¡¡Hola amigos, espero se encuentren superbién!!
Hello friends, I hope you are super well!!
Hoy traigo para ustedes una receta muy tradicional de la región occidental de mi país, específicamente del estado donde nacieron mis padres, el hermoso estado Zulia, el cual tiene una gastronomía divina, y que fascina a todos los que la pueden disfrutar.
Today I bring you a very traditional recipe from the western region of my country, specifically from the state where my parents were born, the beautiful state of Zulia, which has a divine gastronomy that fascinates all who can enjoy it.
Se trata de los famosos Patacones, es un plato hecho con plátano verde que aunque su elaboración no es tan rápida, sirve perfecto para disfrutar una tarde agradable en familia o con amigos y comer muy rico mientras todos comparten el hacer este delicioso plato, en el Zulia es un plato típico de comida "rápida" lo consigues fácilmente en puestos de comida populares y los maracuchos siempre te sorprenden con los rellenos qué pueden echarle para acompañarlos.
It is about the famous Patacones, it is a dish made with green platain that although its preparation is not so fast, it is perfect to enjoy a pleasant afternoon with family or friends and eat very tasty while everyone shares making this delicious dish, in the Zulia is a typical 'fast' food dish, you can easily get it in popular food stalls and the maracuchos always surprise you with the fillings that they can add to accompany them.
Si me siguen y han leído varios de mis post se darán cuenta de que me encanta disfrutar con mi familia, para nosotros cualquier excusa es buena para estar juntos y darle gracias a Dios por nuestra vida y unión, por lo tanto, hacer patacones una tarde de fin de semana es solo una excusa más para compartir ☺️😁❤️
If you follow me and have read several of my posts, you will realize that I love to enjoy with my family, for us any excuse is a good one to be together and thank God for our life and union, therefore, making patacones one afternoon weekend is just one more excuse to share ☺️😁❤️
A continuación les muestro como es la elaboración de este riquísimo plato Zuliano.
Next I show you how is the preparation of this delicious Zulian dish.
Ingredientes:
* Plátano verde
* Aceite (preferiblemente de Oleína) ya qué es el que más dura para freír, sin embargo, puedes usar el aceite qué tengas.
* Salsas (Mayonesa, salsa de tomate y mostaza)
* El contorno de tu preferencia: nosotros para esta oportunidad decidimos rellenarlos algunos con pernil, otros con carne mechada y a todos les colocamos tomate y lechuga.
Ingredients:
* Green banana
* Oil (preferably Olein) since it is the hardest to fry, however, you can use whatever oil you have.
* Sauces (Mayonnaise, tomato sauce and mustard)
* The contour of your preference: for this opportunity we decided to fill some with pork, others with shredded meat and we put tomato and lettuce on all of them.
ELABORACIÓN // ELABORATION
Lo primero que se debe hacer es picar el plátano verde en trozos grandes, hay quienes incluso no los pican, pero nosotros los picamos por la mitad, se les realiza una primera fritura muy superficial a estos trozos, se sacan del aceite, y sin esperar que enfríe demasiado se aplastan para luego colocarles sal y volver a freírlos, esta vez si hasta que queden tostaditos.
The first thing to do is chop the green plantain into large pieces, there are those who do not even chop them, but we cut them in half, these pieces are first fried very superficially, they are removed from the oil, and without waiting After it cools down too much, they are crushed and then salted and fried again, this time until they are toasted.
Si deseas adelantar el trabajo puedes hacer la primera fritura y aplastar para tenerlos ya aplataditos en la nevera o congelarlos hasta el día del evento en el que luego freiras por segunda vez, pero es importante que el aplastado se haga con el plátano un poco calentito porque si esperas que enfríe luego se va a desarmar todo y no quedará con la forma adecuada de patacón.
If you want to advance the work, you can do the first frying and crush them to have them already flattened in the fridge or freeze them until the day of the event in which you will later fry them for the second time, but it is important that the crushing is done with the banana a little warm because If you wait for it to cool down, then everything will fall apart and you will not have the proper shape of patacon.
Una vez que tienes fritos todos los plátanos, se procede a armar el patacón con los rellenos de tu referencia, primero colocas una tapa de plátano, encima de ella le colocas la carne mechada o como nosotros, el pernil, la ensalada, las salsas y un toque que no puede faltar y es mi parte favorita, el quesito de año 😍, luego se le coloca la otra tapa de plátano y ¡listo!
Once you have fried all the plantains, proceed to assemble the patacon with the fillings of your reference, first you place a plantain lid, on top of it you place the shredded meat or like us, the ham, the salad, the sauces and a touch that cannot be missing and it is my favorite part, the cheese of the year 😍, then the other banana lid is placed on it and that's it!
¡¡A disfrutar de tu delicioso patacón zuliano!!
Enjoy your delicious zulian patacon!!
Enjoy your delicious zulian patacon!!
Espero les guste esta receta y se atrevan a invitar a sus amigos y familiares para sorprenderlos
I hope you like this recipe and dare to invite your friends and family to surprise them