I love Punjabi food a lot.
Assalam Alaikum! my dear friends ، sisters a nd brothers I hope you all are well here and before I start talking let me tell you all that I am from a Punjabi family and I love Punjabi food a lot.
Can I tell you that I love all kinds of parathas, whether they are cabbage, radish, spinach, greens, I mean any paratha in the world, I like it very much.
I am from a village and I am very fond of food. Well,
I think that I also talk a lot and I often forget the real thing in talking. I am also very fond of doing.Alhamdulillah,I am also very fond of cooking and I make such delicious food, I make such delicious food that whoever eats it once will surely" ask for it again.
My hand-made paratha will also be liked a lot, so let's talk about work now,otherwise I never stop talking and that's
why my family members often get tired of me.I am sending you these few pictures which you can see now you must have realized that I do not only talk but also act.
I made paratha with radishes, so thought I'd share with you.
Now the question in your mind is how to make it, what things are required, what ingredients are included in it, well, mommy-daddy type people know about things. I don't know, but for those of us who are village people and cooking enthusiasts, it is not difficult at all to make these things.
If you guys have a copy pencil lying around, take a quick note of how it is made and what spices are added to it.
"Note the recipe of paratha with radishes! "
Ingredients!!
1-Flour ---(for kneading two cups)
2- Radish ---(2 large diced)
3-Celery ---- (one teaspoon)
4-Coriander ---(two tablespoons) finely chopped!!)
5-Green chillies ----(2 finely chopped)
6- Salt---- (as per taste)
7-Red Chilli Powder ----(one teaspoon)
8-Garam masala ----(one and a half )
9-teaspoon)-----Oil or Ghee (for frying)
(Preparation)
Add little salt and water to the dough and knead it gently,
cover it and keep it for some time so that it is easy to make the parathas later.
(Radish Preparation)
Squeeze out the extra water from the grated radish and add celery,
coriander, green chilies, salt, red chili powder, hot spices,
and if you want to add any extra spices, and if you are a city person,
"this Make no mistake because too much spice will not be digested" by you sorry that was a joke
Add all the spices and mix well,
(making parathas)
Make small balls of the kneaded dough,
_roll each ball slightly and fill it with the prepared radish mixture and seal it well.
(fry the parathas)
Heat a pan on medium flame and fry the parathas
on both sides with light oil or ghee until golden and crispy.
(to serve)
Serve hot radish paratha with curd, butter, pickle or tea and enjoy
this delicious recipe will lead you to a perfect and delicious
breakfast that will not only please your tongue but you Will also take care of health.
I think that's enough for today then tomorrow we meet with a new blogg with a new recipe.
will be remembered
in prayers.
(Allah Hafiz)
مولییوں والے پراٹھے کی ریسپی نوٹ کر لیں!
اجزاء!!
آٹا-( دو کپ گوندھنے کے لیے)
مولی-( دو عدد بڑی کدوکش کی ہوئی )
اجوائن -(ایک چائے کا چمچ )
ہرا دھنیا-( دو کھانے کے چمچ) باریک کٹا ہوا !!
ہری مرچ-( دو عدد باریک کٹی ہوئی)
نمک-( حسب ذائقہ )
لال مرچ پاؤڈر-( ایک چائے کا چمچ)
گرم مصالحہ( ڈیڑھ چائے کا چمچ)
تیل یا گھی-( تلنے کے لیے)
(تیاری)
آٹے میں تھوڑا سا نمک اور پانی ڈال کر نرم گوندھ کر اچھے سے ڈھک کر کچھ دیر کے لیے رکھ دیں
(مولی کی تیاری)
کدوکش کی ہوئی مولی سے اضافی پانی نچوڑ لیں اس میں اجوائن، ہرا دھنیا، ہری مرچ ،نمک، لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ، اور اگر آپ کوئی اضافی مصالحہ ڈالنا چاہتے ہیں تو ڈال سکتے ہیں اور اگر آپ شہر ی لوگ ہیں تو یہ غلطی مت کریں کیونکہ زیادہ مصالحہ آپ کو ہضم نہیں ہو گا سوری یہ مذاق تھا
تمام مصالحہ جات ڈال کر اچھی طرح مکس کریں
(پراٹھے بنانا)
گوندھے ہوئے آٹے کی چھوٹی بالز بنا لیں ہر بال کو ہلکا سا بیل کر اس میں تیار کیا گیا مولی کا مکسچر بھریں اور اچھی طرح بند کر دیں اب انہیں دوبارہ بیل کر پراٹھے کی شکل دیں دھیان رہے کہ مکسچر باہر نہ نکلے
(پراٹھے کو فرائی کرنا )
توے کو میڈیم آنچ پر گرم کریں اور پراٹھے کو دونوں طرف سے ہلکا تیل یا گھی لگا کر سنہری اور کرسپی ہونے تک سیک لیں
(سرو کرنا)
گرم گرم مولیوں والے پراٹھے کو دہی، مکھن، اچار یا چائے کے ساتھ پیش کریں اور لذت سے بھرپور مزے لیں یہ ریسپی آپ کو ایک بہترین اور مزیدار ناشتے کی طرف لے جائے گی جو نہ صرف آپ کی زبان کو خوش کر دے گی بلکہ آپ کی صحت کا بھی خیال رکھے گی .
