Hola mi querida comunidad de 
Hoy les quiero compartir una receta deliciosa, fácil y muy nutritiva. Es uno de los platos más populares para el desayuno en Venezuela. Se trata del perico de huevos. El perico es una forma tradicional de preparar huevos revueltos en Venezuela, es una alternativa muy completa y deliciosa, su base es un salteado de vegetales tomate y cebolla blanca son fundamentales opcional se les puede agregar otros a gusto por ejemplo pimientos rojos o en mi caso que me encanta, celery.
Es una excelente opcion para iniciar el dia con energía, se suele usar para rellenar las arepas o acompañado de una rebanada de pan tostado. Asi que sin más preámbulos los invito. Iniciemos ¡Les encantará !😋🫶
INGREDIENTES: 4 personas ( se estiman 2 huevos por persona)
- 8 huevos
- 1 cebolla blanca
- 2 tomates maduros
- 1/2tallos de celery
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Paso 1:
Lavamos y picamos en cubos pequeños los vegetales, recuerda que mietras más maduros los tomates mejor, aportará más sabor al perico.
Paso 2:
En un bolw batir enérgicamente los huevos, mientras mejor los batas más delicioso y esponjoso quedará el perico.
Paso 3:
A continuación Añadimos la mantequilla a una sartén antiadherente y la ponemos a calentar a fuego medio bajo. También puedes usa aceite, pero la mantequilla aportará más sabor a la preparación, s
Una vez caliente, agregamos la cebolla y el tomate y el celery, dejamos sofreír por 5 minutos, revolviendo de forma frecuente. Salpimientamos al gusto.
Paso 4:
Una vez que la cebolla y el tomate estén cocinados y en su punto, añadimos los huevos que deben estar buen espumosos. Mezclamos e incorporamos constantemente sin dejar de revolver.
El punto del perico es a gusto personal. Algunas personas lo prefieren seco, otras un poco más húmedo. Lo dejas en el punto que más te agrade, apagamos el fuego. Rectificamos sal y pimienta.
Y listooooo, momento de servir y disfrutar, preferiblemente comer inmediatamente , es una receta super fácil, deliciosa y muy saciante. Perfcta para un desayuno increíble. Les envío un fuerte abrazo, hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello my dear community of
Today I want to share with you a delicious, easy and very nutritious recipe. It is one of the most popular breakfast dishes in Venezuela. It is called perico de huevos. The perico is a traditional way to prepare scrambled eggs in Venezuela, it is a very complete and delicious alternative, its base is a sautéed vegetables tomato and white onion are fundamental optional you can add others to taste for example red peppers or in my case that I love, celery.
It is an excellent option to start the day with energy, is often used to fill the arepas or accompanied by a slice of toast. So without further ado I invite you. Let's get started, you'll love it! 😋🫶😋🫶🫶
INGREDIENTS: 4 people (we estimate 2 eggs per person)
8 eggs
1 white onion
2 ripe tomatoes
1/2tall celery
1 tablespoon of butter
Salt and pepper to taste
PREPARATION:
Step 1:
We wash and chop into small cubes the vegetables, remember that the riper the tomatoes the better, it will bring more flavor to the perico.
Step 2:
Wn a bowl vigorously beat the eggs, the better you beat them the more delicious and fluffy the perico will be.
Step 3:
Next, we add the butter to a non-stick frying pan and heat it over medium low heat. You can also use oil, but the butter will add more flavor to the preparation.
Once hot, add the onion and tomato and celery, let it fry for 5 minutes, stirring frequently. Season to taste with salt and pepper.
Step 4:
Once the onion and tomato are cooked and ready, add the eggs, which should be nice and frothy. Mix and incorporate constantly, stirring constantly.
The point of the perico is to personal taste. Some people prefer it dry, others a little wetter. Leave it at the point you like it best, turn off the heat. Add salt and pepper.
And ready, time to serve and enjoy, preferably eat immediately, it is a super easy, delicious and very satisfying recipe. Perfect for an incredible breakfast. I send you a big hug, until the next recipe. 🤗 🫶
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