Hola mis queridos (as).
Caminando por la parcela me dí cuenta de que se estaban acabando los mangos de bocao, uno de mis hermanos que estaba cerca me los bajó, ya que estaban muy altos, con la promesa de darle jalea jajajaja.
Ingredientes:
- 20 mangos verdes de bocao
-Azúcar al gusto.
-Una cucharadita de canela.
Preparación:
Pongo en una olla con suficiente agua a hervir los mangos. Deben quedar blanditos ( con concha y todo) cuando comienzan a hervir se ponen amarillentos, una vez blandos, los pelo, y con un cuchillo raspo la pulpa de cada uno, sale fácil, solo quiero la pulpa, desecho las conchas.
Raspo hasta dejar sólo la semilla (pepa) que también desecho. Obtenida la pulpa vuelvo al fuego, en una olla, pongo la pulpa y el azúcar, en éste caso estoy utilizando dos tazas grandes ( tú ves que tan dulce lo prefieres) y la cucharadita de canela ( opcional) que le suma otro saborcito a nuestro dulce. Cuando está caliente se suelta un poco por efecto del azúcar que se derrite y bueno en éste punto como dice una canción venezolana, María dale paleta.
Revolver y revolver, paleta y paleta. Esto es lo que le dá cremosidad, se está un rato en ésto, va tomando cuerpo, más espesa. Debemos tener cuidado ya que se forman como unos volcancitos en erupción y podrías quemarte, se cansa el brazo, pero vale la pena para saborear éste rico dulce y pagas el precio cuando te dicen: ¡qué rico, está ésto!
Bueno mis amores voy a llevar la porción prometida a mi vecino... Fué un placer de nuevo estar con uds. es fácil de preparar anímense!
Chao amigos, chao Hive.
Hello my dear ones.
for
Walking through the plot I realized that the bocao mangoes were running out, one of my brothers who was close by took them down, since they were very high, with the promise of giving them jelly hahahaha.
Ingredients:
- 20 green mangoes from bocao
-Sugar to taste.
-A teaspoon of cinnamon.
Preparation:
I put in a pot with enough water to boil the mangoes. They should be soft (with shell and everything) when they start to boil they turn yellowish, once soft, the hair, and with a knife I scrape the pulp of each one, it comes out easy, I just want the pulp, I discard the shells. I scrape until I leave only the seed (pit) that I also discard.
Once the pulp is obtained, I return to the fire, in a pot, I put the pulp and sugar, in this case I am using two large cups (you see how sweet you prefer it) and the teaspoon of cinnamon (optional) that adds another flavor to our candy. When it is hot, it loosens a bit due to the melting sugar, and well at this point, as a Venezuelan song says, María give it a lollipop.
Stir and stir, paddle and paddle. This is what gives it creaminess, you spend a while in this, it takes shape, thicker. We must be careful since they form like volcanoes in eruption and you could burn yourself, your arm gets tired, but it is worth it to savor this delicious sweet and you pay the price when they tell you: how delicious, this is!
Well my loves I am going to take the promised portion to my neighbor ... It was a pleasure to be with you again. it's easy to prepare go for it!
Bye friends, bye Hive.