en 15 porciones iguales, a las que daremos forma de bola y dejaremos reposar por unos 15 minutos.
Procedure
To prepare the dough, place the flour in the bowl of the mixer (1), we can do this procedure with or without the machine, in any case we do not need to make a very intense kneading, add the sugar, salt, paprika and margarine (2), mix (3), add about 300 ml of water and knead until you get a uniform mixture that does not stick to the walls of the bowl, remove from the bowl and take it to the floured counter (5), stretch and divide into 15 equal portions, which we will shape into a ball and let stand for about 15 minutes.
Pasado el tiempo de reposo, tomaremos una de las bolitas de masa y la estiraremos con los dedos, dándole forma de disco de unos 10 cm de diámetro (7), colocaremos una gota de salsa kétchup y una de mostaza en el centro del disco (8), sobre ellas un trozo de salchicha (9) (yo corte cada salchicha en tres partes iguales), y cubriremos con un poco de queso rallado (10), cerraremos uniendo los bordes del disco de masa, empezando por el centro, yendo luego hacia los extremos (11), pellizcando bien la unión para que no se abra y colocaremos el panecillo, con la unión hacia abajo, en una bandeja de horno, cubierta con una manta de silicona, papel parafinado o simplemente, pincelada con una capa delgada de aceite. Finalmente la llevaremos al horno precalentado a 190°C, con el ventilador encendido, durante unos 18 minutos.
After the resting time, take one of the dough balls and stretch it with your fingers, giving it the shape of a disk about 10 cm in diameter (7), place a drop of ketchup and a drop of mustard in the center of the disk (8), on top of them a piece of sausage (9) (I cut each sausage into three equal parts), and cover with a little grated cheese (10), close by joining the edges of the disk of dough, starting from the center, then going to the ends (11), pinching the joint well so that it does not open and place the roll, with the joint down, on a baking sheet, covered with a silicone blanket, wax paper or simply brushed with a thin layer of oil. Finally, bake in a preheated oven at 190°C, with the fan on, for about 18 minutes.
El Resultado son unos ricos y suaves bollitos de pan rellenos, que son una delicia para los niños, son excelentes como botanas, para desayunos, para la merienda de los niños o como bocadillo para fiestas y reuniones y dependiendo del tipo de relleno que usemos pueden ser adecuados para niños o adultos. Espero que les agraden.
El Resultado son unos ricos y suaves bollitos de pan rellenos, que son una delicia para los niños, son excelentes como botanas, para desayunos, para la merienda de los niños o como bocadillo para fiestas y reuniones y dependiendo del tipo de relleno que usemos pueden ser adecuados para niños o adultos. Espero que les agraden.
Espero que la receta les haya gustado, puedan prepararla y la disfruten, hasta la próxima.
I hope you liked the recipe, that you can prepare it and enjoy it, until next time.
Texto y fotografías de 
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Redmi 8A