[ESP-ENG] Tequeños Venezolanos // Venezuelan Tequeños

El tequeño es uno de los tesoros más preciados de nuestro país. Es parte fundamental, diría yo, de la gastronomía venezolana. Hoy les muestro como hacerlo. En mi opinión es muy fácil de hacer.

Tequeño is one of the most precious treasures of our country. It is a fundamental part, I would say, of Venezuelan gastronomy. Today I show you how to do it. In my opinion it is very easy to do.

1-. Colocar la harina en un bowl, agregar el agua y remover un poco con una espátula.

1-. Place the flour in a bowl, add the water and stir a little with a spatula.

2-. Agregar la mantequilla, la sal y el azúcar y remover un poco más hasta formar una masa que pueda pasarse a una mesa para amasar.

2-.Add the butter, salt and sugar and stir a little more to form a dough that can be transferred to a kneading table.

3-. Amasar durante unos 10 minutos o hasta obtener una masa suave y elástica.

3-. Knead for about 10 minutes or until you get a smooth and elastic dough.

4-. Dejar reposar por unos 20 minutos y luego estirar con un rodillo y cortar en tiras.

4-. Let stand for about 20 minutes and then roll out with a rolling pin and cut into strips.

5-. Picar el queso en cubos de aproximadamente un dedo de grueso y de largo.

5-. Chop the cheese into cubes about a finger thick and long.

6-. Tomar una tira de masa e ir enrollando al rededor del cubo de queso, fijando bien para que nada quede descubierto.

6-. Take a strip of dough and roll it around the cheese cube, fixing well so that nothing is exposed.

7-. Freír en abundante aceite. Hay quienes los prefieren horneados o los cocinando en una Freidora de Aire, pero el tequeño originalmente se fríe en aceite.

7-.Fry in plenty of oil. There are those who prefer them baked or cooked in an Air Fryer, but tequeño is originally fried in oil.

Resultado / Result