[ES-EN] Galletas de Anita (Receta) // Anita's Cookies (Recipe)

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Hola Chicos // Hi Guys

Cuando comencé a hacer mi blog dije que no estaría haciendo post de recetas porque no es lo mío. Pero después me di cuenta que cocinar es algo que siempre hago y por qué no compartir esa experiencia con ustedes. Esta vez les traigo una receta dulce que me encanta.

Por lo general no me gusta mucho cocinar, pero la repostería me gusta un poco más. Hay recetas que he hecho toda mi vida y comenzaré a compartirlas para que puedan hacerlas en casa. Hoy les compartiré una receta de galletas que hago hace un par de años.

When I started blogging I said I wouldn't be doing recipe posts because it's not my thing. But then I realized that cooking is something I always do and why not share that experience with you. This time I bring you a sweet recipe that I love.

I usually don't like cooking very much, but baking I like a little bit more. There are recipes that I have made all my life and I will start sharing them so you can make them at home. Today I will share with you a cookie recipe that I have been making for a couple of years.

Ingredientes // Ingredients

112 gr margarina
300 gr de azúcar
2 huevos medianos
1 cucharadita esencia de vainilla
340 gr de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear.
2 cucharaditas de sal

112 gr margarine
300 gr sugar
2 medium eggs
1 teaspoon vanilla essence
340 gr flour
2 teaspoons baking powder.
2 teaspoons salt

Procedimiento // Process

En un recipiente primero cremaremos la margarina. ¿No sabes que significa cremar? Tranquilo te explico, consiste en batir la margarina hasta que adquiera una textura cremosa y su color se haya aclarado. Luego agregamos el azúcar y batimos de nuevo para integrarla, esto lo haremos hasta que no veamos casi los granitos de azúcar y el color sea más claro aún.

In a bowl we will first cream the margarine. You don't know what cream means? I'll explain it to you, it consists of beating the margarine until it acquires a creamy texture and its color has lightened. Then add the sugar and beat again to integrate it, we will do this until we see almost no sugar granules and the color is even lighter.

Después colocamos los huevos, yo siempre por seguridad los abro en una taza a parte para ver si no están podridos y luego los agrego a la mezcla. Este método me ha salvado varias mezclas.

Posteriormente añadimos la esencia de vainilla y revolvemos.

Then we place the eggs, I always open them in a separate cup to see if they are not rotten and then add them to the mixture. This method has saved me several mixes.

Then add the vanilla essence and stir.

En un recipiente separado colocamos la harina, la sal y el polvo de hornear, los mezclamos para luego irlos añadiendo lentamente en nuestra mezcla mientras la revolvemos.

In a separate bowl place the flour, salt and baking powder, mix them together and then slowly add them to our mixture while stirring.

No se sorprendan por la textura final de la masa, ella es un poco suave y no podrán moldearla con las manos, pero tranquilos, esto de resuelve colocándola unos 15 minutos en la nevera.

Como la masa tiene gran cantidad de margarina al bajarle la temperatura podremos moldearla fácilmente.

Haremos bolitas del tamaño de tu agrado y las pondremos en un molde guardando una distancia entre ellas porque crecen bastante. No es necesario colocar nada en el molde ya que la masa es muy grasosa y esto no deja que se peguen al mismo.

Do not be surprised by the final texture of the dough, it is a little soft and you will not be able to mold it with your hands, but don't worry, this can be solved by placing it in the refrigerator for about 15 minutes.

As the dough has a large amount of margarine, by lowering the temperature we will be able to mold it easily.

We will make small balls of the size of your liking and we will put them in a mold keeping a distance between them because they grow quite a lot. It is not necessary to place anything in the mold since the dough is very greasy and this does not allow them to stick to the mold.

Se hornean a 200 °C por unos 10 minutos. Te recomiendo que si es primera vez que haces galletas en tu horno evalúes cuanto tiempo demora tu horno. Por lo general la primera tanda demora un poco más que las siguientes. Sabrás que están listas cuando veas que están dorándose por debajo. No te asustes si las ves suaves, es normal mientras están calientes, después que se enfrían se ponen duras.

Bake at 200 °C for about 10 minutes. I recommend that if it is the first time you bake cookies in your oven, evaluate how long your oven takes. Usually the first batch takes a little longer than the following ones. You will know they are ready when you see that they are browning underneath. Don't panic if they are soft, this is normal while they are hot, after they cool down they become hard.