Mi version Español.
Feliz y bendecido día tengan todos los que conforman esta hermosa comunidad #foodies bee hive, hoy le traigo un rico almuerzo aguado de arroz de mejillones con guacuco, esta rica receta la con tiene arroz, mejillones, guacuco, pimentón, cebolla, cebollín, ajo, perejil, cúrcuma, alcaparra, picante, salsa inglesa, sal y orégano. Es un plato muy tradicional que se prepara en oriente del país, es muy sabroso y sobre todo muy fácil de preparar, usted puede escoger variedades de marisco y preparar un plato tipo paella, este caso solo prepare mejillones con guacuco lo guise y le añadimos arroz, un toque de picante y al final le añadimos perejil y lo dejamos aguado lo servimos bien calienticos a disfrutar de este plato con todo sus sabores del mar.
Ingredientes:
- 400 gramos de mejillones.
- 200 gramos de guacuco.
- 1 taza de arroz.
- ¼ de pimentón.
- 1 cebolla.
- 5 dientes de ajo.
- 1 cucharada de salsa inglesa.
- 1 cucharada de alcaparra.
- 1 cucharillita de picante.
- 1 cucharilla de cúrcuma.
- Sal y orégano al gusto.
Preparación:
Comienzamos lavando los vegetales que son la cebolla, pimentón y cebollín, después lo picamos en trozos pequeños.
Luego trituramos el ajo tenemos todos los ingredientes listo empezamos hacer el arroz.
Monto una olla a fuego medio a calentar, le agregamos un chorrito de aceite después le agrego el ajo a sofreír y lo removemos.
Vamos agregar los vegetales el cebollín, cebolla y pimentón a sofreír juntos con el ajo y lo seguimos moviendo dejamos que se sofría los vegetales bien.
Añadimos el guacuco lo dejamos que se sofría con los vegetales le añadimos sal y lo vamos removiendo lo dejamos 5 minutos cocinando.
Le agregamos los mejillones y lo seguimos removiendo, añado la alcaparra, orégano, cúrcuma, el picante, movemos con la paleta para que se integre todos los ingredientes, le añado ½ media taza de agua para que se guise y suelte su sabor.
Mientras vamos lavando la taza de arroz, cuando este hirviendo añado el arroz le agregamos dos taza de agua y lo dejamos que se cocine a fuego lento, consulto si le falta sal le agregamos un toque, cuando este secando el arroz le agregamos el perejil, la salsa inglesa lo dejo 5 minutos si esta blando el arroz, apagamos ante que se seque por completo.
Después los servimos bien calienticos a disfrutar de nuestro arroz aguado de mejillones y guacuco. Lo puede acompañar con pan tostado o tajada fritas.
- Vea el proceso final me quedo muy rico mi arroz con mejillones y guacuco muy nutritivo y sabroso a disfrutar mi almuerzo.
Espero que esta receta haya sido de su agrado nos vemos en la siguientes publicación saludos y bendiciones.
Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.
Mi version ingles.
Happy and blessed day have all who make up this beautiful community #foodies bee hive, today I bring you a rich watery lunch of mussels rice with guacuco, this rich recipe with has rice, mussels, guacuco, paprika, onion, scallion, garlic, parsley, turmeric, caper, spicy, Worcestershire sauce, salt and oregano. It is a very traditional dish that is prepared in the east of the country, it is very tasty and above all very easy to prepare, you can choose varieties of seafood and prepare a paella type dish, this case only prepare mussels with guacuco stew it and add rice, a touch of spicy and at the end we add parsley and let it watered down we serve it very hot to enjoy this dish with all its flavors of the sea.
Ingredients:
- 400 grams of mussels.
- 200 grams of guacuco.
- 1 cup of rice.
- ¼ of paprika.
- 1 onion.
- 5 cloves of garlic.
- 1 tablespoon Worcestershire sauce.
- 1 tablespoon of caper.
- 1 teaspoon of hot pepper.
- 1 teaspoon turmeric.
- Salt and oregano to taste.
Preparation:
We start by washing the vegetables which are the onion, paprika and chives, then we chop them into small pieces.
Then we crush the garlic we have all the ingredients ready we start making the rice.
I put a pot over medium heat to heat, add a drizzle of oil then add the garlic to sauté and stir.
Let's add the vegetables the scallion, onion and paprika to sauté together with the garlic and keep stirring and let the vegetables sauté well.
Add the guacuco and let it fry with the vegetables, add salt and stir it and let it cook for 5 minutes.
Add the mussels and continue stirring, add the caper, oregano, turmeric, spicy, move with the paddle to integrate all the ingredients, I add ½ half cup of water to stew and release its flavor.
While we are washing the cup of rice, when it is boiling add the rice add two cups of water and let it cook over low heat, consult if you need salt add a touch, when the rice is drying add the parsley, the Worcestershire sauce I leave it 5 minutes if the rice is soft, we turn it off before it dries completely.
Then we serve them very hot to enjoy our watery rice with mussels and guacuco. You can serve it with toasted bread or fried slices.
- See the final process I was very rich my rice with mussels and guacuco very nutritious and tasty to enjoy my lunch.
I hope this recipe has been to your liking see you in the next publication greetings and blessings.
The photos are mine, taken with alcatel phone , edited with incollage and translated with Deepl.