Hello everyone, friends.
Today I will give you a recipe for zucchini mucver. Mücver is a cooking technique. It has survived from the Ottoman period. It is a method of mixing any vegetable, egg and flour together and frying in oil. Optionally, herbs such as baking powder, parsley, dill can be added. Such as potatoes, spinach, leek versions are also made.
Herkese merhaba arkadaşlar.
Bugün sizlere kabak mücver tarifi vereceğim.Mücver bir pişirme tekniğidir.Osmanlı döneminden günümüze kadar gelmiştir.Herhangi bir sebze yumurta ve unu birlikte karıştırıp yağda kızartma yöntemidir.İsteğe bağlı içerisine kabartma tozu,maydanoz,dereotu gibi otlar da konulabilir.Patatesli,ıspanaklı,pırasalı gibi versiyonları da yapılır.
Ingredients
1 zucchini
2 tablespoons of flour
1 water glass measure of oil
1 egg
Mint (optionally add)
Red pepper (optionally add)
Black pepper( optionally add)
Salt (optionally add)
İçindekiler
1 adet kabak
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Nane (isteğe göre ekleyin )
Kırmızı pul biber( isteğe göre ekleyin )
Kara biber (isteğe göre ekleyin )
Tuz (isteğe göre ekleyin )
Peel the zucchini. Grate the zucchini and squeeze out the juice with our hands.
Add the egg, flour and spices into the grated zucchini.
Kabağı soyalım.Kabakları rendeleyelim ve suyunu elimizle sıkalım. Rendelenmiş kabakların içerisine yumurtayı,unu ve baharatları ekleyelim.Karıştıralım.
Put oil in a pan. Wait until it warms up. Let's put the grout into the oil with the help of a spoon. Fry it until both sides are browned.
Bir tavanın içerisine yağ koyalım.Isınana kadar bekleyelim.Bir kaşık yardımıyla harcı yağa koyalım.İki tarafı kızarana kadar kızartalım.Kızaran mücverleri peçete üzerine alalım.Fazla yağ peçetede kalacaktır.
Mücver can be served hot or cold. You can serve it as an appetizer with meals. You can get different flavors by adding carrots and potatoes to it. Let's serve it with garlic yoghurt. Enjoy your meal!
Mücver sıcak veya soğuk servis edilebilir.Yemeklerin yanında meze olarak sunabilirsiniz.İçerisine havuç ve patates de koyarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.Sarımsaklı yoğurt ile sunalım. Afiyet olsun!
