Hola amigos de Hive, hoy les comparto una de mis comidas favoritas: Los pasteles. Generalmente se comen con diferentes rellenos, pero los pasteles andinos específicamente se rellenan con carne molida cocinada con aliños, arroz blanco y huevo sancochado picado en cuadritos.
Hello friends of Hive, today I share one of my favorite foods: Pasteles. They are generally eaten with different fillings, but Andean pastries are specifically filled with ground meat cooked with dressings, white rice, and diced boiled egg.
Para hacer la masa se necesita:
- 250gr de harina.
- 50ml de agua.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharada de azúcar.
- 30gr de mantequilla.
To make the dough you need:
- 250gr of flour.
- 50ml of water.
- 1 tablespoon of salt.
- 1 spoon of sugar.
- 30gr of butter.
Preparación de la masa: / Preparation of the dough:
1-. Juntar todo los ingredientes en un bowl y unir con una espátula hasta formar una masa manipulable con las manos.
1-. Gather all the ingredients in a bowl and combine with a spatula to form a dough that can be manipulated with your hands.
2-. Amasar un poco hasta que la masa esté suave y elástica. Reposar por 20 minutos y estirar con un rodillo.
2-. Knead a little until the dough is smooth and elastic. Stand for 20 minutes and stretch with a roller.
3-. El relleno, en este caso, es carne molida preparada con cebolla, pimentón y ajo picados. Además sancoché un huevo y lo piqué en cuadritos y preparé un poco de arroz, pero se pueden rellenar con jamón, queso, pollo o lo que deseen.
3-. The filling, in this case, is ground beef prepared with minced onion, paprika, and garlic. I also boiled an egg and diced it and prepared a little rice, but they can be filled with ham, cheese, chicken or whatever you want.
4-. Al estirar la masa, se corta en dos partes: una será la base y la otra la tapa. Se coloca en la base porciones del relleno y luego se coloca la tapa y se corta con algún utensilio de forma circular. En mi caso usé un vaso.
4-. When stretching the dough, it is cut into two parts: one will be the base and the other the lid. Portions of the filling are placed on the base and then the lid is placed and cut with a circular utensil. In my case I used a glass.
5-. Sellar con un tenedor los bordes de cada uno de los pasteles y freir.
5-. Seal the edges of each of the cakes with a fork and fry.
Resultado / Result
Espero les gustara esta publicación.
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