Últimamente he querido variar un poco la alimentación por algo más balanceando y saludable, agregando más vegetales a la dieta. Y así he ido viendo y aprendiendo hacer algunas recetas que normalmente suelo ver por internet con la intención de preparlarlas, así que anoche tome manos a la obra y quiero compartirles esta receta, en esta ocasión quise hacer una preparación de calabacín relleno al horno con ingredientes que tenía en casa, acompañándolo con un complemento que no puede falta y que como buena venezolana debo realizar, que es una típica arepa venezolana rellena con queso blanco llanero.
Fue una receta fácil y rápida que puede variar con otros ingredientes al gusto que se quiera y el resultado es muy delicioso, y en esta ocasión para acompañar con una arepita, junto con una merengada de lechosa para complementar. Espero disfruten de esta receta.
Lately I have wanted to vary my diet a little to something more balanced and healthy, adding more vegetables to the diet. And so I have been watching and learning to make some recipes that I usually see on the internet with the intention of preparing them, so last night I got down to work and I want to share this recipe with you, on this occasion I wanted to make a preparation of stuffed zucchini in the oven with ingredients that I had at home, accompanying it with a complement that cannot be missing and that as a good Venezuelan I must make, which is a typical Venezuelan arepa stuffed with white llanero cheese.
It was an easy and quick recipe that can be varied with other ingredients to your liking and the result is very delicious, and on this occasion to accompany an arepita, along with a lechesa meringue to complement. I hope you enjoy this recipe.
Ingredientes / Ingredients
• 1 Calabacín.
• 1 Pimentón verde.
• 1 Cebolla.
• 1 Ají.
• 1 Tómate.
• Un trocito de calabresa.
• Sal.
• Aceite.
• 1 Zucchini.
• 1 Green Paprika.
• 1 Onion.
• 1 Chili Pepper.
• 1 Tomato.
• A little piece of Calabresa.
• Salt.
• Oil.
Preparación / How to
Tome los ingredientes, empezando con el calabacín en cual corte a la mitad y con el cuchillo le hice cortes paralelos para agregarle luego un poco de sal y le agregué un poco de aceite. Mientras el horno estaba precalentadose estaba por otra parte preparando las arepas para luego ponerlas al budare para que se fueran asando. Y en otra oportunidad les estaría mostrando como las hago. Quise centrarme en esta preparación del calabacín.
Itook the ingredients, starting with the zucchini, which I cut in half and with the knife I made parallel cuts to then add a little salt and added a little oil. While the oven was preheating, I was also preparing the arepas and then putting them on the budare to roast. And another time I would be showing you how I make them. I wanted to focus on this zucchini preparation.
Después que el horno estaba caliente pase a poner el calabacín a una temperatura de 190°C por aproximadamente unos 20min. A medida que iban pasando los minutos estaba checandolo para ver si estaba blanco que era como lo quería.
After the oven was hot, I placed the zucchini at a temperature of 190°C for approximately 20 minutes. As the minutes went by I was checking it to see if it was white which was how I wanted it.
Pase entonces a tomar los ingredientes para limpiarlos y picarlos en trozos porque con estos quería rellenar el calabacin cuando estuviera listo.
I then went on to take the ingredients to clean them and chop them into pieces because I wanted to fill the zucchini with these when it was ready.
Estaba en este punto bastante agitada porque tenía el calabacín en el horno, estaba pendiente de las arepas y aparte me puse hacer la merengada de lechosa, y estaba ya por montar a saltear con un poco de aceite en una sartén los ingredientes del relleno, tome esta sartén que es la de freír que se tiene en casa y coloque a fuego medio para asar un poco y luego sofreír. Pase después a sacar el calabacín que estaba ya bastante blando.
I was quite agitated at this point because I had the zucchini in the oven, I was paying attention to the arepas and I also started making the lechesa meringue, and I was about to start sautéing the filling ingredients with a little oil in a frying pan, I took This frying pan is the one you have at home and place over medium heat to roast a little and then fry. Then I went on to remove the zucchini, which was already quite soft.
Cuando estuvo listo el relleno, pase a sacar con una cucharilla el interior del calabacín para añadirlo a los demás ingredientes y así pasarlo unos minutos a fuego medio para integrar bien todos los ingredientes, añadiendo solo un poquito de sal.
When the filling was ready, proceed to remove the inside of the zucchini with a spoon to add it to the other ingredients and spend a few minutes over medium heat to integrate all the ingredients well, adding just a little salt.
Después que el relleno estuvo listo rellene el calabacín y le agregué por encima queso blanco rallado y pase a meterlo al horno por unos 10min en air fryer, para gratinarlo un poco. Cuando vi que estaba dorandose lo saqué del horno. Realmente el olor era muy delicioso y estaba bien consistente.
After the filling was ready, I stuffed the zucchini and added grated white cheese on top and put it in the oven for about 10 minutes in an air fryer, to gratinate it a little. When I saw that it was browning, I took it out of the oven. The smell was really very delicious and it was very consistent.
Pase a preparar el plato muy contenta por como me resultó este calabacín relleno, espero poder preparlarlas con otros ingredientes y disfrutar estas nuevas reservas que estoy realizando para una dieta más sana. Me gusto esta cena con una arepita muy delgada con su queso llanero.
I went on to prepare the dish, very happy with how this stuffed zucchini turned out, I hope to be able to prepare them with other ingredients and enjoy these new reserves that I am making for a healthier diet. I liked this dinner with a very thin arepita with its llanero cheese.
Muchas veces me limité pensando que no podría hacer algo con este tipo de legumbre, y que sólo serviría para complementar los guisos y realmente al ver varios vídeos de recetas con esta legumbre vi la amplitud de preparación que se puede llegar hacer con ello.
Fue muy gratificante y deliciosa, realmente todos los ingredientes formaron una mezcla de sabores bastante suave y jugoso, además de ser muy fácil y un complemento que hasta solo se puede comer. Es una deliciosa prueba que hice y me gustaría probar de varias formas y con otros ingredientes. Estaría compartiendo porque esto me anima a aprender otras formas de comida.
Many times I limited myself thinking that I couldn't do anything with this type of legume, and that it would only serve to complement the stews and really when I watched several recipe videos with this legume I saw the breadth of preparation that can be done with it.
It was very gratifying and delicious, really all the ingredients formed a fairly smooth and juicy mixture of flavors, in addition to being very easy and a complement that you can even just eat. It is a delicious test that I made and I would like to try it in various ways and with other ingredients. I would be sharing because this encourages me to learn other forms of food.
Ten una excelente semana!
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