Hola querida comunidad, les cuento que hoy fui de compras y consegu铆 piment贸n molido, pero lo m谩s delicioso es que esta especia es ahumada, con un aroma a madera, evocando cuando se cocina a le帽a, as铆 que al llegar a casa prepar茅 un rico arroz con pollo pero especiado con este piment贸n ahumado. Cuando lo estaba preparando el olor que desprend铆a impregn贸 todo mi hogar. Mi familia estaba desesperada porque estuviera pronto la comida para poder probarla. Al comer el primer bocado fue incre铆ble, el sabor de todos los ingredientes se complementaban unos con otros y el pollo qued贸 tan jugoso que tuve servirme un segundo plato 馃槅馃構
con pollo y piment贸n ahumado necesitas:
1 Kilo de pollo picado en trozos
3 tazas de arroz
1/2 taza de ajoporro picado
1 zanahoria mediana picada en cuadros
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 taza de granos de ma铆z
1/2 taza de aceitunas verdes
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de piment贸n en
polvo ahumado
3 tazas de agua
sal y pimienta al gusto
chicken and smoked paprika you need:
2 lbs. of chicken chopped in pieces.
3 cups of rice
1/2 cup of chopped leek
1 medium carrot chopped in squares
2 tablespoons vegetable oil
1/2 cup corn kernels
1/2 cup green olives
1 teaspoon garlic powder
2 teaspoons smoked paprika powder
3 cups water
salt and pepper to taste
Step 1
Heat the vegetable oil in a saucepan. Once at a good temperature, saut茅 the chicken pieces, which you can season with garlic powder and salt to taste. Once the chicken is browned, remove and set aside.
Paso 1
Calienta en ua olla el aceite vegetal. Una vez en buena temperatura coloca a sofre铆r las piezas de pollo las cuales puedes sazonar con ajo en polvo y sal al gusto. Una vez dorado el pollo retira y reserva.
Step 2
In the same pot where you saut茅ed the chicken, pour the leek and carrot and add the paprika powder. Mix well and add the corn, olives and finally the rice. Stir well.
Paso 2
En la misma olla donde sofre铆ste el pollo, vierte el ajoporro y la zanahoria agregando tambi茅n el piment贸n en polvo. Mezcla bien y a帽ade el ma铆z, aceitunas y por 煤ltimo el arroz. Remueve bien.
Step 3
After about five minutes, add the three cups of water, an amount that just covers the ingredients. Place the previously fried chicken pieces inside the preparation. Add salt, cover and cook for 25 minutes at medium temperature.
Paso 3
Pasado unos cinco minutos incorpora las tres tazas de agua, una cantidad que solo cubra los ingredientes. Colocar dentro de la preparaci贸n las piezas de pollo previamente sofritas. Rectifica la sal, tapa y deja cocinar por 25 minutos a temperatura media.
Step 4
5 minutes before the end of the cooking time, you can stir the rice and the chicken pieces and add some finely chopped strips of paprika. When serving you can garnish with peas.
As you can see, this is a simple recipe to prepare and the beautiful color of the rice is exclusively due to the paprika powder used.
Step 5
Faltando 5 minutos antes de terminar la cocci贸n, puedes remover el arroz y las piezas de pollo y colocarle unas tiras picadas finamente de piment贸n. Al servir puedes adornar con guisantes.
Como puedes observar se trata de una receta sencilla de elaborar y el color tan hermoso que toma el arroz se debe exclusivamente al piment贸n el polvo utilizado.
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