El día de hoy quise preparar una comida que puediera acompañar con una ensalada fresca pero no deseaba cocinar la típica proteina como pollo, carne o pescado. Así que me decidí por una deliciosa tortilla pero con un toque especial, además de ser una comida rápida y fácil de preparar.
Today I wanted to prepare a meal that I could accompany with a fresh salad, but I didn't want to cook the typical protein like chicken, meat, or fish. So I decided to make a delicious omelet but with a special touch, besides being a quick and easy meal to prepare.
El secreto para lograr una tortilla firme y que no se desarme a la hora de voltearla es cocinarla a fuego muy bajo para que cuaje por completo los huevos. Otro truco que realizo es utilizar una tabla o tapa plana de una olla para voltearla.
The secret to achieving a firm tortilla that doesn't fall apart when flipping it is to cook it over very low heat so that the eggs are set completely. Another trick I do is to use a board or flat lid of a pot to flip it.
- 4 papas grandes
- 3 salchichas picadas en trozos
- 1 cebolla grande picada en trozos
- 1/2 pimentón cortado en tiras
- 6 huevos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- sal y pimienta al gusto
Esta receta rinde para 4 raciones
- 4 large potatoes
- 3 sausages chopped into pieces
- 1 large onion chopped into pieces
- 1/2 bell pepper cut into strips
- 6 eggs
- 3 tablespoons vegetable oil
- salt and pepper to taste
This recipe yields 4 servings
Lava bien y pela las papas. Córtalas en láminas y fríelas en el aceite caliente, dorándolas por ambas caras. Retira y coloca sobre servilletas de papel absorbente.
Wash well and peel the potatoes. Cut them into slices and fry them in the hot oil, browning them on both sides. Remove and place on absorbent paper towels.
En el mismo sartén, sofríe las cebollas, salchichas y pimentón. Cuando la rebolla esté lascia coloca las papas fritas previamente. Distribuye bien todos los ingredientes.
In the same pan, fry the onions, sausages, and bell pepper. When the onions are cooked, add the previously fried potatoes. Distribute all the ingredients well.
Casca los huevos en un recipiente y bátelos. Salpimienta al gusto y añade sobre las papas y los vegetales. Baja la temperatura y dejar cocinar por 10 minutos. Cuando veas la superficie de la tortilla compacta, voltéala con cuidado y dejar dorar por el otro lado por 5 minutos.
Break the eggs into a bowl and beat them. Add salt and pepper to taste and add over the potatoes and vegetables. Lower the temperature and let cook for 10 minutes. When you see the surface of the omelet is compact, carefully turn it over and let it brown on the other side for 5 minutes.
Gracias por leerme. ¡Nos vemos en una próxima publicación!
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