Hola Chicos // Hi Guys
Tenía días que no les traía recetas y es que con el ajetreo diario no había tenido tiempo de prepararles un material de calidad. Esta vez aproveché que le hice su torta de cumpleaños a mi cuñada y les preparé todo para que aprendan esta rica receta.
Esta torta es mi favorita y creo que es así por todos los recuerdos que me trae de la infancia. Todos mis cumpleaños tenían esta torta como protagonista. En aquel tiempo era hecha en casa por mi tía, prima o mi mamá y la decorábamos con merengue italiano. La receta la aprendí desde pequeña y puedo decir que me queda igual de rica. Últimamente hago una variación de la receta que me enseñó mi mamá y que realmente queda espectacular. Por lo que esa es la que les compartiré.
It had been days since I brought you recipes and with the daily hustle and bustle I had not had time to prepare quality material. This time I took advantage of the fact that I made my sister-in-law's birthday cake and I prepared everything for you to learn this delicious recipe.
This cake is my favorite and I think it is so because of all the memories it brings back from childhood. All my birthdays had this cake as the protagonist. At that time it was made at home by my aunt, cousin or my mom and we decorated it with Italian meringue. I learned the recipe since I was a child and I can say that it is just as delicious. Lately I make a variation of the recipe that my mom taught me and it is really spectacular. So that is the one I will share with you.
Ingredientes // Ingredients
- 900 gr de harina.
- 4 cucharaditas de polvo de hornear.
- 10 huevos.
- 1 ½ taza de leche.
- 1 kg de azúcar.
- 500 gr de margarina.
- 1 cucharada de vainilla.
Los huevos, la leche y la margarina deben estar fríos de nevera. Esta indicación al principio me extrañó mucho porque cuando comencé a hacer la torta en mi infancia explicaban que los ingredientes debían estar a temperatura ambiente. Pueden confiar en hacerla con los ingredientes fríos, queda muy buena.
- 900 gr flour.
- 4 teaspoons of baking powder.
- 10 eggs.
- 1 ½ cup milk.
- 1 kg sugar.
- 500 gr margarine.
- 1 tablespoon vanilla.
The eggs, milk and margarine must be cold from the refrigerator. This indication at first surprised me a lot because when I started making the cake in my childhood, it was explained that the ingredients had to be at room temperature. You can rely on making it with the ingredients cold, it is very good.
Procedimiento // Process
Primero vamos a batir la margarina hasta que su color sea un poco más blanco, este procedimiento se llama cremar. Luego le agregamos el azúcar y continuamos mezclando para integrarla a la margarina, debe quedar como una crema suave, esponjosa y casi blanca.
First we are going to beat the margarine until its color is a little whiter, this procedure is called creaming. Then we add the sugar and continue mixing to integrate it with the margarine, it should be like a soft, fluffy and almost white cream.
Después iremos añadiendo los huevos uno a uno y mezclaremos bien.
Then we will add the eggs one by one and mix well.
En otro envase donde tendremos la harina previamente pesada colocaremos también el polvo de hornear de manera que quede integrado a la harina. Luego agregaremos esta unión de ingredientes secos a nuestra mezcla mientras vamos alternando con la leche.
Por si no quedó muy claro lo explico de nuevo, vamos a agregar la harina y el polvo de hornear a la mezcla que habíamos hecho poco a poco y a la vez iremos colocando la leche fría.
Mezclaremos hasta integrar bien los ingredientes, no debemos batirla en exceso. La mezcla quedará bastante gruesa, no te asustes, esto pasa por los ingredientes estar fríos.
In another container where we will have the flour previously weighed we will also place the baking powder so that it is integrated to the flour. Then we will add this union of dry ingredients to our mixture while alternating with the milk.
In case it was not very clear I explain it again, we are going to add the flour and the baking powder to the mixture we have to the mixture we had made little by little and at the same time we will add the cold milk.
We will mix until the ingredients are well integrated, we must not beat it excessively. The mixture The mixture will be quite thick, do not panic, this happens because the ingredients are cold.
Al molde que usaremos para hornearla tenemos que colocarle margarina y harina para evitar que la torta se pegue.
Van a notar que al colocar la masa en el molde ella al ser tan gruesa parece que no se va extendiendo por el molde como otras tortas, tranquila sólo debes ir distribuyéndola bien por el molde y luego pasarle una paleta para emparejarla si quedo dispareja.
To the mold that we will use to bake it we have to put margarine and flour to prevent the cake from sticking.
You will notice that when you place the dough in the mold it seems to be so thick that it does not spread out in the mold like other cakes, but don't worry, you just have to distribute it well in the mold and then use a trowel to even it out if it is uneven.
Se hornea a 180 centígrados por una hora aproximadamente. Este tiempo es una referencia porque va a depender de tu horno.
Normalmente después de los 45 minutos estoy pendiente de ella, viendo si ya se cocinó en la parte de arriba y si ya está apta para la prueba del cuchillo, que es donde le metes un cuchillo, lo sacas y ves si sale seco o mojado.
Al salir seco la torta está lista. Cuida de no abrirla antes de tiempo para que no se te baje la torta.
Bake at 180 centigrade for approximately one hour. This time is a reference because it will depend on your oven.
Normally after 45 minutes I keep an eye on it, seeing if it is cooked on the top and if it is ready for the knife test, which is where you put a knife in it, take it out and see if it comes out dry or wet.
If it comes out dry, the cake is ready. Be careful not to open it too soon so that the cake does not fall.
Para decorar espolvoree azúcar glass por la superficie y ya esta lista la torta. En mi caso solo hice la mitad de la mezcla porque no contamos con un molde tan grande para hornearla.
Con estas consideraciones finales me despido y espero que les haya gustado esta receta y la hagan en sus casas.
To decorate sprinkle powdered sugar on the surface and the cake is ready. In my case I only made half of the mixture because we don't have such a big mold to bake it.
With these final considerations I say goodbye and I hope you liked this recipe and make it at home.
