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Saludos queridos Hive Bloggers, luego de meses (incluso años) con mi perfil bastante abandonando, decidí retomar actividades por aquí y compartir muchas de las cosas que hago (como los ricos alfajores que ven en la foto, por ejemplo) , pienso e incluso, escribo de vez en cuando. Tomaré este mismo post como una manera de presentarme nuevamente.
Greetings lovely Hive Bloggers, after months (or years I should say) with my profile quite low, I decided to start to pass by around here and share many of the things I do (such as the tasteful alfajores you’re seeing in the photo), think and even write from time to time. I will take this post as a way to introduce myself again.
Mi nombre es Atilio García. Soy un chico venezolano de 21 años, soy amante de la tecnología y la ciencia en general. Los idiomas me apasionan bastante, así como también la escritura de mis pensamientos, opiniones o reseñas sobre cualquier cosa. Y desde hace algún tiempo, he estado practicando pastelería, panadería y repostería. Entre mis hobbies, frecuento el escuchar música, ver videos en YouTube y jugar videojuegos.
My name is Atilio García. I am a 21-year-old Venezuelan boy, I am a lover of technology and science in general. I am quite passionate about languages, as well as writing my thoughts, opinions or reviews about anything. And for some time now, I have been practicing pastry, bakery and confectionery. Among my hobbies, I often listen to music, watch YouTube videos and play video games.
Actualmente estoy estudiando ingeniería en computación, así que espero traer temas interesantes sobre ello. Es posible que muy pocos, si llegan a ver este post, me reconozcan, pero entiendo que la mayoría no lo hará, así que espero aportar valor para esta comunidad, como sé que lo hará para mi
I am currently studying computer engineering so I hope to bring up some interesting topics about it. It is possible that very few, if they even get to see this post, will recognize me, but I understand that around 97% of you will not, so I hope to add value to this community, as I know it will do it for me
Para reintroducirme por aquí, vengo con unos alfajores que hice con mi madre. He de decir que nunca los había probado, ya que aquí en Venezuela no están tan extendido como en otros países latinos, como Argentina o México. Pero siempre había escuchado sobre ellos, así que un día, decidí buscar la receta con mi madre y hacerlos por nosotros mismos.
To reintroduce myself here, I’m going to share with you today some “alfajores” that I made along with my mom. I must say that I had never tried them, since here in Venezuela they are not as widespread as in other Latin-American countries, such as Argentina or Mexico. But I had always heard about them, so one day, I decided to look up the recipe with my mother and make them ourselves.
Lo bueno es que no necesitamos ingredientes súper raros, costosos o difíciles de conseguir, algunos ya los deberíamos tener en la casa, y en caso que no, con una simple ida al supermercado debería suplirnos de lo necesario.
The good news is that we do not need super rare or expensive ingredients, in fact, some of them may be already at your house, and if not, a simple trip to the supermarket should supply us with what we need.
Los ingredientes son / The ingredients are:
- 200 gr de harina de trigo
- 250 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 300 gr de maicena
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ tasa de coco rallado
- 400 gr de dulce de leche, arequipe (puedes sustituirlo por cualquier crema dulce)
- 200 gr of wheat flour (7 ounces)
- 250 gr of butter (8.5 ounces)
- 150 gr of sugar (5 ounces)
- 3 egg yolks
- 300 gr of cornstarch (10.5 ounces)
- 2 tsp of baking powder
-1 tsp of vanilla extract
- ½ cup of grated coconut
- 400 gr of dulce de leche, (you can substitute it for any sweet cream) (14 ounces)
He de decir que para hacer los que verán en las siguientes fotos utilicé la mitad de los ingredientes que les indiqué.
I’ll let you know that I actually made this recipe using half of the ingredients I left above this paragraph, however, you may proceed as you want as long as you respect the proportions :)
Pasos para hacer tus alfajores / Steps to make your alfajores
Primer paso / First step
Una vez reunidos los ingredientes, el primer paso es mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa de consistencia suave.
Once the ingredients are gathered, the first step is to mix the butter with the sugar until you get a smooth dough.
Segundo Paso / Second step
Añadimos una de las yemas de huevo al recipiente y comenzamos a batir.
We add one of the egg yolks to the container and begin to beat.
Tercer Paso / Third step
Agregamos la cucharada de esencia de vainilla y gradualmente, las otras yemas de huevo mientras seguimos batiendo
Let’s add the tablespoon of vanilla essence and gradually, the other egg yolks while continuing to beat
Cuarto paso / Fourth step
Una vez llegados a este paso, ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180ºC o 350ºF, luego añadimos la harina, la maicena y el polvo para hornear previamente tamizados. Todo esto sin dejar de batir, hasta que consigamos una mezcla más suave y lisa.
Once we have reached this step, preheat the oven at a temperature of 180ºC or 350ºF, then we add the previously sieved flour, cornstarch and baking powder. All this without stopping beating, until we get a softer and smoother mixture.
Quinto paso / Fifth step
Una vez que se logre una mezcla descrita como en el paso anterior, empezaremos a usar las manos para amasar, hasta que logremos tener una masa con consistencia espesa y sin grumos.
Once we got a mixture as the previously described, we will begin to use our hands to knead it, until we achieve a dough with a thick consistency and without lumps.
Sexto paso / Sixth step
Extender la masa con un rodillo hasta que esta tenga aproximadamente unos 0,5 cm de grosor.
Roll out the dough with a rolling pin until it is about 0.5 cm thick (0.2 inches).
Séptimo paso
Para este paso necesitaras un cortador de galletas con diámetro de 3 a 4 cm (se vale improvisar si no tienes alguno hehe). Con dicho cortador, harás círculos en la masa extendida. ¡Asegúrate de tener cuidado con la masa, ya que es bastante frágil y podrías cometer algún error!
For this step you will need a cookie cutter with a diameter of 3 to 4 cm (you can improvise if you don’t have one just as I did). With it, you will make circles in the spread dough. Make sure to be careful with the dough as it is quite delicate and you could make a mistake!
Octavo paso / Eighth step
Una vez hayas terminado con los círculos, colócalos en una bandeja y llévalos al horno.
Once you have finished doing the circles, place them on a pan and take them to the oven.
El tiempo de cocción va de entre 5 a 7 minutos normalmente, sin embargo, no debería haber mucho problema si los dejas unos minutos más.
Cooking time is normally 5-7 minutes, however there shouldn't be much of a problem if you leave them for a few minutes additionally.
Vas a tener que estar alerta, ya que recuerda que todos los hornos son diferentes, sin embargo, para saber si está listo, solo tienes que ver el color que tienen por debajo, si están ligeramente dorados, es buen indicio para saber que ya debes sacarlos del horno. Déjalos que enfríen.
You will have to be alert, remember that all ovens are different, however, to know if it is ready, you only have to see the color underneath, if they are slightly golden, it is a good indication to know that you should already take them out of the oven. Let them cool.
Noveno paso
Cuando ya hayan enfriado lo suficiente, toma uno de los círculos y le colocas arequipe (o cualquier relleno de tu preferencia) al gusto por la parte inferior. Cuando hayas hecho esto, agarra otro circulo y presiona la cara inferior de este con el que acabas de rellenar. En pocas palabras, aplasta uno contra el otro (hazlo con cuidado y sin mucha fuerza, porque tienden a ser muy frágiles, en serio)
When they have cooled enough, take one of the circles and put dulce de leche (or any filling of your choice) to taste on the bottom part of it. When you have done this, grab another circle and press the bottom face of this one against the one you just spreaded. Simply put, put one against the other (do it carefully and without much force, because they tend to be very delicate, seriously)
Décimo y último paso
Cuando ya tengas tu alfajor y cuyo relleno salga por los lados, vas a girar los bordes de tu alfajor sobre el coco rallado (imagínalo como si fuera una rueda), de manera que este se quede pegado al relleno de tu alfajor, dándole un look similar al cabello desordenado. Repite el proceso con los demás círculos.
When you already have your alfajor and its filling comes out from the sides, you are going to “roll” the edges of your alfajor over the grated coconut (imagine it as if it were a wheel), so it sticks to the outside filling of your alfajor, giving it a look similar to messy hair. Repeat the process with the other ones.
Y ya está, si seguiste todo tal cual te lo expliqué, entonces tendrás tus alfajores listos para tu propio disfrute. Espero te gusten y puedes comentar acá debajo si te gustaron, se te hiso fácil, difícil, etc…
And that's it, if you followed everything just as I explained it, then you will have your “alfajores” ready for your own enjoyment. I hope you like them and you can comment below if you liked them, if it was easy, difficult, etc ...
Todas las fotos que ves las tomé con mi teléfono móvil.
All the photos you see here were taken with my mobile device.
Espero verlos pronto de nuevo en mis futuras publicaciones, muchas gracias por haber llegado hasta aquí.
I'm looking forward to have you again on my future posts, thanks for reaching until this point.