Rice with chicken and smoked paprika/Arroz con pollo y pimentón ahumado

Hello dear community, I tell you that today I went shopping and I got ground paprika, but the most delicious thing is that this spice is smoked, with a woody aroma, evoking when it is cooked over firewood, so when I got home I prepared a delicious rice with chicken but spiced with this smoked paprika. When I was preparing it, the smell permeated my entire home. My family was desperate for the food to be ready soon so they could taste it. When I ate the first bite it was incredible, the flavor of all the ingredients complemented each other and the chicken was so juicy that I had to serve myself a second plate 😆😋

Hola querida comunidad, les cuento que hoy fui de compras y conseguí pimentón molido, pero lo más delicioso es que esta especia es ahumada, con un aroma a madera, evocando cuando se cocina a leña, así que al llegar a casa preparé un rico arroz con pollo pero especiado con este pimentón ahumado. Cuando lo estaba preparando el olor que desprendía impregnó todo mi hogar. Mi familia estaba desesperada porque estuviera pronto la comida para poder probarla. Al comer el primer bocado fue increíble, el sabor de todos los ingredientes se complementaban unos con otros y el pollo quedó tan jugoso que tuve servirme un segundo plato 😆😋

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Step 1
Heat the vegetable oil in a saucepan. Once at a good temperature, sauté the chicken pieces, which you can season with garlic powder and salt to taste. Once the chicken is browned, remove and set aside.

Paso 1
Calienta en ua olla el aceite vegetal. Una vez en buena temperatura coloca a sofreír las piezas de pollo las cuales puedes sazonar con ajo en polvo y sal al gusto. Una vez dorado el pollo retira y reserva.

Step 2
In the same pot where you sautéed the chicken, pour the leek and carrot and add the paprika powder. Mix well and add the corn, olives and finally the rice. Stir well.

Paso 2
En la misma olla donde sofreíste el pollo, vierte el ajoporro y la zanahoria agregando también el pimentón en polvo. Mezcla bien y añade el maíz, aceitunas y por último el arroz. Remueve bien.

Step 3
After about five minutes, add the three cups of water, an amount that just covers the ingredients. Place the previously fried chicken pieces inside the preparation. Add salt, cover and cook for 25 minutes at medium temperature.

Paso 3
Pasado unos cinco minutos incorpora las tres tazas de agua, una cantidad que solo cubra los ingredientes. Colocar dentro de la preparación las piezas de pollo previamente sofritas. Rectifica la sal, tapa y deja cocinar por 25 minutos a temperatura media.

Step 4
5 minutes before the end of the cooking time, you can stir the rice and the chicken pieces and add some finely chopped strips of paprika. When serving you can garnish with peas.

As you can see, this is a simple recipe to prepare and the beautiful color of the rice is exclusively due to the paprika powder used.

Step 5
Faltando 5 minutos antes de terminar la cocción, puedes remover el arroz y las piezas de pollo y colocarle unas tiras picadas finamente de pimentón. Al servir puedes adornar con guisantes.

Como puedes observar se trata de una receta sencilla de elaborar y el color tan hermoso que toma el arroz se debe exclusivamente al pimentón el polvo utilizado.

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