[ENG|ESP] 🍽 Prepare delicious dumplings with sauce, perfect for last minute sharing | Prepara unas ricas bolitas de masa con salsa perfectas para llevar a un compartir a último minuto 🍽

¡Hola hola mis queridos cocineros de Hive! espero esten muy bien hoy. Quiero comenzar este post preguntándoles algo ¿No les ha pasado que los invitan a una fiesta o reunión a último minuto y no tienen idea de que llevar para compartir con los demás? Pues creo que les tengo una sencilla solución a ese problema. Verán, me invitaron a una fiesta y como no tenía suficiente presupuesto para comprar algo, pensé ¿qué podría llevar para compartir que fuera suficiente para todos y que se realizara con los materiales que ya tenia en mi hogar. Así que hice lo siguiente:

Hello hello my dear Hive cooks! I hope you are doing great today. I want to start this post by asking you something. Haven't you ever been invited to a party or get-together at the last minute and you have no idea what to bring to share with others? Well, I think I have a simple solution to that problem. You see, I was invited to a party and since I didn't have enough budget to buy something, I thought what could I bring to share that would be enough for everyone and that could be made with the materials I already had at home. So I did the following:

Comenzaremos cortando el cebollín en pedazos pequeños.

Start by cutting the chives into small pieces.

Luego, colocaremos en un sarten o en mi caso en una paila (olla) un poco de aceite para después agregar la carne y sofreirla junto con el cebollín hasta que se cocine por completo.

Then, we will put in a frying pan or in my case in a paila (pot) a little bit of oil and then add the meat and fry it together with the chives until it is completely cooked.

Cuando la carne este completamente cocinada, que haya cambiado su color le agregaremos la pasta de tomate y mezclaremos un poco para luego agregarla un poquito de agua.

When the meat is completely cooked and its color has changed, add the tomato paste and mix a little and then add a little water.

Ahora agregaremos todos los condimentos que en este caso utilicé el comino, orégano, onoto para darle más color, sal y pimienta. Si ustedes quieren darle algún otro toque podrían agregarle hojas de laurel o hasta un poquito de nuez moscada que es perfecta para las salsas con carne.

Now we will add all the seasonings, in this case I used cumin, oregano, onoto to give it more color, salt and pepper. If you want to give it some other touch you could add bay leaves or even a little bit of nutmeg which is perfect for sauces with meat.

Y antes de que todo se ponga caliente agregaremos una cucharada de harina de trigo a nuestra salsa para que logre espesar. Nunca agregren la harina con la salsa hirviendo porque pueden crearse grumos, esto tienen que hacerlo cuando apenas han agregado el agua o, en caso de que ya la salsa haya empezado a hervir, agregan la harina en un vaso, la disuelven bien y la añaden a la salsa. Dejamos que todo hierva a fuego bajo hasta que veamos que ya nuestra salsa este lo suficiente espesa tal como queramos.

And before everything gets hot we will add a spoonful of wheat flour to our sauce to thicken it. Never add the flour when the sauce is boiling because it can create lumps, you have to do this when you have just added the water or, in case the sauce has already started to boil, add the flour in a glass, dissolve it well and add it to the sauce. We let everything boil over low heat until we see that our sauce is thick enough as we want it to be.

Ahora pasaremos a lo que seria nuestro aperitivo o como le decimos en Venezuela en las fiestas: comenzaremos con la elaboración de nuestros pasapalos.

Now we will move on to what would be our appetizer or as we say in Venezuela during the holidays: we will start with the elaboration of our pasapalos.

Aquí tal vez comience con una disyuntiva entre algunos venezolanos o con aquellos que ya hayan utilizado esta masa para hacer las famosas arepas o cualquier otra cosa pero en mi caso yo primero echo la harina cada que hago mis arepas jajaja así que para la creación de estas bolitas de masa de maíz precocida comenzaré con agregar dos tazas de harína y una pizca de sal.

Here I may start with a disjunction among some Venezuelans or with those who have already used this dough to make the famous arepas or anything else but in my case I first add the flour every time I make my arepas hahaha so for the creation of these little balls of precooked corn dough I will start by adding two cups of flour and a pinch of salt.

Luego agregué suciciente agua, lo cierto es que no tengo una medida exacta pero pueden agregar una taza y media de agua, si cuando comienzan a amasar aún la notan algo seca o dura le van agregando más agua.

Then I added more water, the truth is that I don't have an exact measure but you can add a cup and a half of water, if when you start to knead it you still notice it is a little dry or hard, add more water.

Cuando ya tengan el equilibrio de la masa y el agua, comenzaremos a amasar hasta que nuestra masa quede homogenea y no este ni tan suave ni tan dura, porque si nuestra masa se pasa de agua, al momento en el que hagamos el siguiente paso ya no tendremos ninguna bolita sino agua de masa jaja.

When you have the balance of dough and water, we will begin to knead until our dough is homogeneous and not so soft or so hard, because if our dough is too much water, when we do the next step we will no longer have any ball but water dough haha.

Ahora, con nuestras manos húmedas, comenzaremos a hacer las bolitas de masa, con esta mezcla me salieron aproximadamente 50 bollitos, pero tal vez me hubieran salido un poco más porque lo cierto es que cuando vayamos al siguiente paso, cuando estén listas, ellas tienden a doblar su tamaño. Así que pueden tomar un poquito de masa nada más para hacer cada bolita.

Now, with our wet hands, we will start making the dough balls, with this mixture I got about 50 dumplings, but maybe I would have gotten a little more because the truth is that when we go to the next step, when they are ready, they tend to double in size. So you can take just a little bit of dough to make each ball.

Luego, una olla ya con el agua hirviendo y burbujeando agregaremos las bolitas. Tienen que hacerlo ya con el agua hirviendo para que las bolitas no se deshagan. Esta es una de las razones por las que también les decía que no se pasen con el agua al momento de amasar.

Then, in a pot with the water already boiling and bubbling, add the balls. You have to do it with the water already boiling so that the balls do not fall apart. This is one of the reasons why I also told you not to overdo it with the water when kneading.

Al momento en el que veamos que nuestras bolitas comienzan a flotar en el agua, nos daremos cuenta de que ya están listas. Esto puede tardar aproximadamente como 5 a 10 min.

When we see that our balls begin to float in the water, we will realize that they are ready. This can take approximately 5 to 10 minutes.

Cuando ya esten listas, las sacaremos del agua y dejaremos que se enfríen un poco

When they are ready, take them out of the water and let them cool a little.

Ya completamente frías agregaremos lo más esperado, nuestra rica salsa que acompañara este delicioso pasapalo.

Once completely cold we will add the most awaited thing, our rich sauce that will accompany this delicious pasapalo.

¡Y listo mis queridos amigos! Ya tenemos listo nuestro rico aperitivo para compartir con todos nuestros invitados preparado con los ingredientes que teníamos disponible en nuestro hogar.

And ready my dear friends! We now have ready our delicious appetizer to share with all our guests, prepared with the ingredients we had available at home.

Estoy eternamente agradecida de que hayan llegado hasta el final de esta receta. Espero les haya gustado la publicación. Nos vemos en el siguiente post, un fuerte abrazo❤️

I am eternally grateful that you have made it to the end of this recipe. I hope you liked the post. See you in the next post, a big hug❤️