( EN / DE ) "Husarenkrapferl" are a traditional Christmas pastry, which has a very old tradition. The recipe that I present here has already passed on my great-grandmother to my mother.
Although it is a very simple recipe, yet they taste stunningly good every year.
Often strawberry jam is used as a filling for the "Husarenkrapferl", but in my family they were always only with apricot jam.
Ingredients dough:
220 g flour (wheat)
160 g margarine
2 yolks
70 g sugar
1 egg to brush before baking
Apricot jam for filling at the end
Knead all the ingredients into a dough and then let this dough rest for about half an hour.
Then form small balls from it, which you put on a baking tray lined with baking paper.
When all the balls are ready, take a wooden cooking spoon with a handle that is not too thick. Dip the handle in some flour and use it to make the holes in the cookies. If one breaks, just make another ball out of that piece, no problem.
Then whisk a whole egg and brush each cookie with it.
The tray now goes into the oven at about 165° for in about 10 -15 minutes, depending on how dark you want the cookies. Then take them out and let them cool down.
Now fill the finished cookies with jam according to taste, I like apricot best, but other varieties also work.
The finished cookies should now be left to dry at least overnight and can be filled into a cookiebox the next day, where they will keep for weeks.
;-) But only in theory. In practice, our Husarenkrapferl are never so long durable but in the shortest time already eaten ;-)
( DEUTSCH / GERMAN )
Husarenkrapferl sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das schon eine sehr alte Tradition hat. Das Rezept, das ich euch hier vorstelle hat schon meine Urgroßmutter an meine Mutter weitergegeben. Obwohl es ein sehr einfaches Rezept ist, schmecken sie trotzdem jedes Jahr wieder umwerfend gut. Oft wird für die Husarenkrapferl Erdbeermarmelade als Füllung verwendet, bei mir zu Hause gab es sie aber immer nur mit Marillenmarmelade (Aprikose).
Zutaten Teig:
220 g Mehl (Weizen)
160 g Margarine (Rama)
2 Dotter
70 g Zucker
1 Ei zum Bestreichen vor dem Backen
Marillenmarmelade zum Füllen am Schluß
Knete alle Zutaten zu einem Teig und lasse diesen Teig dann ca. eine halbe Stunde rasten.
Forme dann kleine Kugeln daraus, die du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legst.
Wenn alle Kugeln fertig sind, nimm einen Holzkochlöffel mit einem nicht zu dicken Stiel. Tauche den Stiel in etwas Mehl und mache damit die Löcher in die Kekse. Falls dabei eines bricht, einfach aus diesem Stück noch einmal eine Kugel machen, kein Problem
Danach verquirrle ein ganzes Ei und streiche jedes Keks mit einem Pinsel damit ein.
Das Blech kommt nun bei ca. 165° für in etwa 10 -15 Minuten in den Backofen, je nachdem, wie dunkel man die Kekse haben will. Danach nimm sie heraus und lasse sie abkühlen.
Die fertigen Kekse nun nach Geschack mit Marmelade befüllen, mir schmeckt Marille am besten, aber es gehen auch andere Sorten.
Die fertig gefüllten Kekse sollen nun mindestens noch über Nacht einzeln zum trocknen liegen bleiben und können am nächsten Tag in eine Keksdose abgefüllt werden, wo sie Wochen lang haltbar bleiben.
;-) Allerdings nur in der Theorie. In der Praxis sind die Husarenkrapferl bei uns nie so lange haltbar sondern in kürzester Zeit schon aufgegessen ;-)
At the end of this post lets go to
BEEBERS CRAZY ADVENT CALENDAR
Until Christmas I will choose one daily winner out of the comments to my posting from day bevore. (20h european time next day from posting day) The one I love most, brought me a smile, was very interesting, whatever a woman like me just is in the mood to like ;-)
There have been 7 "real" comments on my yesterdays Have I lied posting:
It was one of the hardest to choose this time between three wonderful Ladies and their comforting and supportive comments, but one made me laugh with her comment to the witch broom
So todays winner is.....
Kaerpediem !!!
1 HP power up, 1 LUV in your comment and 10 Ecency Points will go to 
Thank you all for joining my advent calendar, today is day 14, take your chance to win with an amazing, lovely, nice, meaningful, shiny comment!
As always I hope you enjoyed my posting, let me know if you will try the "Husarenkrapferl" recipe? And please dont forget to DREEM ON! :-) Yours, B.
all photos by
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