This is a recipe that my mom taught my dad and I, and as she is almost always the one who makes these delicious breads, today we wanted to surprise her by making them ourselves, with lots of love and affection so that they would be the best possible.
Hola a todos en Hive Foodie Bee el día de hoy estoy pasando por aquí por primera vez para traerles una deliciosa receta que nos encanta a todos, El delicioso pan de queso.
Esta es una receta que nos enseño mi mamá a mi papá y a mi, y como casi siempre la que hace estos ricos panes es ella, el día de hoy quisimos sorprenderla haciéndolos nosotros, con mucho amor y cariño para que quedaran lo mejor posible.
*2 cups of milk
*15g of yeast
*5 tablespoons of white sugar
*1 kg flour
*250 gr of butter
*1 teaspoon of salt
*500 g of Venezuelan llanero cheese
*500g of year cheese
*2 tazas de leche
*15g de levadura
*5 cucharadas de azúcar blanca
*1 kg de harina
*250 gr de mantequilla
*Una cucharadita de sal.
*500 g de queso llanero venezolano
*500g de queso de año
The first thing we did was to ferment the yeast, which we do by pouring warm water in a container then apply a spoon of sugar and yeast, then stir and cover to let it stand for about 3 hours in a dark place to grow, and well during the wait we were a little anxious.
Lo primero que hicimos fue fermentar la levadura, que la hacemos echando agua tibia en un envase luego, aplicamos una cuchara de azúcar y la levadura, luego revolvemos y tapamos para dejar reposando por unas 3 hora en un lugar oscuro para que crezca, y bueno durante la espera estábamos un poco ansiosos.
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After half an hour we could see how the yeast had grown, it had changed a lot in size and smelled fermented, and it really surprised me a lot because I did not think it would grow so much.
Then we added the yeast to the milk that we had previously prepared.
Luego de las media hora pudimos observar como había crecido la levadura, había cambiado mucho de tamaño y olía a fermentado, y realmente me sorprendió un montón porque no creía que iba a crecer tanto.
Luego la levadura se la echamos a la leche que habíamos preparado previamente.
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Then we added the flour and after stirring we added a little salt, after stirring for a long time, when the mixture was a little more compact we took it out of the container to put it on the counter to start kneading it, while my dad was kneading I was helping him to add more flour and oil to make it compact and so it wouldn't stick. After the dough was ready we let it rest on the porch of my house, since it is a place where there is not much light and it is hot.
Después echamos la harina y luego de revolver le echamos un poco de sal, luego de revolver por un gran rato, cuando ya estaba un poco más compacta la mezcla la sacamos del envase para ponerla en el mesón para empezar a amasarla, mientras mi papá amasaba yo estaba ayudándolo a echarle mas harina y aceite para que compactar y para que no se pegara. Luego de tener la masa lista la dejamos reposando en el porche de mi casa, ya que es un lugar en el que no hay mucha luz y hace calor.
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After letting it rest on the porch of my house, you could see that it had grown more and this thanks to the yeast, I really admire my mom for teaching me this, it really impresses me. Well, after admiring how the dough had turned out for my dad and me, I started to stretch it and honestly it made me a little tired, because it requires strength, it looks easy but it is not that easy.
Luego de haberla dejado reposas en el porche de mi casa, se podía ver que había crecido más y esto gracias a la levadura, en verdad admiro a mi mamá por enseñarme esto, es que de verdad me impresiona. Bueno luego de admirar como nos había quedado la masa a mi papá y a mi, me puse a estirarla y honestamente me cansó un poco, porque requiere fuerza, se ve fácil pero no lo es tanto.
Once the dough is stretched, we add two types of cheese, llanero cheese and queso de año, and spread it evenly throughout the dough until it is well spread.
Ya estirada la masa le echamos dos tipos de queso, queso llanero y queso de año, lo esparcimos uniformemente por toda la masa hasta que quedara todo bien esparcido.
When we had stretched the dough and added the cheese, we rolled them and gave them the shape of the bread, in this part I almost didn't help my dad because I really felt that they were going to be ugly, he already has a little practice and they turned out well, after shaping them what we did was to put a plastic wrap over them and let them rest again. We let them rest for about 2 hours more or less and then they grew a little more.
Cuando ya habíamos estirado la masa y ya le habíamos echado el queso, los enrollamos y le dimos la forma del pan, en esta parte casi no ayudé a mi papá porque realmente sentía que me iban a quedar feos, el porque ya tiene un poco de práctica y bueno le quedaron bien, luego de darle la forma lo que hicimos fue ponerle un plástico encima y otra vez a reposar. Lo dejamos reposando al rededor de 2 horas más o menos y luego crecieron un poco más
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After letting it rest it was time to put the breads in the oven, I was excited because they are my first breads and well, already in the oven they smelled too good and I was already getting hungry, while waiting I took a quick bath to watch a movie while we had these delicious breads for dinner.
After the wait this was the result, thanks to the yeast they grew more in the oven and I was too happy.
The only thing missing was something to accompany these tasty breads, and I came up with the great idea of making a delicious boiled oatmeal with a touch of oatmeal. And that's how they turned out, it was really something I enjoyed cooking and eating, I will definitely be posting more often here because I really had a great time cooking with my dad.
Después de dejarlo reposando llegó la hora de meter los panes al horno, estaba emocionado porque son mis primeros panes y pues, ya dentro del horno olían demasiado bien y a mi ya me estaba dando un montón de hambre, mientras esperaba me di un baño rápido para ver una película mientras cenábamos estos ricos panes.
Luego de la espera esté fue el resultado, gracias a la levadura crecieron más en el horno y yo estaba demasiado feliz.
Ya solo faltaba algo con lo que acompañar estos sabrosos panes, y se me ocurrió la gran idea de hacer una rica avena hervida con su toque de avena. Y así quedaron, de verdad fue algo que disfrute demasiado tanto cocinarlo como comérmelo, sin duda estaré publicando más seguido por aquí porque realmente la pasé bien cocinando con mi papá.
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