Hello everyone, I'm 
Hive account@anfood, and welcome to my recipe page. Today, I'm going to show you how to make a yummy dish, it's called sauteed chayote with garlic and beef. Eating processed and fast foods made my stomach ache worse, I was determined to eliminate them from my diet and I had to learn how to eat healthy at home. And chayote tops are foods rich in folate, fiber, vitamin B, copper, zinc, combined with tender beef and delicious to serve with rice. A quick, delicious and healthy dinner takes just 20 minutes to prep the ingredients and cook it. I had an article on how to stir-fry chayote with beef before, in this article I used chayote leaves to stir-fry beef. Chayote leaves have a crispy taste with a mild, lightly sweet, it is a specialty of a district in Vietnam, it is even more expensive than chayote.
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| Chayote tops | Ngọn su su |
| Carrot | Cà rốt |
| Garlic | Tỏi |
| Beef | Bò |
| Cooking oil | Dầu ăn |
| Salt | Muối |
| Fish sauce | Nước mắm |
| MSG | Bột ngọt |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| Make 4-5 long grooves along the body of the carrot then cut them into thin flowers. Remove the old and hard, dirty leaves of the chayote tops, remove the outer hairs of the stems, you need to discard stems at the lower end because they are tough and fibrous. Cut them into pieces 4-5 cm long and wash them. | Rạch 4-5 rãnh dài dọc theo thân củ cà rốt sau đó cắt thành những bông hoa mỏng. Loại bỏ phần lá già và cứng, bẩn của ngọn su su, loại bỏ phần lông bên ngoài của thân lá, bạn cần loại bỏ phần ở đầu dưới vì nó dai và xơ. Cắt thành từng khúc dài 4-5 cm và rửa sạch. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| 1. Put fresh beef in the freezer and let it sit for 30-50 minutes before slicing for the thinnest slices. Slicing “against the grain”, also makes the beef tender. This is an important step for you to have a plate of tender beef, thinner meat will cook faster and result in a more tender bite. | Cho thịt bò tươi vào ngăn đá và để trong vòng 30 - 40 phút trước khi thái để có những lát mỏng nhất. Việc cắt lát “ngược lại thớ thịt”, điều này cũng làm cho thịt bò mềm. |
| 2. After slicing the beef, marinate beef with minced garlic, 1 tablespoon fish sauce, 1/2 teaspoon seasoning, pepper, 1 tablespoon cooking oil for about 30 mins | Đây là bước quan trọng để bạn có một đĩa thịt bò mềm, miếng thịt mỏng sẽ nhanh chín hơn và miếng thịt mềm hơn. Sau khi thái thịt bò, bạn ướp thịt bò với tỏi băm, 1 thìa nước mắm, hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn khoảng 30 phút. |
| 3. After marinating the beef, you need to stir-fry the beef over high heat with cooking oil and dried onions, stir-fry time is about 40 seconds. Set aside | Sau khi ướp thịt bò, bạn tiến hành xào thịt bò trên lửa lớn với dầu ăn và hành khô, thời gian xào khoảng 40 giây. Chuyển sang đĩa để riêng. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| Heat pan then adds cooking oil, add minced garlic, use chopsticks to stir garlic for about 30 seconds until garlic is lightly golden and fragrant. Add the chayote tops and carrots and stir-fry quickly over high heat for about 2 minutes or until they are tender. The secret to sautéing greens is that I always add a little fish sauce to the vegetables during the stir-frying process, and don't forget to add garlic to this dish (this sauteed chayote tops recipe shouldn't include dried onions because it's not suitable). Mix the beef into the chayote tops, continue to stir for a few seconds, then turn off the heat. | Đun nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào, cho tỏi băm vào, dùng đũa đảo đều tỏi khoảng 30 giây cho đến khi tỏi vàng nhẹ và có mùi thơm. Cho ngọn su su và cà rốt vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2 phút hoặc đến khi chín mềm. Bí quyết khi xào rau là mình luôn nêm chút nước mắm cho rau trong quá trình xào, và đừng quên cho tỏi vào món này (công thức nấu ngọn su su này không nên cho hành khô vì không hợp đâu nhé). Trộn đều thịt bò vào ngọn su su, tiếp tục đảo trong vài giây rồi tắt bếp. |
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post.
