¡Hola mis adorados amigos de Hive! Cuando estas en esos días donde quedan pocos gramos de harinas (harina de maiz y harina de trigo), suele pasar que necesitas hacer una mezcla como muestra de la cooperación de los ingredientes, para que tu almuerzo se una realidad exitosa. Así me paso con estas tostadas de maíz a un 70% de pureza (Porque contiene harina de trigo al 30 % restante) ¡jajaja!
¡Hello my loving Hive friends! When you are in those days where few grams of flour remain (corn flour and wheat flour), it often happens that you need to make a mixture as a sample of the cooperation of the ingredients, so that your lunch is a successful reality. This is how I spend with these corn toasts at 70% purity (Because it contains wheat flour with the remaining 30%) hahaha!
Ciertamente obtuve una tortillas de Maíz (que no son tacos) En ningún momento he querido ofender la gastronomía Mexicana. Ya que dichas tortillas son más delgadas y no contienen harina de trigo. Lo que diré a mi favor es que mis tostadas de maíz quedaron sabrosas. ¡Fue un gusto pecaminoso!
I certainly got a corn tortilla (which are not tacos). At no time have I wanted to offend Mexican cuisine. Since these tortillas are thinner and do not contain wheat flour. What I will say in my favor is that my corn tostadas were tasty. It was a sinful taste!
Vamos y acompáñame a preparar: TOSTADAS DE MAIZ CON POLLO Y TOMATE.
Come on and join me to prepare: CORN TOAST WITH CHICKEN AND TOMATO.
LOS INGREDIENTES QUE VAMOS A UTILIZAR SON:
-200 grs de Harina de Maíz.
-100 grs de harina de trigo.
-1/4 de Sal (Para la masa de harina).
-1/4 de pechuga y 2 Muslos de pollo.
-1/2 de Sal (Para el guisado de pollo).
-1/4 de Adobo(Para el guisado de pollo).
-1 Cebolla.
-1 Tomate.
-2 cucharadas de orégano.
THE INGREDIENTS WE ARE GOING TO USE ARE:
200 g of Corn Flour.
100 g of wheat flour.
1/4 of Salt (For the flour dough).
1/4 breast and 2 chicken thighs.
1/2 of Salt (For the chicken stew).
1/4 of Adobo (For the chicken stew).
1 onion.
1 tomato.
- 2 tablespoons oregano.
El pollo y las partes ya mencionadas (lavadas). Empezamos con agregar la cantidad de sal de 1/2 cucharada.
The chicken and the parts already mentioned (washed). We start with adding the amount of salt of 1/2 tablespoon.
Picamos en trozos finos la cebolla morada y lavamos el orégano fresco ha utilizar.
Finely chop the red onion and wash the fresh oregano to use.
Es momento de agregar la cantidad de adobo requerido y las cucharadas de orégano.
It is time to add the required amount of marinade and the tablespoons of oregano.
Se une la cebolla picada a la fiesta del sabor. con el resto de los invitados (ingredientes). :)
The chopped onion joins the festival of flavor. with the rest of the guests (ingredients). :)
Cubrimos ligeramente las piezas de pollo con agua. Ponemosa sancochar estas presas con ese exquisito aliño.
Lightly cover the chicken pieces with water. We can boil these prey with that exquisite dressing.
Ya cuando el pollo se ha cocinado por aproximadamente 20 a 25 minutos. Dejamos reposar varios minutos, para que se facilite desmechar al pollito PIO PIO ;D.
El pollo ya desmechado lo agregamos en en liquido que quedo de la misma cocción.
Already when the chicken has cooked for approximately 20 to 25 minutes. Let it rest for several minutes, so that it is easier to shred the chicken PIO PIO ;D.
The chicken already shredded we add it in liquid that remains from the same cooking.
Este procedimiento lo llamo eclipse de harinas. Agregamos las cantidades ya mencionadas de harina tanto de maíz como de trigo. También incorporamos la cantidad de sal.
This procedure I call it eclipse of flours. We add the aforementioned amounts of both corn and wheat flour. We also incorporate the amount of salt.
Otorgue la bondad del agua para hacer la mezcla. La mitad de este vaso fue la justa medida.
Grant the goodness of the water to make the mixture. Half of this glass was just the right measure.
Seguimos el amasado hasta obtener una masa suave, firme y moldeable.
We continue the kneading until we obtain a soft, firm and moldable dough.
Ya con una excelente masa, se hará fácil hacer la forma de la tortilla con la ayuda de bolsas de plástico. Se coloca una bolsa de base, agregamos una bola de masa mediana en el centro de ella y tapamos con otra bolsa para empezar a aplanar.
Already with an excellent dough, it will be easy to make the shape of the tortilla with the help of plastic bags. A base bag is placed, we add a medium dough ball in the center of it and cover with another bag to start flattening.
Tostamos de lado a lado por varios minutos las tostadas de maíz. Haz hasta que se ven con aspecto (valga la redundancia TOSTADA LA TORTILLA) ¡JAJAJA!
We toast the corn tostadas from side to side for several minutes. Make until they look good (worth the redundancy TOSTADA LA TORTILLA) ¡HAHAHA!
Ahora podemos concentrarnos en la ensalada fría que usaremos para rellenar las tostadas. Picando cebolla morada tomate, vinagre y sal. Revolviendo hasta que se integren entre sí.
Now we can concentrate on the cold salad that we will use to fill the toasts. Chopping red onion, tomato, vinegar and salt. Stirring until they integrate with each other.
Ya estando en la antesala de preparar nuestro plato improvisado... Colocamos de base la tostada de maíz, de segundo paso tenemos el pollo desmechado y por último agregar la ensalada de tomate.
Already in the waiting room to prepare our improvised dish ... We base the corn toast, second step we have the shredded chicken and finally add the tomato salad.
Aqui esta mi plato terminado. QUE CON UN GRAN BOCADO DISFRUTARÁS LO QUE HAS LOGRADO.
Acordandome también que debo comprar víveres ¡jajaja!
Here is my finished plate. THAT WITH A GREAT BITE YOU WILL ENJOY WHAT YOU HAVE ACHIEVED.
Also remembering that I should buy groceries hahaha!
ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO ESTA PUBLICACIÓN ¡BENDICIONES!
I HOPE YOU LIKED THIS PUBLICATION BLESSINGS!
I hope you like it.
See you in the next post.