¡Hola amigos de Hive! El día de hoy quiero compartir con ustedes la receta de un pastel, el cual preparé para celebrar el cumpleaños de mi hija Lucía. A ella, le encanta la cultura japonesa y para el día de su cumpleaños pidió un pastel de fresas japonés. Este pastel, es perfecto para cualquier celebración, queda con una textura esponjosa, y un sabor delicioso. Prueba esta receta de pastel japonés, sigue el paso a paso y disfruta con tu familia.
Hello dear friends of Hive! Today I want to share with you the recipe for a cake, which I prepared to celebrate my daughter Lucia's birthday. She loves Japanese culture and for her birthday she ordered a Japanese strawberry cake. This cake is perfect for any celebration, it has a fluffy texture and a delicious flavor. Try this Japanese cake recipe, follow the step by step and enjoy with your family.
Ingredientes:
Biscocho
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 5 yemas de huevos
• 5 claras de huevos
Relleno
• 1 litro de crema para batir
• Ron al gusto
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de azúcar
Ingredients:
Cake
• 1 cup of flour
• 1/2 cup of sugar
• 5 egg yolks
• 5 egg whites
Filling
• 1 liter of whipping cream chantilly flavor
• Rum to taste
• 1/2 cup of water
• 1/4 cup of sugar
Paso 1
Se colocan las claras en un bol y se baten con batidora eléctrica a punto de nieve, se va incorporando poco a poco el azúcar y luego las yemas una a una.
Step 1
The whites are placed in a bowl and beaten with an electric mixer until stiff, the sugar is gradually incorporated and then the yolks one by one.
Paso 2
A la mezcla se incorpora la harina en forma envolvente, con una cuchara de madera. Se vierte la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y se lleva al horno, previamente calentado a 270 ºC. Hornear por 15 minutos o hasta que esté dorado.
Step 2
Add the flour to the mixture in an enveloping way, with a wooden spoon. The mixture is poured into a buttered and floured mold and placed in the oven, previously heated to 270. Bake for 15 minutes or until golden brown.
Paso 3
Una vez listo el biscocho, se deja enfriar por una hora y se desmolda. Luego, con ayuda de un cuchillo se corta en dos.
Step 3
Once the cake is ready, let it cool for an hour and remove it from the mold. Then with the help of a knife it is cut in two.
Paso 4
Se prepara un almíbar ligero con agua y azúcar (no mezclar). Cuando esté frío, se le añade ron al gusto.
Step 4
Prepare a light syrup with water and sugar (do not mix). When it is cold, rum is added to taste.
Paso 5
Con el almíbar, se mojan las partes internas del biscocho. Esperar que absorba bien.
Step 5
With the syrup, the internal parts of the cake are moistened. Hope it absorbs well.
Paso 6
En un bol de metal (previamente enfriado en la nevera), y sobre una base de agua y hielo, se bate la crema chantilly.
Step 6
In a metal bowl (previously chilled in the fridge), and on a base of water and ice, whisk the whipped cream Chantilly flavor.
Paso 7
Se cortan las fresas y se reservan 6 enteras para decorar. La crema chantilly, se esparce sobre la capa inferior del biscocho y se le agregan las fresas troceadas. Se coloca, luego la otra capa y se cubre con la crema. Decorar con fresas.
Step 7
The strawberries are cut and 6 whole are reserved to decorate. The whipped cream Chantilly flavor is spread over the bottom layer of the cake and the chopped strawberries are added. It is placed, then the other layer and covered with the cream. Garnish with strawberries.
Espero se animen y preparen este rico pastel.
I hope you cheer up and prepare this delicious cake. See you soon!
