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gHola amigos, espero que estén muy bien, hoy quisieras darles la preparación y receta de estas deliciosas arepas de maduro para empezar este nuevo año, una preparación que para mí parecer es un encanto probar y aquí estaré para dárselas y poder compartir mi experiencia sobre ellas. Se los recomiendo hacer para algún tipo de desayunos o cena o incluso una merienda en la tarde puede ser buena opción y compartir.
Cómo ustedes saben, la arepa originariamente viene preparándose antes de la llegada de los españoles a américa, por lo tanto las tribus indígenas en este entonces pidieron dar paso a esta preparación que hoy conocemos como arepa, que siguen en disputa si es origen venezolano o colombiano, pero bueno es quedará para ustedes en su debate. Hoy estamos con una de las variantes de arepas que hay y en esta contamos con la del plátano maduro.
Hello friends, I hope you are doing well. Today I would like to give you the preparation and recipe for these delicious ripe arepas to start this new year. I think that this preparation is a delight to try and I will be here to give them to you and to share my experience with them. I recommend making them for some kind of breakfast or dinner or even an afternoon snack, which can be a good option to share.
As you know, the arepa was originally prepared before the arrival of the Spanish in America, so the indigenous tribes at that time asked to give way to this preparation that we know today as arepa, which is still in dispute as to whether it is of Venezuelan or Colombian origin, but well, it will be up to you in your debate. Today we are with one of the variants of arepas that there are and in this one we have the one with ripe plantain.
Ingredientes:
1 maduro grande o dos.
250 gr de harina.
Sal.
Mantequilla al gusto (pueden ser una cucharada generosa).
Agua para mantener el nivel de amasado.
Queso de tu preferencia (yo utilicé el queso blanco duro).
Ingredients:
- 1 or two large ripe plantains.
- 250 gr flour.
- Salt.
- Butter to taste (you can use a generous tablespoon).
- Water to maintain the kneading level.
- Cheese of your choice (I used hard white cheese).
Para empezar amigos vamos cocinando bajo una cocción profunda en agua los maduros, lo cortamos de este estilo y lo vamos dejar que se cocinen bien por un tiempo de 10 minutos o hasta que ustedes lo vean blanditos. Traten de que los maduros puedan estar blandos para que la misma se deje amasar con facilidad a la hora de formar las arepitas.
To start, friends, we are going to cook the ripe plantains in deep water. We are going to cut them like this and we are going to let them cook well for 10 minutes or until they look soft. Try to keep the ripe plantains soft so that they can be kneaded easily when forming the arepitas.
Una vez cocinados, le quitamos la conchas dejando solo la pulpa de la fruta; trituramos mientras vamos añadiendo la harina, sal, y si gustan un poco de mantequilla para que pueda tener buen sabor y sea el manejo de amasar la masa. Si llega a queda dura, le agregan de a poco agua y van amasando bien hasta que logré quedar suave y firme. Formamos la arepa, agarrando una bola y dando forma de esfera, para luego en una bolsa de plástico, lo podamos sobre esa bolsa y lo vamos aplanando y dando forma de arepa para que pueda pasar en el budare.
Once cooked, we remove the shells leaving only the fruit pulp; we mash them while we add the flour, salt, and if you like a little butter so that it has a good flavor and is easy to knead the dough. If it becomes hard, add water little by little and knead well until it becomes soft and firm. We form the arepa, taking a ball and giving it a sphere shape, then put it in a plastic bag, put it on that bag and we flatten it and give it the shape of an arepa so that it can be put in the budare.
Ponemos las arepas para su cocción, azandose por unos 5 minutos mínimos a una temperatura a fuego medio alto, esperamos el tiempo y una vez logrando la cocción, podemos rellenar a nuestro gusto. Puede ser con cualquier clase de queso con mantequilla, pollo, o alguna combinación que acompañe muy bien las arepas de maduro.
We put the arepas in to cook, roasting them for at least 5 minutes at a medium-high heat. We wait for the time and once they are cooked, we can fill them to our liking. It can be with any kind of cheese with butter, chicken, or any combination that goes very well with the ripe plantain arepas.
Mi experiencia para ser si no me equivoco mi segunda vez logrando hacer esta preparación fue muy interesante, como podemos con cualquier cosa hacer una preparación de mezcla y masa, y lograr una deliciosa combinación y más cuando se trata de algo dulce como lo es el maduro y que su misma textura ayuda a qué pueda tener consistencia y textura blanda. De verdad le doy un 10/10 a estás arepas y más si tú le agregas un queso en dónde el mismo llegué a fundirse entre el calor. Espero que haya Sido de su agrado, acepto cualquier sugerencia y opinión donde me ayuden a darme recomendaciones, hasta la próxima comunidad de Hive.
My experience, if I'm not mistaken, was my second time making this preparation. It was very interesting. We can make a mixture and dough with anything and achieve a delicious combination, especially when it comes to something sweet like ripe plantains, whose texture helps it to have a soft consistency and texture. I really give these arepas a 10/10, especially if you add cheese that melts in the heat. I hope you like it. I accept any suggestions and opinions that will help me give you recommendations. See you in the next Hive community.
Instagram: Brandon Perez