Churros with cinnamon and sugar.

Hello friends happy day and start of the week, today I bring you a recipe known by many in Venezuela, it is a very tasty snack and that over time have reinvented their combination so to speak. When I was a child I only saw them spread with sugar, but today they are prepared filled with chocolate, dulce de leche, ice cream, etc... . For this day I will prepare them bathed with sugar and cinnamon, accompanied with a cup of hot chocolate, so come with me and I'll show you how to prepare them.

Hola amigos feliz día y comienzo de semana, hoy les traigo una receta conocida por muchos en Venezuela, es una merienda muy rica y que con el paso del tiempo han reinventado su combinación por decirlo así. Se trata de unos churros de azúcar y canela, cuando era niño solo los veía untado con azúcar, pero hoy en día ya se preparan rellenos con chocolate, dulce de leche, helados,etc. . . Para este día los prepararé bañado con azúcar y canela, acompañado con una taza de chocolate caliente, así acompáñame y te muestro como los prepare.

Ingredients

100 gr sugar
2 tz wheat flour
2 tz liquid milk
2 tbsp butter
Sugar and cinnamon to taste for spreading

Ingredientes

100 gr de azúcar
2 tz de harina de trigo
2 tz de leche líquida
2 cda de mantequilla
Azúcar y canela al gusto para untar

In a saucepan place the milk and butter over medium heat, bring to a boil. Once it reaches that point add the two cups of flour and mix quickly, we will form lumps but as we go beating these will dissolve until we have a homogeneous mass.

En una olla colocamos la leche junto con la mantequilla a fuego medio, dejamos que rompa a hervir. Una vez llegado a ese punto agregamos las dos tazas de harina y mezclamos rápidamente, se nos formará grumos pero a medida que vamos batiendo estos se disolverán hasta que nos quede una masa homogénea.

Once we have reached the point we want the dough, let it rest for a while, and pass it to a piping bag. While the dough rests we heat the oil, this must be very hot, when we have reached that point we lower the heat to medium so that the churros are not burned and these are raw inside.

Una vez llegado al punto que queremos de la masa, dejamos reposar un rato, y pasamos a una manga repostera. Mientras reposa la masa ponemos a calentar el aceite, este debe estar muy caliente, cuando hayamos llegado a ese punto bajamos el fuego a medio para que luego no se nos quemen los churros y estos queden crudos por dentro.

Once the churros are ready, drain the oil a little and coat them with the sugar and cinnamon mixture so that they are well covered. Now all we have to do is serve and enjoy this delicious snack.

Una vez listos los churros escurrimos un poco el aceite y los bañamos con la mezcla de azúcar y canela, que queden bien cubiertos. Ya solo nos queda servir y disfrutar de esta deliciosa merienda.