Buenas noches a toda la gran familia HIVE, para mi honor saludarles en esta radiante noche, hoy les presentaré un nuevo platillo con sabor y sazón navideña, espero sea de su agrado.
Good evening to all the great HIVE family, it is my honor to greet you on this radiant night, today I will present a new dish with Christmas flavor and seasoning, I hope you like it.
Cuando hablamos de aceitunas y pasas es porque ya estamos es víspera de la navidad, para mi esta época es la más bonita del año; ya que me entusiama mucho decorar mi árbol de navidad, adorno mi puerta y por supuesto lo más importante es que comparto con mis familiares, amigos vecinos entre otros.
When we talk about olives and raisins is because we are already on the eve of Christmas, for me this time is the most beautiful of the year; because I am very enthusiastic about decorating my Christmas tree, I decorate my door and of course the most important thing is that I share with my family, friends and neighbors among others.
Hoy quiero presentarles una suculenta y jugosa CARNE GUISADA CON PASAS, ACEITUNAS Y VEGETALES, una combinación super especial entre dulce y salado; ya que las pasas le dan ese toque dulce que a muchos nos encanta.
Today I want to present you a succulent and juicy MEAT GUISADA WITH RAISINS, OIL AND VEGETABLES, a super special combination of sweet and salty; since the raisins give it that sweet touch that many of us love.
Esta rica carne guisada con pasas, aceitunas y vegetales, la pueden acompañar con lo que ustedes prefieran o tengan en ese momento a su alcance (casabe, pan, arepa, pasta etc), o sola si la desean, de cualquiera forma es sensacionalmente deliciosa y apetitosa.
This delicious stewed meat with raisins, olives and vegetables can be served with whatever you prefer or have at that moment (cassava, bread, arepa, pasta, etc.), or alone if you wish, either way it is sensationally delicious and appetizing.
INGREDIENTES:
- 3 Kilos de carne de res.
- 1 Kilo de carne de cerdo.
- 200 Gramos de aceitunas.
- 150 Gramos de pasas.
- 2o Gramos de onoto en polvo.
- 20 Gramos de curry en polvo.
- 3 Cubitos.
- 5 Cucharadas de sal.
- 1 Litro de aceite ( del cual solo utilizaremos medio litro).
- 700 Gramos de pimentón.
- 300 Gramos de ajo.
- 700 Gramos de cebolla morada.
- 1 Kilo de cebolla blanca.
- 1 Kilo de cebollin.
- 1 Kilo de ají dulce.
INGREDIENTS:
- 3 Kilos of beef.
- 1 Kilo of pork.
- 200 grams of olives.
- 150 grams of raisins.
- 2o grams of onoto powder.
- 20 grams of curry powder.
- 3 cubes.
- 5 spoonfuls of salt.
- 1 liter of oil (of which we will only use half a liter).
- 700 grams of paprika.
- 300 grams of garlic.
- 700 grams of red onion.
- 1 Kilo of white onion.
- 1 Kilo of onion.
- 1 Kilo of sweet chili bell pepper.
PREPARACIÓN:
PREPARATION:
PASO 1
Limpiamos, lavamos y cortamos en cuadritos muy pequeños nuestros vegetales (la cebolla, el pimentón, el ají dulce y el cebollin).
STEP 1
Clean, wash and cut into very small cubes our vegetables (onion, bell pepper, sweet bell pepper and chives).
PASO 2
Pelamos, lavamos y machacamos el ajo.
STEP 2
Peel, wash and crush the garlic.
PASO 3
Tomamos la carne de cerdo y de res, la lavamos y la cortamos en trozos grandes; previamente tenemos en la cocina una olla con dos litros de agua, le añadimos la carne de cerdo y de res dejamos cocinar por 30 minutos, al pasar este lapso de tiempo, la apagamos y la dejamos reposar.
STEP 3
We take the pork and beef, wash it and cut it into large pieces; previously we have in the kitchen a pot with two liters of water, we add the pork and beef and let it cook for 30 minutes, after this period of time, we turn it off and let it rest.
PASO 4
Procedemos a cortar nuestras piezas de carne de res y de cerdo en cuadritos pequeños.
STEP 4
We proceed to cut our beef and pork pieces into small squares.
PASO 5
Después de tener picados los vegetales (cebolla, ají dulce, pimentón, cebollin) y las carnes de (res y cerdo), procederemos a preparar nuestro guiso.
STEP 5
After having chopped the vegetables (onion, sweet bell pepper, paprika, chives) and the meats (beef and pork), we will proceed to prepare our stew.
PASO 6
Colacamos en la cocina una olla grande, le añadimos suficiente aceite, dejamos calentar muy bien, para luego agregarle los vegetales (cebolla, pimentón, ají dulce y cebollin), previamente ya lavados y cortados en cuadritos muy pequeños, los dejamos dorar un poco.
STEP 6
Place a large pot on the stove, add enough oil, let it heat very well, then add the vegetables (onion, paprika, sweet bell pepper and onion), previously washed and cut into very small squares, let them brown a little.
PASO 7
Le agregamos la carne de res y de cerdo a nuestros vegetales (cebolla, ají dulce, pimentón y cebollin) previamente ya sofritos y doraditos, mezclamos y unimos todos los ingredientes, le agregamos un litro y medio de agua, le añadimos los cubitos, el onoto, el curry, las aceitunas, las pasas, el ajo y la sal al gusto.
STEP 7
We add the beef and pork to our vegetables (onion, sweet bell pepper, paprika and onion) previously fried and browned, mix and combine all the ingredients, add a liter and a half of water, add the cubes, onoto, curry, olives, raisins, garlic and salt to taste.
PASO 8
Dejamos cocinar nuestras carnes por 30 minutos aproximadamente y cuando esta disminuya la cantidad de agua, la revolvemos para que no se pegue en el fondo de la olla, le bajamos la llama, para que la salsa se espese; de esta manera se concentraran todos los sabores y luego la apagamos.
STEP 8
We let our meats cook for approximately 30 minutes and when the amount of water decreases, we stir it so that it does not stick to the bottom of the pot, we lower the flame, so that the sauce thickens; in this way all the flavors will be concentrated and then we turn it off.
PASO 9
Como podrán apreciar este es el resultado final de este éxotico y delicioso platillo con sabor y tradición navideña. BUEN PROVECHO GRACIAS A COMER, espero que les hallá gustado esta sencilla receta y los invitó a ponerla en práctica dentro de la tranquilidad de su hogar.
STEP 9
As you can appreciate this is the final result of this exotic and delicious dish with Christmas flavor and tradition. I hope you enjoyed this simple recipe and I invite you to put it into practice in the tranquility of your home.
Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con mi teléfono inteligente ZTE BLADE A3.
All photos are my own taken with my ZTE BLADE A3 smartphone.