English
Türkçe bölüm için lütfen buraya tıklayın.
Hello everyone!!
I hope you're all well or are trying to be well. I'm fine. In fact, I feel great. Silksong came out today, and after a lot of hard work, we got a chance to try it out a bit. Even though I haven't been waiting for years, it's still great news that makes me quite happy. Soon, I'll be sharing lots of content related to Silksong with you all.
Now, I'd like to share something else with you. While waiting for Silksong today, I was busy with something in the kitchen. It helped me relax a bit. I'll just share one thing now, but that's okay.
I'm not sure what to call it, but hopefully I'll think of something by the end of the article. I must say that after seeing this recipe on social media, I had to improvise a bit due to the lack of details provided.
Actually, the ingredients are quite simple and, in my opinion, things you can always find at home.
Ingredients
- 7-8 medium potatoes
- Half a bunch of dill
- 1 lemon
- Half a teacup of olive oil
- Salt
- 1 small beetroot
- 3-4 carrots
- 1 cup of corn
- Chilli flakes
- 2 small ladles of yoghurt
As you can see, these are fairly simple things, though not as much as the other recipes I've shared. I don't want to say it was quite easy, because the chopping still takes a long time. Especially since getting the dill to a manageable size means making a mess. I washed a lot of dishes today and don't want to see or do that for a while.
Preparation
I believe it is important to choose the task that will take the longest to do first, so I cleaned the potatoes, placed them in a pressure cooker to boil, and turned on the heat. The potatoes were ready in 20 minutes.
Then I started chopping, and grating the beetroot and carrots.
After grating the carrots and beetroot, I squeezed out the beetroot juice. At this point, I would recommend wearing gloves because beetroot stains easily.
I left the beetroot raw and sautéed the carrots in a little oil until they changed colour. This gave them a little more flavour.
Then, in another pan, I first fried the paprika in oil and added the thawed frozen corn on top. After frying that too, there was very little left to do.
Once these steps were complete, I waited a while for the pressure cooker to release its steam. Then I pureed the mixture. I added lemon juice, salt and oil. I usually use milk for this, but milk wouldn't have provided the desired tanginess that goes well with dill. Oil was the best option for this.
At this point, I struggled to mix it; my arms were killing me. I added the dill and mixed it for a while longer. Then I divided the purée into bowls.
It was time to add the toppings. I added beetroot, sautéed carrots, yoghurt mixed with beetroot juice, and roasted corn with paprika, one after the other.
With all the ingredients combined, our dish, which could be described as potato-like, was ready.
There have been very few dishes that seem so simple but mentally challenge me as much as this one. Of course, my texture issue and the state of the dill were the biggest problems. Thankfully, it's over. I don't know when I'll make it again, but it looks like it will be a while.
On the other hand, my family loved it. My dad said it should be a bit sweeter, but when I told him it was actually a bit salty, he accepted it straight away.
I think he's so used to me making sweets that he expects everything I make to be sweet.
I'll share with you later what I did with the dough you can see in the photos above. Don't worry, it won't be anything harmful to your health 😂
Anyway, that's all from me for today. See you later. Take care of yourself in advance, stay in health and love, and please remember that;
You are the only one of you.
Herkese merhabaaa!!
Umarım iyisinizdir ya da iyi olmaya çalışıyorsunuzdur. Ben iyiyim. Hatta harika hissediyorum. Bugün Silksong çıktı ve uzun uğraşlarımız sonucu biraz deneyimleme şansımız oldu. Ben yıllardır beklemesem de beni de oldukça mutlu eden bir haber oldu. Yakında sizlerle paylaşacağım bir sürü içerik olacak Silksong ile alâkalı.
Şimdi ise sizlerle başka bir şey paylaşmak istiyorum. Bugün Silksong saatini beklerken bir şeylerle uğraştım mutfakta. Beni biraz rahatlattı bu. Şimdi sadece birisini paylaşacağım ama olsun.
Bunu nasıl isimlendireceğim konusunda emin değilim ama umarım yazının sonuna kadar bir şeyler düşünebilirim. Bu tarifi sosyal medyada gördükten sonra verilmeyen detaylar ile birlikte biraz doğaçlama yapmak zorunda kaldığımı söylemeliyim.
Aslında malzemeler yine oldukça basit ve sürekli evde bulabileceğiniz şeyler bence.
Malzemeler
- 7-8 adet orta boy patates
- Yarım demet dereotu
- 1 limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 1 küçük boy pancar
- 3-4 havuç
- 1 su bardağı mısır
- Pul biber
- 2 küçük kepçe yoğurt
Diğer paylaştığım tarifler kadar olmasa da gördüğünüz gibi basit denebilecek şeyler bunlar da. Oldukça kolaydı aslında demek istemiyorum çünkü doğrama işi yine çok uzun sürüyor. Özellikle de dereotunun rahatsız etmeyecek bir boyuta gelmesi demek ortalığın kirlenmesi demek. Bugün çok fazla bulşık yıkadım ve bir süre görmek veya yapmak istemiyorum.
Hazırlanışı
Birinci adım olarak yapılırken uzun sürecek işi seçmek bence önemli ve bu yüzden de patatesleri temizleyip haşlanması için düdüklü tencereye yerleştirdim ve altını açtım. 20 dakikada patatesler hazırdı.
Sonrasında ise doğrama işine koyuldum, pancar ve havuçta ise rendeleme.
Havuçları ve pancarı rendeledikten sonra pancarın suyunu sıkarak çıkardım. Bu noktada size eldiven giymenizi önerebilirim çünkü pancar çok leke bırakan bir yiyecek.
Pancarı çiğ bırakıp, havucu biraz yağda soteleyip rengi değişene kadar bekledim. Bu ona biraz daha tat verdi.
Sonra başka bir tavada ilk önce yağda pulbiberi kavurdum ve üzerine çözülen dondurulmuş mısırı ekledim. Onu da kavurduktan sonra kalan yapılacaklar listesi oldukça azdı.
Bu işlemler bittiğinde ise düdüklü tencerenin havasını çıkarmasını bir süre bekledim. Sonrasında püre hâline getirdim. İçerisine limon suyunu, tuzu ve yağı ekledim. Normalde sütle bu işi yaparım fakat istediğimiz ve dereotuna yakışacak ekşiliği verecek olan limon ile birlikte süt olmazdı. Bunun için en iyi seçenek yağdı.
Sonrasında ki bu noktada karıştırırken çok zorlandım, kollarım beni öldürüyordu, dereotunu da ekleyip bir süre daha karıştırdım. Ardından ise püreyi tabaklara ayırdım.
Sıra üzerine eklenecek malzemelere gelmişti. Sırasıyla pancar, sotelenmiş havuç, pancarın suyunu eklediğim yoğurt ve pulbiber ile kavrulmuş mısırı da ekledim.
Bütün malzemeler birleştiğine göre kümpir benzeri diyebileceğimi tabağımız hazırdı.
Bu kadar basit gibi görünen ama beni mental olarak zorlayan çok az yemek oldu sanırım. Tabii bundan benim doku sorunum ve dereotunun durumu en büyük problemdi. Neyse ki bitti. Bir daha ne zaman yaparım bilmiyorum ama bir süre sürecek gibi görünüyor.
Buna karşıt olarak ailem bunu çok sevdi. Babam tadının biraz daha tatlı olması gerektiğini söyledi fakat ona aslında bu biraz tuzlu bir şey dediğimde direkt kabul etti.
O sanırım benim tatlı yapmama çok alışmış ve yaptığım her şeyin tatlı olacağını düşünüyor.
Yukarıdaki fotoğraflarda görebileceğiniz hamur ile ne yaptığımı sizlerle daha sonra paylaşacağım. Merak etmeyin sağlığınıza zararlı bir şey olacak 😂
Neyse, bugünlük benden bu kadar. Sonra görüşmek üzere. Kendinize dikkat edin, sağlık ve sevgiyle kalın ve lütfen unutmayın ki;
Bu dünyada sizden başka bir tane daha yok.
All of my content is written in Turkish first and then with the help of translators and dictionaries below translated in English.
https://www.seslisozluk.net
https://www.deepl.com/translator
P.S. If you know English AND Turkish, I do that too... If you see a translation discrepancy that was on purpose. I did think this is as proper as I could do. Because there are many differences between these languages.
Not: Hem Türkçe hem de İngilizce biliyorsanız, ben de biliyorum... Eğer çeviri farklılığı görürseniz bunun bilinçli olduğunu bilin lütfen. Bunu yapabileceğim en uygun şekilde yaptığımı düşünüyorum. Çünkü bu iki dil arasında çok fazla fark var.