Un cordial saludo comunidad de Foodies Bee Hive, en esta publicación les mostraré la preparación de otro plato de pasta, en esta ocasión se trata de una pasta corta, con pollo y salsa de queso, una variación de los conocidos macarrones con queso, espero que les gustes.
A warm greeting community of Foodies Bee Hive, in this publication I will show you the preparation of another pasta dish, this time it is a short pasta, with chicken and cheese sauce, a variation of the well-known macaroni and cheese, I hope you like it.
Ingredientes
- 500 gr de pechuga de pollo cortada en cubos
- 190 gr de queso fundido tipo cheddar, puede ser cualquier otro queso de su preferencia siempre que se funda por completo.
- 500 gr de pasta corta
- 1/2 cebolla cortada en cubos pequeños
- 1/2 zanahoria cortada en cubos pequeños
- 1/4 de pimentón cortado en cubos pequeños.
- 2 ajíes dulces cortados en julianas finas
- 2 dientes de ajo cortados finamente
- 2 tazas de leche
- 1 y 1/2 cucharada de mantequilla o margarina
- 2 o 3 cucharadas de harina de trigo
- Sal, ajo en polvo, paprika y sazonador al gusto.
- Aceite para saltear.
Ingredients
- 500 gr of chicken breast cut in cubes.
- 190 gr of melted cheddar cheese, it can be any other cheese of your preference as long as it is completely melted.
- 500 gr of short pasta
- 1/2 onion cut in small cubes
- 1/2 carrot cut in small cubes
- 1/4 paprika cut into small cubes.
- 2 sweet peppers cut in fine julienne strips.
- 2 cloves of garlic, finely chopped
- 2 cups of milk
- 1 and 1/2 tablespoons of butter or margarine
- 2 or 3 tablespoons of wheat flour
- Salt, garlic powder, paprika and seasoning to taste.
- Oil for sautéing.
Procedimiento
En una cacerola con tres o cuatro cucharadas de aceite, pondremos a saltear los cubos de cebolla y zanahoria (1), junto a los de pimentón, el ají y el ajo (2), añadiremos los condimentos (3), mezclaremos y saltearemos por unos dos o tres minutos (4), agregaremos el pollo (5) y saltearemos por unos ocho a diez minutos (6).
In a saucepan with three or four tablespoons of oil, sauté the onion and carrot cubes (1), together with the paprika, chili bell pepper and garlic (2), add the seasonings (3), mix and sauté for two or three minutes (4), add the chicken (5) and sauté for eight to ten minutes (6).
Luego de pasado el tiempo controlaremos el sabor y agregaremos el sazonador (7), mezclaremos (8) y agregaremos la mantequilla o margarina (9), mezclaremos hasta que derrita y agregaremos la harina (10), mezclaremos para cocinar la harina, cuidando que no se dore mucho, esto nos llevará uno o dos minutos de saltearlo sin dejar de moverlo (11), agregaremos la leche y mezclaremos notaremos como espesa casi de inmediato (12).
After the time has passed we will control the flavor and add the seasoning (7), we will mix (8) and add the butter or margarine (9), we will mix until it melts and add the flour (10), we will mix to cook the flour, taking care that it does not brown too much, this will take us one or two minutes of sautéing without stopping moving it (11), we will add the milk and we will mix and we will notice how it thickens almost immediately (12).
Para terminar agregaremos el queso (13), en mi caso use queso fundido, pero pueden usar cualquier tipo de queso rallado que funda bien, como mozzarella, cheddar, munzter, etc. Mezclaremos bien y si usamos queso rallado lo haremos hasta que haya fundido por completo y se integre con la crema (14), si desea que la crema esté más densa puede dejarla que hierva un poco más a fuego medio.
Para terminar cocinaremos la pasta según las indicaciones del paquete (15) y cuando esté al dente, la escurriremos y agregaremos a la salsa (16), mezclaremos bien y estará lista para servir (17).
To finish add the cheese (13), in my case I used melted cheese, but you can use any type of grated cheese that melts well, such as mozzarella, cheddar, munzter, etc. We will mix well and if we use grated cheese we will do it until it has melted completely and is integrated with the cream (14), if you want the cream to be denser you can let it boil a little more over medium heat.
To finish, cook the pasta according to the package directions (15) and when it is al dente, drain it and add it to the sauce (16), mix well and it is ready to serve (17).
Se trata de una pasta con una salsa cremosa con un rico e intenso sabor a queso, con el agregado de la proteína del pollo y las bondades de los vegetales, además de tener un ligero toque picante aportado por la paprika, pueden agregar más queso rallado si lo desean o incluso, cubrirla con cuna capa de queso y llevarla a gratinar a un horno fuerte por 10 a 15 minutos, en nuestro caso la comimos tal como está, espero que sea de su agrado.
It is a pasta with a creamy sauce with a rich and intense cheese flavor, with the addition of chicken protein and the goodness of vegetables, besides having a slight spicy touch provided by the paprika, you can add more grated cheese if desired or even cover it with a layer of cheese and take it to gratin in a strong oven for 10 to 15 minutes, in our case we ate it as it is, I hope you like it.
Texto y fotografías de 
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Infinix Note 11 Pro