It is a pleasure to be back in this pleasant community to bring you my first cake, Marquesa de chocolate, made with the help of my grandchildren.

One day my grandson Arán asked me: -Mom, don't you know how to do anything else?
Me: -No, I don't like cooking 😅

Having said that, I thought about what I would like to make, but not right away. I had a craving for something sweet. I remembered that my grandson's mother was making a delicious cookie cake, so I set to work buying the necessary materials to make a marquise. Previously, I had thought of making jam, but I gave up on the idea.

I watched some videos to refresh my memory, after that, I planned to gather my grandchildren at my house for the preparation of the cake. I bought 2 packages of orange Maria cookies. I had the rest of the ingredients in the pantry.

Chocolate marquise with maria cookies

Ingredients: 2 packages of orange flavored maria cookies, 2 tablespoons of sugar, 3 tablespoons of cornstarch, 2 cups of chocolate, 1 teaspoon of vanilla essence, 4 tablespoons of milk and 1 liter of water.

Then, the elaboration process was as follows:
1- In this first step, I put the water in a container, so that my granddaughter could dilute the two cups of chocolate. Reserving one cup of water aside.

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2- Add 3 tablespoons of milk and the vanilla. Whisk and whip on the stove over low heat.

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3- Add two tablespoons of sugar and stir. Leave over low heat.

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4- Separately, we dissolve the cornstarch in the reserved water together with the rest of the milk. Then, we incorporate the mixture into the chocolate that is about to boil. Stir slowly until it thickens. Meanwhile, my beautiful granddaughter unpacks the cookies.

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5- I put the chocolate in a pitcher until it cools. At this point, my grandson Aran joined in and, together with his sister by affinity, we began to assemble the dessert. We distributed the work. I began by placing a first layer of chocolate and my children followed by placing the layer of cookies previously moistened in milk, until culminating with a layer of chocolate.

It is worth mentioning that the consistency of the chocolate was a little liquid, so the texture did not please me; however, the flavor indicated something better, in other words, it was exquisite. The next one will be better, I promise.
The look on my grandchildren's faces reflected that the cake was accepted, despite the texture. I think that relieved the frustration. They even said it tasted good and repeated the portion, which made me more satisfied. I'm still experimenting. I'll see you.

! [SPANISH]
Es un placer estar de nuevo en esta grata comunidad para traerles mi primera torta, Marquesa de chocolate, hecha con ayuda de mis nietos.
Un día mi nieto Arán me preguntó: — ¿Mamá, tú no sabes hacer nada más?
Yo: — No, no me agrada la cocina.
Dicho esto, pensé en lo que me gustaría preparar, pero no de inmediato. Se me antojó algo dulce. Recordé que la mamá de mi nieto preparaba una rica torta de galletas; entonces puse manos a la obra en la compra de los materiales necesarios para hacer una marquesa. Previamente, había pensado en hacer mermelada, pero desistí de la idea.
Vi algunos videos para refrescar mi memoria, luego de eso, planifiqué concentrar a mis nietos en mi casa para la preparación del pastel. Compré 2 paquetes de galletas María de naranja. El resto de los ingredientes los tenía en la despensa.

Marquesa de chocolate con galletas María

Ingredientes: 2 paquetes de galletas María de sabor a naranja, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de maicina o fécula de maíz, 2 tazas de chocolate, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 4 cucharadas de leche y 1 litro de agua.
Seguidamente, el proceso de elaboración fue el siguiente:
1- En este primer paso, coloqué el agua en un recipiente, para que mi nieta diluyera las dos tazas de chocolate. Reservando una taza de agua aparte.
2- Agregamos 3 cucharadas de leche y la vainilla. Batimos y montamos en la cocina a fuego lento.
3- Añadir dos cucharadas de azúcar y revolvemos. Dejamos a fuego lento.
4- Aparte, disolvemos la maicina en el agua reservada junto al resto de la leche. Luego, incorporamos la mezcla en el chocolate que está a punto de hervir. Removemos lentamente hasta espesar. Mientras, mi nieta hermosa, desempaca las galletas.
5- Puse el chocolate en una jarra hasta que enfríe. En este punto, se unió mi nieto Arán y, junto a su hermana por afinidad, comenzamos a armar el postre. Distribuimos el trabajo. Yo comencé colocando una primera capa de chocolate y siguieron mis niños poniendo la capa de galletas humedecida en leche previamente, hasta culminar con una capa de chocolate.
Vale decir que la consistencia del chocolate quedó un poco líquida, por lo que la textura no me dejó complacida; no obstante, el sabor indicaba algo mejor, en otras palabras, quedó exquisita. La próxima quedará mejorada, lo prometo.
La cara de mis nietos refleja que hubo aceptación de la torta, pese a la textura. Creo que, eso alivió la frustración. Incluso, ellos aseguraron que quedó con un buen sabor y repitieron la ración, eso me dejó más conforme. Sigo experimentando. Nos vemos.