Ingredientes
7 Marías Cookies
3 Handle with shell.
Half a kilo of sugar.
1 tablespoon of unflavored gelatin.
Optional vanilla
Lavar bien los 13 mangos con su concha. Quitarles el peson y colocarlos en una olla con suficiente agua hasta que los cubra. Hervir hasta que la piel de los mangos se abra, unos 20 minutos. Se escurren y se dejan enfriar.
Wash well 13 mangoes with their shell. Remove the peson and place them in a pot with enough water until it covers them. Boil until the mango skins open, about 20 minutes. They drain and are allowed to cool
Pelar los mangos con una cucharilla para extraer la pulpa y pasarlos por un colador de alambre para evitar hilachas. Colocar la pulpa en una olla junto con el azúcar, mezclándolo hasta llevar a hervor a fuego lento.
<div class="text-justify"<to extract the pulp and passthem through a wire strainer to avoid lint. Place the pulp in a pot with the sugar, mixing it until it comes to a simmer.
<div class="text-justify"<to extract the pulp and passthem through a wire strainer to avoid lint. Place the pulp in a pot with the sugar, mixing it until it comes to a simmer.
Agregar la vainilla a la mezcla.
add the vanilla to the mixture.
Revolver constantemente con una paleta de madera para que no se pegue por 10 a 12 minutos aproximadamente. Diluir la cucharada de gelatina en 4 cucharadas de agua y agregar a la mezcla cuando los mangos ya se despegue de la olla retirar de la candela.
Stir constantly with a wooden paddle so it doesn't stick for about 10 to 12 minutes. Dilute the tablespoon of gelatin in 4 tablespoons of water and add to the mixture when the handles are already detached from the pot, remove from the heat.
Luego en un bol de vidrio colocamos una capa de galletas otra capa de la conserva de mango y así vamos alternando hasta terminar la mezcla y las galletas.
then in a glass bowl we place a layer of cookies another layer of the mango preserve and so we are altering until the mixture and the cookies are finished
Al enfriar retira del bol y servir a su gusto.
When cooling, remove from the bowl and serve as desired.
Gracias por su visita.
Thanks for your visit.