Español
Hola queridos amigos de hive y comunidad Foodies Bee espero estén pasándola bien, hoy quiero compartir un plato muy común en mi querida Venezuela, una deliciosa árepa con perico para la cena en familia, de verdad quedan muy sabrosas (bueno así dice mi esposo y yo le creo), esta es una plato que es servido como desayuno y cena en mi país.
English
Hello dear friends of Hive and the Foodies Bee community, I hope you are having a good time, today I want to share with you a very common dish in my beloved Venezuela, a delicious arepa with perico, for my family's dinner (popularly called in my country ), they are really very tasty (well, that is what my husband says and I believe him), this is a dish that is served for breakfast and dinner in my country.
Español
Los Ingredientes Que Necesitas Para Esta Preparacion:
Arepa:
400 gr de Harina Precocida.
1 Cucharilla Pequeña de Sal.
Agua.
Perico:
3 Huevos.
1 Tomate.
1 Aji.
1 Cebolla.
2 Dientes de Ajo.
1 Cucharilla Pequeña de Sal.
3 Cucharadas de Aceite.
English
The Ingredients You Need For This Preparation:
Arepa:
400 gr of Precooked Flour.
1 Small Teaspoon of Salt.
Water.
Perico:
3 Eggs.
1 Tomato.
1 Aji.
1 Onion.
2 Cloves of Garlic.
1 Small Teaspoon of Salt.
3 Oil tablespoons.
Preparación de las Arepas / Preparation of the Arepas
Una vez que tengamos los ingredientes listos, empezamos con la preparación de las arepas, primero vertemos la harina de maíz en un bol, echamos la sal y vamos agregando agua poco a poco y amasamos hasta obtener una masa compacta y suave, luego tomas una porción de la masa y le va dándo forma redonda, hasta lograr una pelotitas, para luego ser aplanadas (me gusta hacerlas de tamaño mediana y no muy gruesas), en un budare ya previamente caliente colocamos las arepas, despues de 7 minutos, proceda a voltearla y otros 7 minutos para que estén listas, yo por lo general me gustan un poco tostada, así que la dejo un poco más de tiempo, ya usted irá viendo cómo mejor le guste.
Once we have the ingredients ready, we start with the preparation of the arepas, first we pour the corn flour into a bowl, add the salt and add water little by little and knead until we obtain a compact and soft dough, then take a portion of the dough and it is giving it a round shape, until obtaining a small balls, to then be flattened (I like to make them medium in size and not very thick), in a budare already previously hot we place the arepas, after 7 minutes, proceed to flip it and another 7 minutes for them to be ready, I generally like them a little toast, so I leave it a little longer, and you will see how you like it best.
Preparacion del Perico / Preparation of Perico
Esta preparación tiene que realizarla al mismo tiempo que la preparación de las arepas, para que una vez que las arepas estén listas, no se enfríen y pueda comerla calentitas, para este proceso colocamos un sartén a calentar con el aceite, procedemos a picar en cuadrito el tomate, ají y cebolla, luego de picar los en cuadritos lo agregamos al sartén y lo movemos para evitar que se queme, le agregamos la sal y esperamos que se sofrian, hasta que quede cocidos, luego agregamos los huevos y revolvemos, hasta que que quede consistente.
This preparation has to be done at the same time as the preparation of the arepas, so that once the arepas are ready, they do not get cold and you can eat them warm, for this process we place a frying pan to heat with the oil, we proceed to dice the tomato, chili pepper and onion, after dicing them add it to the pan and move it to prevent it from burning, add the salt and wait for them to fry, until cooked, then add the eggs and stir, until keep it consistent.
Español
Queridos amigo luego procedemos a abrir nuestra arepa y le agregamos un poquito de mantequilla y el perico, yo particularmente le agrego un poco de queso y procedemos a degustar esta rica preparación que les recomiendo al 100%.
English
Dear friends, then we proceed to open our arepa and add a little butter and the perico, I particularly add a little cheese and we proceed to taste this rich preparation that I recommend 100%.
Español
Ya me despido y espero que prueben este rico plato, que DIOS me los bendiga y le de salud a todos.
English
I already say goodbye and I hope you taste this delicious dish, may GOD bless me and give everyone health.
Fotos Tomada por 
Hive account@arianna22 desde mi celular Blu G9.
Photos Taken by Hive account@arianna22 from my Blu G9 cell phone
