[ESP-ENG] Pollo guisado con papa y zanahoria 🍗 Stewed chicken with carrot and potatoes

Hay comida que te hace sentir en casa, te hace sentir reconfortado y en familia. A mí esto me sucede con el pollo guisado, es comida casera, de esa que nos hace sentir acompañados y en mi casa la preparamos mucho.

There is food that makes you feel at home, makes you feel comforted and with family. This happens to me with stewed chicken, it is homemade food, the kind that makes us feel accompanied and in my house we prepare it a lot.

Es por ello que hoy les quiero compartir esta receta que aunque la preparo desde hace mucho tiempo, la he ido mejorando con el tiempo jajaja.

That is why today I want to share this recipe that although I have been preparing it for a long time, I have been improving it over time hahaha.

1-. Sofreír cebolla, ajo y pimiento picados con aceite. En mi caso usé aceite pintado con onoto, que es algo que se usa mucho en Venezuela. Pueden usar cualquier color alimenticio natural.

1-. Sauté chopped onion, garlic and pepper with oil. In my case I used oil painted with onoto, which is something that is used a lot in Venezuela. They can use any natural food color.

2-. Agregar el pollo y saltear junto con los aliños. En mi caso usé sólo dos piezas de pollo porque en mi casa solo somos dos personas, si quieres agregar más multiplica las cantidades de la receta.

2-. Add the chicken and sauté along with the dressings. In my case I used only two pieces of chicken because in my house we are only two people, if you want to add more, multiply the amounts in the recipe.

3-. Agregar la salsa inglesa y todos los condimentos que desees. En mi caso usé: cúrcuma, comino, sal, pimienta negra, orégano y mostaza.

3-. Add the Worcestershire sauce and all the seasonings you want. In my case I used: turmeric, cumin, salt, black pepper, oregano and mustard.

4-. Picar la papa y la zanahoria en rodajas finas, también lo puedes hacer en cuadritos si prefieres. A mí me encanta en rodajas. Agregar esto al pollo y saltear muy bien todo.

4-. Chop the potato and carrot into thin slices, you can also do it in squares if you prefer. I love sliced. Add this to the chicken and sauté everything very well.

5-. Agregar un vaso de agua o lo necesario hasta tapar el pollo y las verduras y colocar la tapa de la olla. Cocinar así por mínimo 30 minutos.

5-. Add a glass of water or what is necessary to cover the chicken and vegetables and place the lid on the pot. Cook like this for at least 30 minutes.

6-. Ir revisando que el guiso no se seque, si se seca mucho y aun las verduras están crudas agregar más agua. Finalmente agregar una cucharada de pasta de tomate y dejar cocinar unos minutos más.

6-. Go checking that the stew does not dry out, if it dries a lot and the vegetables are still raw add more water. Finally add a tablespoon of tomato paste and cook for a few more minutes.

¿Qué tal les pareció esta receta? Es sencilla, se tarda un poco, pero no es difícil y vale completamente la pena. En mi casa a acompañamos con arroz blanco y plátanos.

How did you like this recipe? It's simple, it takes a while, but it's not difficult and it's totally worth it. At my house we accompany it with white rice and platanos.