Hola a todas las bellas personas que forman parte de la comunidad de #foodiesbeehive, es un grato placer saludarlos y poder compartir nuevamente con ustedes✨
Hoy quiero compartir una receta súper práctica y con ingredientes económicos, pero como les he dicho anteriormente el ingrediente principal es el amor con el cual lo realizamos. Se trata de un encurtido de especies marinas o también conocida en nuestro hermoso País Venezolano como rompe colchón.
Es un cóctel de especies marinas del cual podemos disfrutar en reuniones familiares, encuentros entre amigos y también podemos obsequiar a cualquier ser especial. En mi caso fue para complacer a un ser querido.
Hello to all the beautiful people who are part of the #foodiesbeehive community, it is a pleasure to greet you and to be able to share with you again✨
Today I want to share a super practical recipe with inexpensive ingredients, but as I said before the main ingredient is the love with which we make it. This is a pickled sea spice or also known in our beautiful Venezuelan country as "rompe colchón" (mattress breaker).
It is a cocktail of marine species which we can enjoy in family reunions, meetings between friends and we can also give as a gift to any special person. In my case it was to please a loved one.
Cómo ustedes son personas especiales les comparto la receta y forma de preparación.
INGREDIENTES
- 700 gramos de mejillón (aproximadamente)
- 300 gramos de camarones
- 300 gramos de chaguacure
- Aji
- Cebolla
- Pimentón
- Sal y pimienta al gusto. (La pimienta es opcional).
- Vinagre
- Agua potable
As you are special people I share with you the recipe and how to prepare it.
INGREDIENTS
- 700 grams of mussels (approximately)
- 300 grams of shrimp
- 300 grams of chaguacure
- Chili
- Onion
- Paprika
- Salt and pepper to taste (pepper is optional).
- Vinegar
- Drinking water
PREPARACIÓN
Paso 1
Lavar y limpiar correctamente las especies marinas o mariscos (mejillón y chaguacures) colocamos en un envase y conservamos.
Paso 2
Para los camarones calentamos agua, al hervir los colocamos y dejamos en el fuego por dos minutos aproximadamente, pasado el tiempo retiramos y dejamos reposar, una vez estén fríos retiramos la concha. Los colocamos en un envase y conservamos.
Paso 3
Lavar los aliños (Aji, cebolla y pimentón rojo) y cortarlos en tiras o julianas para luego agregarlo al resto de los ingredientes y darles sabor y textura.
Paso 4
Lavar y esterilizar los envases a utilizar con agua caliente previamente hervida. Recomiendo utilizar envases de vidrio pues se concentra mejor el sabor del cóctel marino.
Paso 5
Una vez tengamos listo procedemos a rellenar nuestros envases con los ingredientes del paso 1 y 2, agregamos sal y pimienta al gusto y por último le añadimos vinagre y un poquito de agua previamente hervida.
Paso 6
Si cumplimos con los pasos anteriores estamos listos para disfrutar de un rico rompe colchón venezolano o encurtido marino ideal para nuestras reuniones sociales.
PREPARATION.
Step 1
Wash and clean properly the marine species or shellfish (mussels and chaguacures), place in a container and preserve.
Step 2
For the shrimp we heat water, when boiling we place them and leave them in the fire for approximately two minutes, after the time we remove and let them rest, once they are cold we remove the shell. We place them in a container and preserve them.
Step 3
Wash the seasonings (chili, onion and red pepper) and cut them into strips or julienne strips and then add them to the rest of the ingredients to give them flavor and texture.
Step 4
Wash and sterilize the containers to be used with hot water previously boiled. I recommend using glass containers because the flavor of the marine cocktail is better concentrated.
Step 5
Once ready, we proceed to fill our containers with the ingredients of step 1 and 2, add salt and pepper to taste and finally add vinegar and a little previously boiled water.
Step 6
If we comply with the previous steps, we are ready to enjoy a delicious Venezuelan mattress topper or marine pickle, ideal for our social gatherings.
✨Agradecida por visitar y leer mi post. Espero sea de su agrado. Éxitos y bendiciones✨
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