Hola mi querida comunidad de 
Hoy les quiero compartir la receta de torta de cumpleaños que le hice ayer a mi hijo Arturo, una de las cosas que me encanta hacer en la cocina es la repostería, y cuando es para mi familia y no para la venta, es el momento donde me permito ser más creativa y salir de lo tradicional. En esta ocasion queria algo diferente al popular pastel de cumpleaños y sabiendo que a mis hijos les encanta el helado y el chocolate, bueno a mi tambien, es mi debilidad jejejejejeje. Decidí hacer una torta helada de chocolate.
La preparación es super fácil, no lleva fase de horneado y el resultado es maravilloso, el helado queda super cremoso lleva una capa inferior y superior de galleta molida aportándole un contraste de textura. Asi que Sin mas preámbulos ¡iniciemos! les encantará 👌
INGREDIENTES: molde rectangular 20 cmsx 12 cmsx12cms
- 6 paquetes de galleta maría ( 24 unidades)
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 600 gramos de crema de leche de repostería f
- 390 gramos de leche condensada
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 50 gramos de gotas de chocolate
- 100 gramos de chocolate de cobertura
- Para decorar: pirulin y nueces
PREPARACION:
Paso 1:
En un bolw colocamos las galletas maría previamente molidas, con un procesador o de forma manual con un rodillo. Se le agrega la mantequilla derretida y el cacao en polvo, se integran bien hasta obtener una mezcla arenosa.
Paso 2:
En un pyrex o molde. Colocamos papel film en la base, con la finalidad de desmoldar con facilidad, y quede más prolijo, incorporamos la mitad de la mezcla de galletas le damos toques con una cuchara para que quede una capa compacta. Llevamos a la nevera mientras continuamos al siguiente paso.
Paso 3:
A continuación agregamos en un bolw la crema de leche. Un tips en este paso, es llevar previamente el bolw, las varillas de la batidora y la crema de leche al refrigerador por espacio de 15 minutos, esto a fin que la crema levante con más facilidad. Hecho esto, procedemos a batir la crema de leche por unos 10 minutos o hasta duplique su volumen, a continuación agregamos la leche condensada y el cacao en polvo previamente tamizado. Agregamos las gotas de chocolate y ya estaría listo nuestra base de helado de chocolate.
Paso 4:
Retiramos el molde pyrex de la nevera y a continuación vertemos la mezcla de helado, si deseas puedes agregar chocolate derretido a mitad de mezcla. Finalizamos con la capa restante de galletas molidas en la superficie del molde. Llevamos al congelador por 6 a 8 horas.
Paso 5:
Es momento de desmoldar para ello, pasamos un paño humedo alrededor del molde, colocamos el plato de presentación y volteamos. Retiramos el papel film. A continuación decoramos. En este caso usé chocolate de cobertura derretido, purulin y nueces picadas .
Y listooooo. A disfrutar es ¡delicioso! el helado queda super cremoso, el contraste con las capas de galletas y el crunchy de las nueces y pirulin, es una explosión de sabores y texturas. Espero les guste y les sea de utilidad amigos. Queda exquisita. Les envío un fuerte abrazo, hasta la próxima 🤗 🫶
Hello my dear community of
Today I want to share with you the birthday cake recipe I made yesterday for my son Arturo, one of the things I love to do in the kitchen is baking, and when it is for my family and not for sale, is the moment where I allow myself to be more creative and go out of the traditional. This time I wanted something different from the popular birthday cake and knowing that my kids love ice cream and chocolate, well me too, it's my weakness hehehehehehehehehe. I decided to make a chocolate ice cream cake.
The preparation is super easy, it has no baking phase and the result is wonderful, the ice cream is super creamy with a bottom and top layer of crushed cookie giving it a contrasting texture. So without further ado, let's get started! you'll love it 👌
INGREDIENTS: rectangular mold 20 cmsx 12 cmsx12cms
- 6 packages of maria cookie ( 24 units)
- 1/4 cup melted butter
- 2 tablespoons cocoa powder
- 600 grams of pastry milk cream f
- 390 grams condensed milk
- 1/2 cup cocoa powder
- 50 grams of chocolate drops
- 100 grams of couverture chocolate
- To decorate: lollipops and walnuts
PREPARATION:
Step 1:
In a bowl place the mary cookies previously ground with a food processor or manually with a rolling pin. Add the melted butter and cocoa powder, integrate well until a sandy mixture is obtained.
Step 2:
In a pyrex or mold. We put plastic wrap on the base, in order to unmold easily, and is neater, we incorporate half of the cookie mixture we give touches with a spoon to make a compact layer. We take it to the refrigerator while we continue to the next step.
Step 3:
Next, add the heavy cream in a bowl. A tip for this step is to put the bowl, the mixer rods and the milk cream in the refrigerator for 15 minutes beforehand, so that the cream rises more easily. Once this is done, proceed to beat the cream for about 10 minutes or until it doubles its volume, then add the condensed milk and the previously sifted cocoa powder. Add the chocolate drops and our chocolate ice cream base is ready.
Paso 4:
Retiramos el molde pyrex de la nevera y a continuación vertemos la mezcla de helado, si deseas puedes agregar chocolate derretido a mitad de mezcla. Finalizamos con la capa restante de galletas molidas en la superficie del molde. Llevamos al congelador por 6 a 8 horas.
Step 4:
Remove the pyrex mold from the refrigerator and then pour the ice cream mixture, if you wish you can add melted chocolate halfway through the mixture. Finish with the remaining layer of crushed cookies on the surface of the mold. Place in the freezer for 6 to 8 hours.
Step 5:
It is time to unmold, to do this, we pass a damp cloth around the mold, place the presentation plate and turn over. Remove the plastic wrap. Then decorate. In this case I used melted couverture chocolate, purulin and chopped nuts.
And that's it. Enjoy, it's delicious! the ice cream is super creamy, the contrast with the layers of cookies and the crunchy nuts and pirulin, is an explosion of flavors and textures. I hope you like it and I hope you find it useful. It is exquisite. I send you a big hug, until next time 🤗 🫶 🤗 🫶.
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